Дробна дистилляція

[vozik]

Приветствую! Верна ли технология отсечения изиков разбавлением до 40% при втором перегоне?Гоню в основном зерно фрукты обычная клюшка прямоточник без укрепления,может  кто что посоветует?Спасибо!

[IgorKip]

разбавлением до 40%

Ну 40 много. 30..35. Если не углюешь. Зерновые я углюю. Фруктовые нет. Если будешь углевать, то лучше еще разбавить до 17..20. Я делаю еще третью перегонку уже с крепостью навалки 35..40. Контрольный выстрел. :)
з.ы. А еще стесняюсь спросить. Что это такое  "клюшка прямоточник без укрепления" ? Конструктив?

[vozik]

з.ы. А еще стесняюсь спросить. Что это такое  "клюшка прямоточник без укрепления" ? Конструктив?
БК по типу  kaimariss-а с выключеным дефом.

[Сергей16]

разбавлением до 40% при втором перегоне?Гоню в основном зерно

Как можно после первого прогона "без укрепления из зерновых", получить шо-то больше 40%?
Последний раз гнал пшеницу, получилось 30-32%об.
Разбавил до 20% и на второй прогон...

[Игорь]

Верна ли технология отсечения изиков разбавлением до 40%

Это глупость, а не технология. Как и придумывание кличек примесям.
При 40% спирта, изоамилол имеет летучесть, равную летучести спирта. Это значит, что первые порции перегона будут содержать ровно столько-же примеси, сколько и кубовая навалка.
По мере отбора, крепость навалки будет снижаться, а летучесть изоамилола и его концентрация в отборе - расти.
Из-за того, что примесь станет выходить быстрее спирта, концентрация изоамилола в кубе, а значит и в отборе, станет снижаться, и при этом ее коэффициент летучести будет увеличиваться. В результате этого концентрация примеси в отборе от начала и до какого-то момента будет практически одинаковой и равной концентрации в кубовой жидкости. И только на самом подходе к хвостам сивуха полностью покинет куб (попадет в тело).
Хвостовой погон будет содержать малое количество спирта и нулевое количество изоамилола.
А головы? Отбирая их долго, медленно и покапельно, ту увеличишь концентрацию спирта, и вместе с этим - уменьшишь летучесть и концентрацию в отборе изоамилола.
В головную фракцию попадет много спирта и мало изоамилола.

Если "подбить бабки", в теле окажется НЕ весь спирт (за минусом головы и хвоста), и почти весь изоамилол, который был в кубовой навалке.
Эта, с позволения сказать, технология, отлично избавляет от сивухи мусорные фракции и замечательно увеличивает их концентрацию в теле отбора.
Такая беда свойственна недоделанным ректификационным колоннам пленочного типа, которые многие настойчиво притцливают к дистилляции.

Много раз писал... Дудка каймариса, как и любая другая недоношенная ректификационная система, используемая для дистилляции, не избавляет от сивухи, а увеличивает ее концентрацию. Это сивухогенератор.

[l6ova]

Это сивухогенератор.

що підтвержує хромотографічний аналіз, якщо звісно я вірно в ньому розібрався


добавлено: 12-04-2017, 09:40:58
Ось сам аналіз
добавлено: 12-04-2017, 09:42:06
це аналіз 91% дробного дистиляту з аламбіка

[grofer]

що підтвержує хромотографічний аналіз

не підтверджує:
http://labspirt.com/forum/index.php/topic,1496.msg199234.html#msg199234
1_94 - Ізабела, виноград без цукру.

[Игорь]

Единственный способ при дистилляции вывести изоамилол (ИА) не в составе тела, а в составе побочных фракций, это кубовая навалка порядка 25% и отбор голов без никакого укрепления. Тогда ИА проявляет выраженные головные свойства и заметная его часть уходит с головной фракцией. Этот способ не очищает тело от ИА и его родственников полностью, но позволяет заметно снизить их концентрацию в товарной части отбора.

[Игорь]

не підтверджує

Що цей "майже ректифікат" може підтверджувати чи спростовувати?
Чи можливо робити висновки про очистку, маючи аналіз результату і не маючи уяви про початковий склад сировини?

[l6ova]

що підтвержує хромотографічний аналіз

не підтверджує:
http://labspirt.com/forum/index.php/topic,1496.msg199234.html#msg199234
1_94 - Ізабела, виноград без цукру.

може зза того що градуси різні, ти брав 94% а там 91%
добавлено: 12-04-2017, 10:03:44

початковий склад сировини?

сировина зерно, точніше розпитаю потім, пшениця або ячмінь

[Игорь]

Ні, там ізабела без цукру. Продукт "майже ректифікований" - домішок замало, щоб це можна було назвати "конячим" спиртом, і забагато для ректифікованого спирту.

[l6ova]

і забагато для ректифікованого спирту.

ось ще один аналіз
добавлено: 12-04-2017, 10:20:45

[Игорь]

Це схоже на "недоректифікат", отриманий по хибній технології. Альдегіди та етери відрізани по самі гланди, а "підпускання" хвостів наприкінці процесу додало трохи сівухи.

[l6ova]

типу голів забагато відібрано, а хвости проскочили?

[Игорь]

"забагато" чи "замало" - відносно чого? Що вважати за еталон?

Я хотів би зауважити. Хроматографія не дає уяви про органолептичні властивості продукту. Якщо б це було можливе, професія Дегустатор зникла би.
Хроматографія не здатна не то,що виміряти, а навіть розпізнати мікроскопічні концентрації домішок, які власне й формують неповторні особливості кожного продукту.

Нагадаю, на сьогодні налічують близько 200 різноманітних домішок спирту, з яких лише 70 ідентифіковано.