Абсент

[Vimax]

Наркоманы вы все!!! Кто пьет абсент.

Возражаю!!! :D
На туйон не подсел, сделал впервые в жизни, вот сейчас жду когда немного сложиться вкус

[scorpiy]

На туйон не подсел

Еще не вечер,у тебя все впереди!!!

[Alexandr]

Попробовать бы такой абсент, года этак 1890  :)

Пустую бутылку 1890-го за 160 евро, видел, продавали :) А содержимое - розлитое по капсулам по 30мл. Чтобы цену узнать, надо написать им. Как правило, то что на картинках, давно продано, и идёт постановка желающих в очередь на вновь отысканный где-либо винтаж. Хотя что-то подсказывает, что весь продаваемый "винтаж" тот же Перно делать не прекращал с 1915 года (официально от запрета 1915 до 60-х годов 20-го века производство Перно было перенесено в Испанию - в Таррагону. А кто и где чего производил неофициально, сегодня узнать не просто).

http://www.absintheoriginals.com/vintages.html

P.S. http://www.feeverte.net/guide/historic-absinthe-brands/absinthe_suisse_grande_distill/
Имхо: именитый винтаж 19-го века наверняка очень интересная, вкусная штука ("фирменные" навески трав настойки и окраски, как и сегодня,  вряд ли тогда публиковались), но что касается эффекта, самодельному винтаж не конкуренция. Да и как это проверишь, не выпив треть бутылки...

[mega80]

Полынь таврическая (Artemisia taurica Willd.)
Растет в Крыму. Масло обладает приятным, но резким запахом.
Хроматограмма эфирного масла полыни таврической (SE-30)

Guests are not allowed to view images in posts, please Register or Login


1. 1,8-цинеол 1.30%
2. α-туйон 76.62%
3. β-туйон 8.55%
4. камфора 1.62%

Вот она, родимая...
Guests are not allowed to view images in posts, please Register or Login

Guests are not allowed to view images in posts, please Register or Login

...пошёл собирать...

[Alexandr]

...пошёл собирать...

И как она?

[Assasin008]

Вот она, родимая...

Это полевая, лимонная или горькая? У нас не такая растет.

[Волг]

перегонял давеча абсент первый раз.
с середины перегона дистиллят начал постепенно желтеть. хвосты были уже цвета слабого чая.
это нормально?
гнал на скорости 0.5л/час. с травой. пригара не было.

до этого аналогичным образом перегонял джин, самбуку, ментоловый ликер - дистиллят был абсолютно прозрачным

[Vimax]

Волг, в болоте, если оно из хороших трав сделано,
очень много масел. Вот они и проявляют себя с падением крепости в отборе.

[Alexandr]

перегонял давеча абсент первый раз.
с середины перегона дистиллят начал постепенно желтеть. хвосты были уже цвета слабого чая.
это нормально?

Да, это говорит о том, что полынь правильная. Со 150г/л свежевысушенной пожелтение может начаться уже по выходу первой четверти дистиллята.
Вобщем... всё хорошо.

[Vimax]

Волг, не забудь дать абсенту постоять. У меня сохранился мой первый абс с первой варки с сообщения №35 этой темы.
Спустя полгода аромат настолько сбалансировался и притёрся, что я до сих пор не могу себе
позволить его выпить. Берегу.
С новыми варками пока неважно, хочу обязательно новых свежих трав для "болота" найти.

[Олежище]

А у меня цветы стоят в 3л банках закатанные, все никак время не найду..... тут уже скоро новый урожай :)
А годовая выдержка да, много дает.

[aleh]

Пытаюсь созреть на абс, да вот никак на маленький куб с холодильником не соберу запчастей - старый свой аппарат (первый из доильного ведра и проточника) подарил товарищу, а в кег с теном - не выходит.
Vimax, ты полынь нашу беларускую собирал или в аптеке? Или наша "не вызревает"???

[Vimax]

aleh, я тоже некоторое время не мог сварить абс
по той-же причине, а именно отсутствие маленького куба. Но мне посчастливилось найти у родственников абсолютно не нужную скороварку на 6л. Совковую из
алюминия. После некоторой переделки она стала моей абсоваркой.
А травы все почти брал на рынке. Полынь тоже. Благо в Гомеле можно найти практически все, что нужно для болота. Я даже понтийскую полынь нашел. Но не купил,
по глупости. Мне её представил как черноморскую,и я не понял, что это та-же самая римская или понтийская полынь.

[Олежище]

Та ну, выбрать денечек в августе выехать с утреца, до полуденного зноя нарезать ароматных веников, высушить в тенечке, ободрать цветы, остатки можно с собой в баньку брать для аромата. Я свою первую тоже на базаре брал, так это ж январь месяц был, а вот потом только свою. Они ж на базаре ее не для абса собирают, а для снижения/поднятия аппетита или еще какой хрени.

[Vimax]

Олежище, ну это всё касается полыньки, а как с анисом, фенхелем, бадьяном, кориандром и т.д быть?
А про полынь согласен на 100500% Своими руками, для себя любимого собранная, да ещё в верное время
она во сто крат вкуснее