Зерновое сырьё

[makrak80]

DENKIEV,  хлопотно это , своим солодом баловаться , когда надо зелёный , проращиваю по 5-6 кг , больше в квартире не потянуть , сушил даже раньше на электросушилке , мелано , карамель  и жжёный , делал , и немного коптил даже , но это крохи , да и х/з правильно ли получалось . Теперь покупаю.

[dudemix]

при цене 10-12грн - нету смысла со своим заморачиваться

[Guralnik]

при цене 10

Скинь посилання, де солод по 10 грн.

[dudemix]

Канев-Солод. цена  была актуальная на август.
Текущие контакты  есть у фотографа  http://labspirt.com/forum/index.php?action=profile;u=4425

фотограф - поделись актуальными контактами.

[Guralnik]

Канев-Солод.

Так там останнім часом по 12 грн було, або навіть по 12,50 грн., Точно не пам'ятаю.

[makrak80]

Буський неделю взад брал от 20 кг, 13 ячмень , 14 пшеница. 40 кг вместе с доставкой 690 грн.

[Guralnik]

Буський неделю взад брал от 20 кг

А дрібний опт на солод у них по скільки ?

[makrak80]

Это солодовня , в розницу они не торгуют .

[СТИРОЛ]

канев-солод сейчас по 11-10 за кг, заказ от 40 кг

[фотограф]

Канев-Солод. цена  была актуальная на август.
Текущие контакты  есть у фотографа  http://labspirt.com/forum/index.php?action=profile;u=4425

фотограф - поделись актуальными контактами.

останній мій контакт був такий

Spoiler

заступник директора
Ольга Кириченко
066-848-36-77

[close]

а взагалі можна знайти контакти  в інтернеті, їх там я так зрозумів, не багато (працівників) і продають вони всім від мішка.
доставка двох мішків коштувала через Делівері 212грн, солод 840. Дешево, вважаю.

[Guralnik]

в розницу они не торгуют .

Так мені не в роздріб, як у тебе 20 кг, а кілька мішків  :).

[makrak80]

Guralnik, вроде от тонны 10грн ,https://busk.flagma.ua/prodam-solod-yachmenny-pivovarny-o2689129.html позвони сам.

[serjiok]

Делал вчера ХОС 5 кг житней и 2 кг пшеничной муки на 40л воды. Нагревал до 50С и вносил ферменты А, Г, П, Ц. Вчера было бурное брожение с пеной, пришлось разделить на две бочки. Сейчас брожение закончилось. Брага на вкус кислая. Непонятно - все ли осахарили ферменты или действительно дрожжи способны за сутки все сожрать? Или в следующий раз делать ГОС?

[makrak80]

 Распаковал свой мешок с Буським солодом , не понравился  , какой-то мелкий и пыльный . Год назад у них брал , намного лучше был . Начал молоть , так и камни  мля попадаются , наверное брать больше не буду , вот ещё на эффективность посмотрю .

[catfish67]

Делал вчера ХОС 5 кг житней и 2 кг пшеничной муки на 40л воды. Нагревал до 50С и вносил ферменты А, Г, П, Ц.

Это называется ХОС с горячим стартом. Нагреть надо было до 65, укутать и выдержать несколько часов.
Первые сутки интенсивного брожения это нормально. Сейчас брожение тоже идет, только значительно тише. Выбродило или нет, сейчас на вкус не определишь. Ферменты и дрожжи работают параллельно. Дрожжи едят сахар по мере его выработки ферментами. Хочешь отслеживать процесс - поставь гидрозатвор и следи за бульками.
Думаю, что твой затор при 23-25*С выбродит за 7-10 дней. Если бы осахаврил нормально, то за 4-5.


добавлено: 24-12-2017, 22:47:24
ПыСы. Заторы с житом без пеногасителя = собирание сбежавшей браги среди ночи...