Варка пива с зеленым хмелем онлайн

oleg_n · 03-09-2011, 00:38:43

Цитата: Игорь11 від 03-09-2011, 00:26:26
И еще вопрос.Что дают овсяные хлопья кроме дополнительного сахара.

Овсяные хлопья как бы скругляют вкус пива, делают его мягче, добавляют тела и вкуса.
ПЫ.СЫ. Пожалуй я еще выпью бокальчик (литрушечку) пива ( тем более у него алкоголя то всего 3,7) до часу буду на форуме если есть вопросы готов по горячим следам разобрать.

Игорь11 · 03-09-2011, 00:50:48

Пока вопросов нет.Надо все осмыслить и разложить по полкам.Хотя появился один.Сколько раз можно использовать дрожжевой осадок и при внесении стартера выливаешь в бочку с банки все?

oleg_n · 03-09-2011, 00:51:08

Я надеюсь, что после прочтения этой темы многие поймут, что сварить пиво чуть-чуть сложнее и дольше чем сварить суп или борщ и не будут вдаваться в изучение дебрей теории пивоварения (тем более что 40% там абсолютный бред), а возьмут и просто сварят свое первое пиво на зло глобализации и государству. Я показал один из самых , я бы сказал упрощенных методов варки пива, но он действенный и пиво получится хорошего качества, для варки элитного пива нужно совсем другое оборудование и сырьё, а главное нужно время на созревание не меньше 3-х 5-ти лет. У меня таких задач не стоит - я просто варю пиво для себя потому, что мне нравится сам процесс и нравится пить хорошее качественное пиво, а не то что пытаются нам всучить в супермаркетах.

oleg_n · 03-09-2011, 00:59:56

Цитата: Игорь11 від 03-09-2011, 00:50:48
Пока вопросов нет.Надо все осмыслить и разложить по полкам.Хотя появился один.Сколько раз можно использовать дрожжевой осадок и при внесении стартера выливаешь в бочку с банки все?

Ну в общем да, когда темература сусла опустится до 30 градусов можно смело выливать стартер в бочку весь, смысла оставлять нет, затем минут пять усиленно покалапуцать (насытить кислородом сусло) можно конечно и аквариумным компрессором через фильтр и титановый камень, но мне не нравится слишком много пены начинает лезть, да и дрожжей я всегда задаю с запасом - недобродов не было.
ПО хорошему нужно взять и разлить бутылки три первой генерации и сделать на них три варки, с последней варки тоже можно взять бутылки три (в 0.5 бутылке около 50 -80 мл дрожжевого осадка. Правда за последний год дрожжи стали намного доступней и можно особо не заморачиваться с генерациями - сыпь пол пакета дрожжей в стартер и всех делов. Но жидких дрожжей попрежнему в Украине и России нет, а заказывать их из-за бугра - это 150-200 грн за одну пробирку - вот и приходится плодить генерации и морозить в глицерине в морозилке.

oleg_n · 03-09-2011, 01:05:31

Да и еще для тех кто варит свое первое пиво - разгоните на время варки всех родственников иначе ничего не получится и рассчитывайте, что ваша первая варка займет около 7 часов не меньше. У меня сегодня заняла грубо говоря 5,5 часов - впринципе если бы не освещение варки онлайн - я бы уложился не напрягаясь в 4 часа.

oleg_n · 03-09-2011, 01:07:15

Бортовое время по ноутбуку час, пиво допито я пошел спать, кто сегодня присутствовал всем спасибо.

Игорь11 · 03-09-2011, 01:07:53

И тебе спасибо

oleg_n · 03-09-2011, 17:01:36

Три часа назад залил стартер, сейчас гидрозатвор уже булькает. Теперь три недели можно к будущему пиву не лезть. :D
Померял плотность без спешки и при нормальной температуре - 10%, ну в общем так и планировалось, еще добавится при карбонизации 10-15 грамм на каждый литр.

Владимир М. · 03-09-2011, 17:06:28

oleg_n, я к тебе в очередь за дегустацией, с шампуром и мясом... ;)

oleg_n · 03-09-2011, 17:25:32

Цитата: Владимир М. від 03-09-2011, 17:06:28
oleg_n, я к тебе в очередь за дегустацией, с шампуром и мясом... ;)

Да легко - тока это пиво будет готово недель через 5, самый ранний срок. :D

Игорь11 · 16-09-2011, 22:09:08

В воскресение планирую варить. Вопрос по фильтрации.После затирки сусло сливать полностью и потом заливать промывочную воду?

vadiv · 16-09-2011, 23:18:06

Цитата: Игорь11 від 16-09-2011, 22:09:08В воскресение планирую варить. Вопрос по фильтрации.После затирки сусло сливать полностью и потом заливать промывочную воду

Нихт, нихт. Дробина оголяться не должна,добавляшь промывочную воду понемногу, и до момента пока дробина не "оголилась"

Игорь11 · 16-09-2011, 23:28:36

А как мельница?

vadiv · 16-09-2011, 23:48:17

Прикольно Игорь11, я тебе уже один раз ответ написал, ... ответ не появился. Дудлирую

Цитата: Игорь11 від 16-09-2011, 23:28:36А как мельница?

Мельница супер. Чуть разберусь с делами, выложу помол солода и пшеницы.

jenya138 · 17-09-2011, 10:45:41

oleg_n,

А какой у тебя насос в фильтровальной системе ?