Аппарат для фруктовых/зерновых

[VINOKUR]

Какой ты забыл открыть?

Все краны в рубашке были закрыты. И теперь я их открываю только когда сливаю воду с рубашки. Толщина металла 3 мм выдерживает давление.

[андрей64]

Вопрос к тем, кто пользуется аппаратом подобного типа - есть  ли такие на этом форуме и могут ли они поделиться впечатлениями от него ?

Чтобы не быть голословным, поработал на таком аппарате именуемом БКП-2.

Гомотермический кожухотрубный теплообменник-дефлегматор с рабочими трубками переменного сечения. 

Гнал на зачет убитую брагу (перекисшую). Первая цель эксперимента - отбор голов под давлением в кубе (метод Гремлина).
Вторая задача -  отсечь высшии спирты от тела. 

[VINOKUR]

Паровая рубашка круче любого аламбика, у нее теплопроводность почти в 1000 раз больше, чем у меди

С цифрами не ошибся ?

и ребер жесткости наварить внутрь, чтобы не сплющило.

А это как ?

[braga2]

С цифрами не ошибся ?

Нет. У тепловых труб теплопроводность тоже на пару-тройку порядков больше меди.

А это как ?

В самой рубашке наварить перегородок, чтобы не склеило ее при понижении давления в рубашке ниже атмосферного.  Понижение будет, если выдувать оттуда воздух
добавлено: 18-12-2015, 21:01:01
андрей64, в что за единицы такие в грефе "содержание" ?

[VINOKUR]

У тепловых труб теплопроводность тоже на пару-тройку порядков больше меди.

А можешь хоть примерно посчитать сколько кВт будет при нагреве нержовой рубашки на огне ?

[андрей64]

андрей64, в что за единицы такие в грефе "содержание" ?

ХЗ, что они там хотели изобразить?? Явно опечатка.  Нужно читать: миллиграмм на кубический дециметр.

[braga2]

А можешь хоть примерно посчитать сколько кВт будет при нагреве нержовой рубашки на огне ?

это трудно, еще ж зависит закрытый огонь или открытый, зависит на сколько кочегарить его. обычно такие расчеты на основе эксперимента делаются. Но примерно прикинуть можно, котел 0.5х1м дает 25квт, огонь закрытый, теплоизоляция.

[VINOKUR]

braga2, а если куб на 300 литров из нержи, без рубашки, и кочегарить его на открытом огне, то сколько кВт получится? Мне это нужно чтобы сразу рассчитать какой нужно прямоточник. Может заодно и и его прикинешь, какой он должен быть  ;) ?

[Игорь]

Я готов обзавестись железными яйцами и сделать куб с правильным - безопасным и экономичным - газовым нагревом киловатт на 20-30, рабочим объемом литров 300-500.
Понадобится дымоход (обязательно) и подключение к газопроводу. Расход газа с учетом КПД будет примерно 1,2м³ в час на 1 киловатт нагрева. Едиственное,что меня смущвет, это вопрос возмодности очистки греющих труб. Автоматизация безопасности и регулирования будет. Единственное - мощность надо будет выставлять вручную.
Если наберется несколько желающих, начерчу, отдам чертежи в цех, определится цена.

Есть возможность узаканивания установки такого прибора. По крайней мере - теоретическая...

Я в ветку по другому вопросу залез... На немецком видео про шнапс Винокур обратил внимание на иедный сухопарник с возвратом конденсата в куб. Думаю, такакя добавка  к обычному кегу с прямоточников приблизит перегонную систему к аламбику.
К вопросу о разделении при перегонке на арманьячной колонне.
Оно имеет место! Во-первых, винная  емкость, нагреваемая парои, связана с атмосферой (на рисунке этого нет). Предгон и часть голов покидает  вино. Хвосты рубятся очень здорово за счет малого количества тарелок. Поэтому надо сразу отбросить задумки делать арманьячку с количеством тарелок больше 10-ти. А меньше пяти слишком коротко рубят хвостт и дают большую потерю. Оптимальное количество тарелок - 7-8 штук. Обычно если оптимальныя подача - такая, чтобы на выходе крепость была на 3-5% об выше крепости конденсата, равновесного с вином.

[APTEM]

примерно 1,2м3 в час на 1 киловатт нагрева

Может на 10 кВт?

[VINOKUR]

газовым нагревом киловатт на 20-30, рабочим объемом литров 300-500.

А на дровах этот куб можно будет нагревать ?

Есть возможность узаканивания установки такого прибора.

Это как ?

иедный сухопарник с возвратом конденсата в куб.

Игорь, можешь нарисовать в разрезе такой сухопарник ?

[Игорь]

Может на 10 кВт?

Да, разумеется. Хотел написать 0,12 м³ еа киловатт

[VINOKUR]

Купил на рынке две заготовки под сухопарник из нержи, Ф 74 и 139 мм, хочу сделать разборной, чтобы удобно было мыть медяху. Теперь думаю какую из этих заготовок применить на сухопарник, какой длины нужно искать кусок медной трубы, и где сделать вход и выход? Кто что посоветует?

[zava-da]

А можешь хоть примерно посчитать сколько кВт будет при нагреве нержовой рубашки на огне ?

Ты хочешь греть на огне нержовую рубашку, которая в свою очередь будет греть брагу через тепловую трубку?. Ответ прост. Всю энергию, которую ты дашь нагревая рубашку, тепловая трубка передаст браге.

добавлено: 19-12-2015, 19:05:39

Парового пространства внутри рубашки не будет - температура в рубашке не поднимется до кипения при этом давлении.

андрей64, в таком варианте это не тепловая трубка. Это конвекционный теплообменник. Так же ты можешь залить туда масло или любую жидкость с температурой закипания выше точки нагрева. Например этиленгликоль Ткип=131грдС или нафталин 300грдС (температуры не точны т.к. взяты из памяти).
Эффект тепловой трубки это несколько иное. Погугли. Лень описывать давно изученные процессы.

[braga2]

Ты хочешь греть на огне нержовую рубашку, которая в свою очередь будет греть брагу через тепловую трубку?. Ответ прост. Всю энергию, которую ты дашь нагревая рубашку, тепловая трубка передаст браге.

Да, все верно. При этом надо контролировать давление, так как сопротивление тепловой рубашки(трубки) все равно конечно.

Парового пространства внутри рубашки не будет - температура в рубашке не поднимется до кипения при этом давлении.

Без кипения ничего не будет на вменяемой мощности.  Тепловое сопротивление воды и пограничного слоя вода/металл слишком высокое, даже с хорошей конвекцией.