Дрожжи ЧКД (чистые культуры дрожжей)

Dedok56 · 20-10-2015, 16:20:06

Цитата: DimkaZho від 20-10-2015, 13:44:40я 200 кг легко перемял руками

Обуваю жену в резиновые сапоги. и она в тазу легко мнет ногами... :D

VINOKUR · 20-10-2015, 16:24:13

Цитата: Dedok56 від 20-10-2015, 16:20:06Обуваю жену в резиновые сапоги

Тогда уже лучше как Челентано ;) :D.

grofer · 22-10-2015, 17:37:39

Бродив на ЧКД вино, потім з того жмиху який три дні був з соком заправив чачу.
Чача вже ніби від бродила, дріжджі на дні, але замовив яблука -будуть через чотири дні.
Хочу яблука забродити на тих дріжджах що осіли на дно бочки з чачею.
Не помруть дріжджі за цей час?

APTEM · 22-10-2015, 17:39:39

Залей их спиртованым соком 15%, пусть спят

DimkaZho · 22-10-2015, 17:39:59

Цитата: grofer від 22-10-2015, 17:37:39дріжджах що осіли на дно бочки з чачею

на трупах дрожжей?
стоит ли ?

VINOKUR · 22-10-2015, 17:51:13

Цитата: grofer від 22-10-2015, 17:37:39Не помруть дріжджі за цей час?

Как переработаешь яблоки, тогда с ними свою чачу с осадка с дрожжами и добавь их в яблочный сок, и они при нормальной температуре начнут сразу свою работу.

Цитата: DimkaZho від 22-10-2015, 17:39:59на трупах дрожжей?
стоит ли ?

А ты про автолизат дрожжей слышал ?

DimkaZho · 22-10-2015, 17:58:41

Цитата: VINOKUR від 22-10-2015, 17:51:13А ты про автолизат дрожжей слышал ?

подкормка дрожеей их трупами и использование трупов для заселения это одно и тоже стало ?

Цитата: grofer від 22-10-2015, 17:37:39забродити на тих дріжджах що осіли на дно

тогда не слышал

VINOKUR · 22-10-2015, 18:01:06

Цитата: DimkaZho від 22-10-2015, 17:58:41тогда не слышал

Ну так погугли в интернете инфы валом .

DimkaZho · 22-10-2015, 18:02:15

ну да почти одно и то же
пусть

grofer · 27-10-2015, 20:13:01

Цитата: VINOKUR від 22-10-2015, 17:51:13Как переработаешь яблоки, тогда с ними свою чачу с осадка с дрожжами и добавь их в яблочный сок

Так і зробив, пройшло пару годин, тільки що дивився-процес пішов, запустилися.

Вчора молов виноград, ЧКД вже немаю, тому процес бродіння мав бути на диких. Доба пройшла, в бочці тихо :)
Температура одинакова для всіх бочок - 18 гр, стоять в гаражі.
На ЧКД вечері змолов, додав дрожджі і зранку вже була шапка. На диких - мертво! :)
Да, ще одне - з ЧКД на жмихах бродіння тривало три дні. Через два помішування вже смак соку був без цукру.
Розігрівання теж спостерігалося, коли відкрив бочку, звідти тепло так і повалило :)

chelovechik · 27-10-2015, 20:26:28

Цитата: grofer від 27-10-2015, 20:13:01На диких - мертво!

У меня такое тоже было , потом как завелись....... надо слегка прогреть.....

staut · 27-10-2015, 21:12:52

Цитата: grofer від 22-10-2015, 17:37:39Хочу яблука забродити на тих дріжджах що осіли на дно бочки з чачею.
Не помруть дріжджі за цей час?

Не помрут,но интенсивно бродить не будут.Лучше САФ-Левюр. Яблочко не виноград. Да и сахарку небось добавишь. Ведь из яблок не Болотовское ,или Медуница?

grofer · 27-10-2015, 21:19:40

Яблока сололкі, цукру не планував давати. Хоча думав через два дні під прес. Сік на доброджування, а жмих розвести водою та добавити цукру. :)

VINOKUR · 28-10-2015, 05:51:48

Цитата: grofer від 27-10-2015, 20:13:01На диких - мертво!

Сейчас самое время отпрессовать мезгу, а затем в само сусло добавишь забродившее сусло на ЧКД, вместе с пеной, с другой ёмкости.

любитель · 05-11-2015, 23:00:46

Перезвонил представитель французской фирмы SAF,я его методично доставал с дрожжами. Они прошли сертификацию в Украине и готовы первую партию дрожжей (пробную),думают,что спроса не будет,завезти к нам. Я попросил SAF GRAIN И SAF MALT привезти для пробы нашему самогонному товариществу! У кого будет интерес к покупке пишите в личку. Дрожжи по 500гр. в вакууме. срок годности еще +2 года!