Технология бренди ( виноград, виноматериал, перегонка, выдержка )

[Staccato]

Первую перегонку нужно отбирать до 0, а вторую желательно до 60% об.

Бесспорно. Но у меня фракция внутри фракции. Второй раз отсеку на 60*, тело в бочку пойдет, а хвосты-головы от первого и второго перегонов смешаю, перегоню и будет для тех которые канючат "ну налей бутылочку беленького, тебе что, жалко?" Все равно не отстанут. Особенно с нашими ценами на спиртное ...:)
добавлено: 29-07-2015, 00:04:18

из 92 литров сока (виноград Thomson Seedless, типа кишмишевый)

Виноград свой?

Нет, откуда? Ни винарке выбираю виноград, его при мне давят и забираю сок в ведрах.

[VINOKUR]

Ни винарке выбираю виноград

Это ж где такое счастье привалило  ;)?

[Staccato]

Ни винарке выбираю виноград

Это ж где такое счастье привалило  ;)?

В личку ответил

[Delta]

Это ж где такое счастье привалило  ?

VINOKUR,

Spoiler

а шо, не  видно по аватарке? :)

[close]

[VINOKUR]

а шо, не  видно по аватарке?

Догадывался, но хотел уточнить  ;).

[Staccato]

Рискну спросить. Пользуюсь обычным аламбиком и все было хорошо, пока тутечки не начитался жахів про кошмарные свойства меди на линии отбора. Коллега Игорь много раз ссылается на неких испанцев, которые лудят или делают стальные вставки в лебединых шеях и холодильнике. Дня три по всякому рыл инет, но так и не нашел, кто именно такое производит. Назрела необходимость небольшого увеличения объемов и хочу поменять машину на немного бОльшую. Может быть у кого-то есть ссылка на такого производителя, вовсе не обязательно испанского? Заранее признателен.

[VINOKUR]

у кого-то есть ссылка на такого производителя

Продают у нас но дорого : http://www.vinorob-kovach.com.ua/index.php/distiliatory.html#meganav

[Staccato]

но дорого

VINOKUR, cпасибо за ссылку, вроде как аламбик, а по цене вроде как звездолет... :o (но и наворотов немало, уж по сравнению с моим так точно). Попробую найти производителя напрямую.

[VINOKUR]

Попробую найти производителя напрямую.

Тогда уже лучше с болгарами связывайся :

http://www.bencovski.com/bg/%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D0%B8-%D0%B7%D0%B0-%D1%80%D0%B0%D0%BA%D0%B8%D1%8F.html

[Staccato]

Тогда уже лучше с болгарами связывайся :

Посмотрел, спасибо за ссылку, но болгары, как и португальцы в смысле классических медных аламбиков ортодоксы конкретные - "меден казан, капак, лула и охладител", все, конец связи :D Еще в Кентаки позвонил, так они вообще удивились - как это, виски на стальных элементах делать? С племянницей с Шустова поговорил, нет, не пользуют сталь. Шота запутался совсем... Вообще встречается все наоборот, куб бывает стальным, но после него все всегда медное. Ну рубашка холодильника стальная не в счет, тоже встретилась. Десятка три производителей смотрел. Я вообще ничего пока не утверждаю, но и травиться не хочется (хотя я может чересчур переймаюсь?) и ясности, для меня во всяком случае, в этом вопросе пока нет...

[VINOKUR]

Staccato, да не заказывай ты просто у них холодильник, сам сделаешь.

[Staccato]

Staccato, да не заказывай ты просто у них холодильник, сам сделаешь.

Не сделаю, дорогой VINOKUR, ты обо мне слишком хорошо думаешь  :D :D :D

[GRIP]

Рискну спросить. Пользуюсь обычным аламбиком ......

Посмотри цены в Испании. Дешевле врядли.....
http://www.solostocks.com/venta-productos/maquinaria-procesar-alimentos-bebidas/destiladores/alambique-pera-50-l-6828451.       Или тут   http://www.alambiques.info/alambiques.htm

[Staccato]

Да дело даже не в цене. Просто хотел найти этих таинственных испанцев с нержавейкой на линии отбора о которых тут неоднократно говорилось. Сам сделать не могу, хотел купить. Но похоже, что нет таких гишпанцев, во всяком случае я не нашел. Вся классика дистилляции на меди спокон веку. Поэтому не вижу смысла суетиться. Всем, спасибо большое, кто помогал.

[АНДЕГРАУНД]

Просто хотел найти этих таинственных испанцев с нержавейкой на линии отбора о которых тут неоднократно говорилось.

Guests are not allowed to view images in posts, please Register or Login

речь о таких?