Пиво(Флудовая ветка)

[APTEM]

vitallicheg, я же о ПРОБКАХ!!!, а не о бутылках, в бутылке горлышко маловато, только ополаскивает, про ПОМЫТЬ говорить не приходится.

[Батарейкин]

пока искал про сыр нашел интересную штуку:

Spoiler

Нашел статью про сыр и пиво
Сочетание «сыр и пиво» является традиционным для фермеров, поскольку раньше в пабах подавали сыр, охлажденное мясо и пиво. Фермеры сыр производили сами, но только тогда, когда был избыток молока. Так как ячмень (из которого делается пиво) и трава (из которого получается молоко, а в дальнейшем и сыр) произрастают на одной земле, то они имеют родство. Пиво идеально дополняет сыр и раскрывает его вкусовые ощущения. Если пиво обладает сложными вкусовыми ощущениями, то и сыр, подобранный к нему, также должен обладать сложным вкусом.
Вот несколько примеров удачных сочетаний:
· Сыр Маскарпоне подходит к фруктовому пиву (например, Magic Hat номер 9, Sam Adams Cherry Wheat, Melbourne Bros. Apricot или Strawberry)
· Английские сыры (Колби, Глостерский сыр, Чеддар) подходят к крепким коричневым элям (Sam Smith Nut Brown, Shipyard Brown или Brooklyn Brown)
· К американским сырам (Мюнстер, Харвати, Монтерей Джек) подходят умеренно хмельные пилснеры (Harpoon Pilsner, Radeberger и Stella Artois)
· Острые голубые сыры (Рокфор и Стилтон) подходят к крепким бельгийским элям (например, Duvel, Chimay Blue, или Lucifer)
· Грюйер, Эмменталь и Швейцарский сыры превосходны в паре с темным лагером или октябрьским пивом (Sam Adams Octoberfest, Double Bock, Harpoon Octoberfest, Munich Dark, Salavator)
· Пармезан и Пекорино Романо подходят к умеренно хмелистым светлым янтарным элям (Harpoon Ale, Stone Cat Ale, Ipswich Ale, Shoal's Pale Ale, Magic Hat Bob's 1sty Ale)
Для наилучшего сочетания, cыр должен быть подан при комнатной температуре и лучше с хлебом, а если кто-то предпочитает крекеры, то они должны быть нейтрального вкуса.

первоисточник http://best-guide.ru/?p=1590

[close]

интересно как прокоментируют наши "гурманы"  ;)

пока не создана флудовая ветка по сыру - буду гадить здесь!!!

[gasblender]

· К американским сырам (Мюнстер

LOL

да и ХаВарти))))

[staut]

Так как ячмень (из которого делается пиво) и трава (из которого получается молоко, а в дальнейшем и сыр) произрастают на одной земле, то они имеют родство.

Котлеты родственники самогонки. Плавленый сырок двоюродный брат коньяка и бренди.

[gasblender]

Дорогие молчаливые коллеги, покуда позволяет погода, надеюсь, что получится сварить - сбродить что-то лагерное. Предполагаемая дата - 8.03.14.
Может кто , кроме меня сподвигнется?
Вариантов рассмариваю три: германский пилснер, балтийский портер, октоберфест.
Дрожжи 2124 пригодны для всего вышеперечисленного.

[Батарейкин]

при брожении какая температура? и время?
я вот подумал может в селе сварить....
только кастрюли лень 150км тащить

[gasblender]

Две недели - 12*С, две - 1-2*С, 2-3 дня - 18*С, карбон - 18*С.


Вносится удвоенная пайка дрожжей.

[Батарейкин]

две - 1-2*С

я пас
в подвале там +5.
если бы сварить и подвал на брожение.... а так все сложно!
не стоит оно того

[vitallicheg]

gasblender,  А что в засыпи германского ? Пилснер и горстка карамела ?
добавлено: 18-02-2015, 10:51:52

в подвале там +5.

Ну да и у меня тепловато будет  :-\

[Микола Григорович]

две - 1-2*С

лагеризации и эли можно подвергать :D

[staut]

Сегодня смотрел в "Сильпо" ржаной солод. 11гр. за 0,5 кг.
У нас есть тема себестоимости пива? Во сколько сейчас обходится 1л домашнего пива ?

[chelovechik]

Сегодня смотрел в "Сильпо" ржаной солод. 11гр. за 0,5 кг.
У нас есть тема себестоимости пива? Во сколько сейчас обходится 1л домашнего пива ?

Смотря что считать. например час моей работы стоит х а Батарейкина на 1000 гр выше.

[vitallicheg]

staut, Смотря какой сорт и насколько взлетел курс  ;) Думаю не меньше 20-25грн литр

[chelovechik]

Думаю не меньше 20-25грн литр

Повторюсь: Что подразумевается под словом себестоимость?
Если по рассходникам то меньше 15 гр. имхо

[staut]

Если по рассходникам то меньше 15 гр.

Электричество не считаем,трудозатраты тоже, если не на продажу.