Пиво(Флудовая ветка)

[sergeybb]

Мне тоже не нравится

Это вы не умеете ее готовить :)

[Delta]

если мне запах мамалыги не по душе,  то

Николай334, а бурбон по душе? :D Я конечно кукурузного не пил, но думаю, что ничего общего с мамалыгой там нету...Хотя sergeybb, в чем то прав...

Это вы не умеете ее готовить

[staut]

У племени тараумара(Сьерра-Мадре в Мексике) кукурузное пиво священный напиток ,правда они нызывают его иначе- ТЕХУИНО(Tejuino ).

[Батарейкин]

Я конечно кукурузного не пил,

что ж ты раньше не сказал....
у меня дома еще одна 0,33 точно стоит!

[ОЛЕГ1960]

у меня дома еще одна 0,33 точно стоит!

(К стати о птичках),одной мадам очень понравилось именно кукурузное,и вкус и запах.Не поверила что такое можно сварить дома в кастрюльке.

[vadpol]

одной мадам очень понравилось именно кукурузное

Не только мадамам  :D нравится, варю третий раз только из за того что не получается выдержать, все мои знакомые, любого пола просят еще раз устроить дегустацию "именно того", хотя у меня одновременно всегда стоят 4 ферментера, так что выбор всегда есть  ;) , а в последний вейсбир (по мишиному рецепту) бросил 3 гвоздички, так прекрасная половина в восторге, но кукурузное почему то отдельная тема. Варю по своему, солод украинский, крупу из магазина 1 кг на 4,5 кг солода. Крупу заливаю кипятком на сутки, потом довожу до кипения,паузы: 56-57 - 30 мин, 65-66 - 30 мин, 70-71 - 40 мин, ну и мэшаут, варка 1,5 -2 часа, традишн на горечь за 1 час, миттелфрю за 10 -15 мин на аромат, вроде и все но на выходе 14% и мягкий вкус и обалденный аромат , дрожики 04 :). В это раз добавил паузу на 45 гр, 15 мин и хмель  попробовал жатецкий.

добавлено: 16-01-2015, 12:28:55
Да, чуть не забыл, две столовые ложки меда сразу после варки, перед переливом (на 23 л), может в этом дело :D.

[Батарейкин]

бегаю по кухне!
варю хугаден...

К пиву подбираюсь,присылают мало!  :D  :D  :D(инфицировал  ты меня!)
Уже лежит 0,5кг солода(на пробу) ,хмель и пивные дрожжи. Но боюсь с дрожжами будет проблема - срок годности истек.
Редактировать сообщение

с 0,5кг смотри не обпейся... и не обо....ся!!!

про срок не переживай мне Вова свои запасы присылал.
эксперементировал с сухариками просроченными по моему на год. завелись!!!

[Батарейкин]

вчера так интенсивно "махал веслом" что оно сломалось.... :'( :'( :'(

[attach=1]

а жаль... ручной работы! сам строгал в 98году. из можевельника бухта Ласпи

[Батарейкин]

рабочее место пивовара:

[attach=1]



вчерашний Кукурузный Эль и Медовуха (в бутылках)

[attach=2]

[staut]

Кружечка есть?

[attachimg=1]

[vitallicheg]

вчерашний Кукурузный Эль

А чё на маленьком ГЗ а не со шлангом ? Или он не активно бродит (по фото вроде щас попрёт через верх  :D

[gasblender]

А чё на маленьком ГЗ а не со шлангом ?

Я ща полуоткрытым способом сбраживаю: под негерметичной крышкой. Главное, чтоб высота бродильника была на 1/3 больше уровня сусла.

[Батарейкин]

А чё на маленьком ГЗ а не со шлангом ?

пока выпендриваюсь....
это оно бродит 20часов.
прошлые два пена высоко не поднималась..
надо шланги подготовить и так далее.
как Хугардена сегодня разолью- то поставлю большие шланги. стремно!

Я ща полуоткрытым способом сбраживаю

ты еще яму вырой! забетонь!!!! и лагеры открытым способом....
зачем рискуешь?

[Олежище]

Я варю в 40л кастрюле, сбраживаю в 33л ведре. Пива всегда получается больше, чем можно сбродить в ведре, поэтому в ведро заливаю 27-28 литров под гидрозатвор, а остаток в сполоснутую под краном 10л баклагу из под воды, накрываю горловину бинтом и закрываю фольгой. Пиво из ведра с ГЗ ни разу не отличалось от пива из баклаги.

[Батарейкин]

а я всегда езжу пьяным за рулем  не пристегнутый на большой скорости по встречной полосе на красный цвет и разговаривая по телефону  :D :D :D