Зерновое сырьё

[chelovechik]

А у тебя шо, электроды сверху?

Да , именно сверху. Внизу нельзя ставить там солей дохерищщя будет.

[sector0007]

Диаметр 200 высота 400 мм. Гдето я выкладывал фотки. там клапан подпитки , сброс рассола и тд.

Вилен на заднем плане фото случайно не мой куб а то  я уже заждался.

[chelovechik]

Вилен на заднем плане фото случайно не мой куб а то  я уже заждался.

Твой на переднем. Стоит ржавеет уже.
[attach=1]

[Delta]

Да , именно сверху

А как будет регулироватся сила тока? Ведь она регулируется уровнем воды... :(

[chelovechik]

А как будет регулироватся сила тока? Ведь она регулируется уровнем воды..

Всё верно.. Длина электродов около 300 мм. от дна подняты примерно на 50 мм. Дно скощено для слива остатка. Вот и регулируй на на высоту электродов.

[gurmanvn]

Диаметр 200 высота 400 мм. Гдето я выкладывал фотки. там клапан подпитки , сброс рассола и тд.

Вилен на заднем плане фото случайно не мой куб а то  я уже заждался.

А на заднем плане целиндричной формы куб на сколько л?

[chelovechik]

А на заднем плане целиндричной формы куб на сколько л?

Это куб из кега.

[DimkaZho]

мой результат: 10 кг ячки и 10 кг кукурузной каши
выход: 6,5 АС

не вдохновился первым результатом без разварки на запаривании

[sergeybb]

не вдохновился первым результатом без разварки на запаривании

Разваривание все таки улучшает результат. Но чтобы долго не возиться, можно и потерять немного, результат не такой уж и плохой, могло быть и хуже :)

[zava-da]

Меня на форуме расстреляли табуретками за пароводяной котёл с давлением пара 1атм. А тут парогены с открытыми электродами, с блуждающим током, с сомнительным заземлением, спрятанные в укромный уголок :D, с резиновой перчаточкой на гвоздике.
Правильно, что Человечек не хочет их делать.
Вилен, не бери грех на душу.
ИМХО, конечно.
добавлено: 28-10-2015, 20:39:13
Тема то про зерновое сырьё :)

[zava-da]

рекомендуют и тут и на алкофане эти - http://fermenti.com.ua/index.php/drozhzhi

Коллега DimkaZho дал ссылку на дрожжи.
Я решил попробовать и купил.
Благо стоят они не дороже прессованных Криворожских.
Затор 200л из 50кг муки. Отиграл за 4,5 суток. Брожение ровное, без взрывов.
Завтра сделаю пробу на кислоты и эфиры и отпишусь. Но и без проб, на запах слышу что СС супер.
Я СС делю на до 96 и после. Так вот на запах не смог отличить один от другого. Фантастика!
Мне нравится!
DimkaZho респект!
добавлено: 01-11-2015, 21:08:13
Выход пока посчитать не могу, разбил спиртометр 0-60%.

[zava-da]

Проба Грицианова показала, что для исправления необходимо 2,4г NaOH на 10л СС. Это обычная доза.
Вывод. На экспериментируемых дрожжах (ссылка выше) СС получается с таким же суммарным содержанием кислот и эфиров как на прессованных криворожских.
Начинаю РК
Посмотрим на выход и количество примесей.

[DAV_1981]

мой результат: 10 кг ячки и 10 кг кукурузной каши
выход: 6,5 АС

первый раз, без разварки -325Ас с килограма??? Не гневи бозюню, спроси кто без разварки больше делал.!  З.Ы. Если каша, а не мука, то тем Более!!! Делай ПГ

[zava-da]

Начинаю РК
Посмотрим на выход и количество примесей.

Вижу мало кого интересует мой эксперимент, поэтому буду заканчивать.
Итак. Есть РК1, на смену разбитому пришёл новый спиртометр.
Насчёт количества примесей.
Значительной разницы в количестве сивухи не заметил. Возможно немного меньше чем на прессованных дрожжах. Головы при РК1 я не отбираю.
Выход: 0,415 л АС на 1кг муки.
Выход не плохой но ничего сверх естественного.

Вывод: Для себя вижу два преимущества перед прессованными дрожжами.
1. СС на запах значительно лучше чем на прессованных. Наверняка органолептика СР будет лучше.
2. Ровное брожение в течении 4,5суток даёт мне возможность перескочить через выходные. Т.е. на одной неделе затереть, на другой отогнать. Для меня это важно.
Всё.

[grofer]

Хто пробував дистилят зернової роблений на солоді та ферментах? Є відчутна різниця?

Цікавить мене чи коштує того робота з пророщенням та іншою волокитою.