Джин

[Povorot]

Чи буде цей джин відрізнятися від : до 500 мл сортировки добавити 50 мл готового джину з першої банки?

По количеству полученного продукта так точно будет отличаться  :)
По вкусу попробую в следующей серии экспериментов. Сильно он сука-джин выдыхается  :D

[Dudley]

Не так давно здійснилась моя мрія, я почав робити джин методом перегонного кубу Картерхеда! Фотозвіт викладу пізніше, хочу зробити якісні фото! Цікаво хто з колег працює на такому обладненні! Пропоную поділитися досвідом! Всім дякую!

[komarova]

почав робити джин методом перегонного кубу Картерхеда

а можна схему і фото.

[Dudley]

спробую зробити завтра фото!
добавлено: 13-12-2015, 19:41:57
Колеги, фото які я виклав були б не можливі без Володимира з Олександрії або zx7! Його роботою я дуже задоволений, однозначно людина знає свою справу! Також висловлюю подяку для Віті з Тернополя за його допомогу! На жаль не знаю його нік на сайті! Дана технологія виправдала усі мої сподівання і підтвердила мої гіпотизи! Бажаю усім успіхів у модернізації своїх апаратів! Як кажуть ідеалу не існує, але прагнути до нього треба завжди!

[zx7]

дуже радій що тобі сподобалось .надіюсь що все так як ті хотів

[crofNN]

Хочу сварить свой первый Джин. Почитавши ветку вдоль и поперек сделал некую компиляцию рецепта для себя. Хочу услышать замечания и комментарии.

Остановился на рецепте Гог-Магога (меньше ингредиентов) на 10л продукта: http://labspirt.com/forum/index.php/topic,1377.msg81392.html#msg81392

1й настой: 4л 70% сортировка, ягоды можжевельника 200г (наполовину ягоды подавить)
2й настой: 4л 70% сортировка,  50г кориандр, 50г тмин, цедра 2 лимонов
каждый настой настаивать неделю

Дистилляция на 11л скороварке с прямоточником и небольшой укрепляющей трубой (скороварка Игоря). Каждый настой перегоняется отдельно, предварительно разбавив до 45%. Гнать ли с 1й настой с ягодами, а 2й с травой еще не определился. Наверное да, чтобы не терять спирт и не выполаскивать его. Заворачивать ли ягоды и траву в марлю, чтобы не пригорели?

Головы 40-50мл (у каждого настоя?), тело до 95.4С в кубе, ну или до неприятного запаха (должно быть порядка 2.2л тела каждого настоя ?).

С купажом тоже пока не ясно. По информации из рецепта Гог-Магога оба дистиллята надо влить в 6л 45% да еще и разбавить водой до 45%. Это вроде больше 10л на выходе ?
добавлено: 30-12-2015, 14:56:05
На спайсеришоп есть "тмин семена", и "тмин молотый". Какой надо ?

[Сергій Леонідович]

Семена
добавлено: 30-12-2015, 16:50:05
Я ягоды не давил,2 кг.как были целыми так и настаивал
добавлено: 30-12-2015, 16:52:03
тело отбирал до 94

[ГОГа]

Можно гнать с шишкоягодами можжевельника, но при этом появится привкус -кому нравится, я кому не очень - сейчас я перегоняю, добавив 1/3 ягод в малый дистиллятор. Аналогично и остальной травой, только цедру оставляю целиком.
После слива настоя, добавляю воды в ягоды и в траву, чтоб выжать еще чуть спирта, выдерживаю с пол-часа и сливаю в дистиллятор.
Семена брать только целые! Ни в коем случае не молотые!
Цедра только желтая -без белой подкладки.
добавлено: 30-12-2015, 18:06:47
Последний раз я джин делал с бОльшими навесками ( в два раза) и добавлял еще мускатный орех, кардамон, семена фенхеля, корень солодки и дягеля. Офигенно синеет-мутнеет при добавлении тоника, сильно вставляет... Но это получился джин коктейльный, просто так пить его мне не очень, хотя у меня на работе любители именно такого есть.

[APTEM]

джин коктейльный, просто так пить его мне не очень

Джин без тоника, можжевельник на ветер!
:D

[ГОГа]

джин коктейльный, просто так пить его мне не очень

Джин без тоника, можжевельник на ветер!
:D

Э, батенька, позвольте, позвольте! Есть много любителей пить джин чистяком. Собственно, изначально он и пился чистяком. Раствор джина с тоником - был придуман для во время борьбы англичан в Индии с лихорадкой : солдаты не хотели пить раствор хинина и пришлось разбавлять его джином, закусывать лаймом или лимоном)))))

[APTEM]

Э, батенька, позвольте, позвольте

При определенных обстоятельствах - фазы луны, правильное положение звезд, хорошее настроение, получается Джин, который и  в коктейлях дает замечательную опалесценцию ( точнее муть :), т.к он становится почти как молоко), и  в чистом виде пить его приятно.
У меня раз так получилось, теперь тренирую навыки  :D :D 8)

[ГОГа]

Вы, батенька, астролог, однако, с налетом шаманизма!  8)

[staut]

астролог, однако, с налетом шаманизма!

В нашем деле это не помешает,должна ведь быть какая то загадка для окружающих.  ;)
Давеча начал собирать и сушить мандариновые корки ,на будущее. Новый год всегда пахнет мандаринами.  :D
И тут засада. Заказали клементины(оранжевые ,блестящие),меня запах интересовал. Принес,а они забраковали,не сладкие. Оказывается нужно покупать Израильские,а не Испанские. Короче,звезды не те и не в том месте.  :D

[crofNN]

Куштую Джин від Сергей Леонидович (дякую йому привелике за гостинці!!!).
До цього я пробував тільки Бифитер, 1л, ... на 2х, ... в гаражі, ... в зюзю ... (дуже тяжке було похмілля).

Зараз пью зі Швепсом (як з мутним так й з прозорим). Ну так ... сказати що мені подобається то ... нічого не сказати. Я в захваті! Це точно мій напій. Буду намагатися його відтворити !

Ще раз всім дякую за цей форум!

[Сергій Леонідович]

А я не можу зрозуміти як мені більш подобаеться - на прозорому чи на мутному. На мутному, начебто, більш рівний смак, а на прозорому - різький. Еще "не распобовал"

А ти ще спробуй без тоніку!Мені сподобається! ;)Зараз вже другий літр доїдаю! :)