Дубовая бочка

[Гонитва]

Потекли с какого места ?

- низ внешнего обруча, именно где заклепки

Реставрацию сам проводишь или изготовителю возвращаешь?

с конторой, именно КаНТОРОЙ, которая долгое время мне поставляла бочки, уже не работаю. Вернуть могу конечно, но никто не заменит время на подготовку бочки, хранение продукта... Поэтому реставрируем своими силами. Часто это не сложно, но были моменты, когда дешевле было прошить 7,62...

КРАН ЗЛО! КРАН ЗЛО! Это у меня уже второй случай.

:D :D - ты наверное сам краник не вымачивал перед забивкой в бочку?..  У меня проблема с кранами в основном тогда, когда открываешь, и смещается внутренняя прокладка из "пробки". Было как-то сломал, открывая... Но вот что удобно дегустировать, это факт, - с закрытым чопиком сливаешь ровно чтобы продегустировать, и не больше  :D

[Aleksej]

Но вот что удобно дегустировать,

Скажите пожалуйста, просто чоп и именно на верху в пуке бочке- это плохо?. Зачем мне кран в бочке для выдержки? Для сотоварищей я и так отберу для пробы. На стол могу перелить в то что нравится. Роднинькую что вынашивает в погребке гаража или ...где там...трогать не буду. ...токмо для друзей. Что за притча в крантике из дерева(так конечно красиво!) Мы же нармальные пацаны. Все и все понимаем. Бочка делает свою работу и далеко не простую, при определенной температуре(меньше -процесс не идет, больше- все хорошо, но "ангелы" просыпаются и сосут по полной!!!!
Давайте так Кесареву- кесарево....

[fusters]

Имею новую вымоченную бочку на 20 л, не течет. К пятнице уже собираюсь заливать винный дистяллят аля бренди. Вопрос - какой крепости заливать, что бы через 2 года получить 40 %.

[gasblender]

Не угадаешь((
Лей 70*, потом разбавишь.

[Ярема]

Имею новую вымоченную бочку на 20 л,

А сколько вымачивал по времени.????

[fusters]

Достаточно.  8) ... с 5 мая 2015 г.
Сейчас кипятком вымываю от слегка застоявшейся воды (проипал сменить)

[oleg_n]

Лей 70*, потом разбавиш

крепче 60 лить не нужно ;), лучше 55 :)   Если  посмотреть чисто на физику процесса то чем  крепче  дистилят залить тем лучше он работает как "растворитель" разных веществ, а оно нам надо ;)

[gasblender]

А зачем тогда бочка?

[oleg_n]

А зачем тогда бочка?

Для понтов :D
А еще  большинство тех кто не понимает  физику и химию процессов в бочке - делают замечательный напиток - "Плинтусовка" :D Со вкусом и запахом  дубового плинтуса. :D

[Ярема]

Достаточно.  8) ... с 5 мая

Ну если ты так уверен...

[oleg_n]

Достаточно.  8) ... с 5 мая

Ну если ты так уверен...

Не мешай человеку. Он начинает путь по своим граблям :D

[VINOKUR]

Вопрос - какой крепости заливать

Какое количество  дистиллята есть в наличии и какой крепости ?

[Зет/vovan]

делают замечательный напиток - "Плинтусовка"

Я заливаю в бочку 58 градусный дистиллят, не знал что это плинтусовка, теперь все мои друзья будут пить плинтусовку , а 50 градусную я заливать не советую лучше потом разбавить у меня с ней что то не то получилось.

[dim_dimych]

какой крепости заливать, что бы через 2 года получить 40 %.

Никто никогда под 40 ровно не додерживает. Всегда используют начальный дистиллят 55-65 град. В бочке он  теряет спиртуозность. И потом еще его разводят до 40. Или делают купажи.
На то, сколько потеряется влияют разные факторы: вощеная бочка - меньше, не вощеная - больше потерь. Сам дуб какой, клепка какая. Внешняя темпераиура и влажность воздуха тоже влияют. И т.д.
Кнопочка "пасиба" присутствует.  :D

[DimkaZho]

делают замечательный напиток - "Плинтусовка"  Со вкусом и запахом  дубового плинтуса.

что то мне помнится, что Jack Daniels льют 70 градусным и выдерживают 4 года
он конечно не стандарт качества, но к плинтусовке не относится уж точно