Очистка браги и СС

[Бандерівець]

Delta,  соду в брагу, натр в СС?

Самое то.
Теперь знаем что сода улучшает намного органолептику СС, в моем слечае разница было очень заметная.

То что натр улучшает спирт мы уже раньше знали. Так-что теперь остается соединить.

а вкус "жесткий"

жесткий потому что спирт чище, следующие этап как из жесткого спирта сделать мягкую водку.

Ты молодец

Хотя я сам затупил и сварил дрожжи с натром часов 6 при РК

[APTEM]

Нет, после крайней дистилляции, не слил кубовый остаток "затупил" и налил в куб СС, головы пахли цветами :o, 6 часов понюхал, надоело, поставил дистиллятор, сделал СС и по новой на РК.
добавлено: 21-01-2015, 20:32:52

Скорее всего ты молодец

Это я знаю 8) :D

[Delta]

вот только натр в СС стремно (переубеди пож.)

Натра, по последним веяниям, надо ложить 0,3 грамма на литр AC. То есть, если у тебя 16 AC, то ложишь 4,8грамм (я ложу 5 грамм)
И ничего стремного нет, но можно и без натра, тебе же никто не запрещает делать без натра..Просто возьми и попробую и так и эдак ;)

[APTEM]

добавлено: 21-01-2015, 20:36:42
Буду пробовать и соду и натр. С натром понятно, соды на 240л 8 ложек без горки?

[Delta]

8 ложек без горки?

Да, 8 столовых ложек, если хочешь взвешу!
APTEM,

Spoiler

ты выпимши?

[close]

[Cmit]

Хотя Cmit, говорит что натр на вкус не влияет 

Я всего несколько раз делал ,в качестве єксперимента .Я говорил что на жесткость не влияет ,дело в том что я уже добился мягкости раньше ,и после добавления натра ,разницы  в мягкости не обнаружил.

[vitallicheg]

потихонечку расколачиваю веслом

Именно потихонечку , а то я один раз крутнул быстро  так литров пять браги было на полу  :D

[APTEM]

А если добавить в недобродившую брагу, дрожжам сода не сильно помешает?
Просто я сейчас брагу подогреваю - гоняю насосом через куб, в самый раз добавить и расколотится само ;)

[vitallicheg]

А если добавить в недобродившую брагу, дрожжам сода не сильно помешает?

Если ты хочешь чтобы ещё потом побродило то лучше не сыпь  ;)

[IgorKip]

Так-что теперь остается соединить.

И вспомнить классическую ХО. Вот мои записи 2009г.  :)

Доводим сем до 40% или слабее                                                                   на 10л                    , гр
Разводим в стакане кальцинированную соду. Вливаем Болтаем.                                                   1.05
Разводим в стакане марганцовку. Вливаем. Болтаем.                                                                   0.4
Разводим в стакане каустическую соду. Сначала NaOH потом воду. Вливаем через 20мин   1.25
Через час влить в самогон растворенный в воде бентонит. Перемешать   2 ст л на 10л
Декантировать
Перегнать

[Delta]

И вспомнить классическую ХО.

Это слишком мудрённо! Проще всыпал в брагу соды и вперед ;)

[IgorKip]

Delta, Да, еще одна операция. Сейчас я не пользую ХО, т.к. делаю псевдозерновые без ХП дрожей. Чищу углем разбавленный до 15..17% СС. Не хочется убивать вкус и запах. Но думаю тряхнуть стариной, сделать чисто сахарную(на инверте, конечно) и вспомнить ХО. В прошлом я проводил эксперименты по ХО со слепым дегустированием (с ХО и без ХО). Уголь тогда не применял. ХО победила.

[Бандерівець]

Давайте так "мухи отдельно котлеты отдельно"

1) Реакция образования эфиров  проходит при взаимодействии кислоты со спиртом, даже колона плохо отделяет эфиры от спирта, правильно было бы уменьшить их образование на этапе получения СС, эфиры еще набраживают дрожжи но это другая история. Для того чтоб не допустить образование эфиров нужно нейтрализовать брагу, я всегда использовал не соду(NAHCO3), а кальцинированную соду(Na2CO3), по сколько она более сильная я давал на 45 литров 1 ст, ложку. 
Реакция этерификации обратима, то есть она не проходит до конца, это как перетягивание каната. Чем меньше кислоты и спирта тем меньше образуются ефиры.

2) В СС нету кислот, а едкий натр добавляют с целю разрушить существующие эфиры. Плюс в этой реакции огромен, эта реакция необратима, если эфир разрушен то он уже не образуется. Чем больше кипит СС тем меньше ефиров.

3) Хим очистка с помощью марганцовки это совсем другое, другая история, другая полка в библиотеке. Цель марганцовки перевести легко летучие компоненты в менее летучие, в СС более 50 веществ, как с ними прореагируем марганцовка, что образуется никто вам не скажет. Тип реакциий окислительно-восстановительные. Добавлять марганцовку в СС я бы никому не рекомендовал.

[IgorKip]

Бандерівець, Вовчик, но если ты не знаешь, почему не рекомендуешь? Вера такая? Марганцовку для очистки самогона использовали десятилетиями, не зная даже, что ее правильно соединять с кальцинированной содой. Но это я не к тому, что нужно использовать марганцовку. А просто обращаюсь к опыту поколений, на фоне современного незнания процессов, что ты и признаешь. 5 лет назад было модно делать ХО, сегодня нет. А что изменилось?

что образуется никто вам не скажет

Вот именно.

[APTEM]

прибить ефиры натром нельзя, натр нейтрализирует кислоты которы вступают в реакцыю со спирто образуя ефиры

Первое сообщение в теме

В СС нету кислот, а едкий натр добавляют с целю разрушить существующие эфиры.

Что-то я совсем запутался, с целями и следствием ???

Ты думаешь что обратимая реакция этерификация проходит быстрее и более до конце чем необратная реакция нейтрализации кислоты?

В СС нету кислот, а едкий натр добавляют с целю разрушить существующие эфиры. Плюс в этой реакции огромен, эта реакция необратима, если эфир разрушен то он уже не образуется. Чем больше кипит СС тем меньше ефиров.

А теперь я в ступоре :(