Кратчайший путь от зерна до СР

[Ярема]

но зеленый солод кошерней :D

Никто и не спорит. Для дистиллята точно. Для спирта -ферменты, как раз по теме-Кротчайший путь от зерна до СР

[Zarbazan]

В зелёном сододе нет ничего кошерного,  как и в ферментах нет ничего трефного.

Надіслано від мого LT25i, використовуючи Tapatalk

[moh1971]

почему это про солод забыть.

потому что эта траханина с солодом на такое количество зерна превратится в такую суровую рутину,что пить бросишь,а парень хочет искусства  :)

[APTEM]

Zarbazan,

Spoiler

ОГРОМНАЯ просьба!!!
Выключи подпись в тапке!
"Надіслано від мого LT25i, використовуючи Tapatalk" это ж жесть какая-то...

[close]

[Delta]

Правильно "Кратчайший"

Исправил...

[огник]

шото огник со своей идее пропал.

Не не пропал  :D. В гараже мороз. Сделал ПГ . Идея с фильтрованием имеет право на жизнь. Надо только перевернуть центрифугу для вертикальной заливки сырья и пошить мешок из фильтровального капрона.
добавлено: 23-01-2016, 08:57:56
Самый простой путь для ячменя это ХОС с ферментами http://fermenti.com.ua/index.php/stati/20-prigotovlenie-bragi-iz-muki-ili-krakhmala-kholodnoe-osakharivanie это не реклама, цены у них дикие. Далее фильтрация и перегонка если не хочеш возится с ПГ.

[самвидат]

шото огник со своей идее пропал.

Не не пропал  :D. В гараже мороз. Сделал ПГ . Идея с фильтрованием имеет право на жизнь. Надо только перевернуть центрифугу для вертикальной заливки сырья и пошить мешок из фильтровального капрона.
добавлено: 23-01-2016, 08:57:56
Самый простой путь для ячменя это ХОС с ферментами http://fermenti.com.ua/index.php/stati/20-prigotovlenie-bragi-iz-muki-ili-krakhmala-kholodnoe-osakharivanie это не реклама, цены у них дикие. Далее фильтрация и перегонка если не хочеш возится с ПГ.

Ну зачем же сразу на ферменты.ком.уа посылать?это же супер сумасшедшие цены!Лучше в Ладыжин на "Энзим" обратиться-они там будут рады такому оптовому покупатеплю:) ну или тут купить  http://labspirt.com/forum/index.php/topic,1016.0.html

[огник]

Я не посилав, лише дав зсилку на статтю про ХОС ячменю. Написав що це не реклама і ціни вних капець  ;) .

[самвидат]

Я не посилав, лише дав зсилку на статтю про ХОС ячменю. Написав що це не реклама і ціни вних капець  ;) .

не дуже в них то ХОС , то в них майже ГОС :D або ХОС з гарячим стартом :D дуже багато "тєлодвіженій" і закисон дуже ймовірний!

[_Jack_]

Так задача изучить зерно, сахар освоил досконально (сахар это ремесленничество, а зерно искусство)

До конца пока не дочитал, потом если что допишу.. Не стартуй сразу с объема, попробуй по пивной технологии сделать хотя-бы литров 25 сусла, перегони, попробуй, ректификация, сравни с сахаром.. потом думай, нужен тебе такой перерабатываемый объем, или нет. В любом случае с паром проще чем без. Да, есть 380v+ ангар (думаю есть еще какие-то подсобные помещения), тут очень актуальным становится электродный НПГ.. Я двумя руками за ферменты, если хочется вариативность, с ферментами можно закладывать зеленый солод, но ферменты это залог более стабильного результата. Да, посмотри еще у пивников с большими объемами как у них обстоят дела с дезинфекцией.. Для себя можно запаривать 200л. каши в неделю, и это с избытком, для комерции проще спирт ароматизаторами красить.
добавлено: 28-01-2016, 20:34:37

Суть одна: человек просит найти ответ Кротчайший путь от зерна до СР
, с минимальными граблями и большим кол-вом зерна.

Зерно продать, купить спирт. :)
Реально - это уже промышленные маштабы, под 18т. строить минизавод не эффективно, а долго перерабатывать через некоторое время станет нудно. Тут уже однозначно надо изучать технологию разваривания под давлением, дрожжевая батарея, непрерывная перегонка..

[огник]

не дуже в них то ХОС , то в них майже ГОС  або ХОС з гарячим стартом  дуже багато "тєлодвіженій" і закисон дуже ймовірний!

Робив по тому рецепту, ферменти від DAV_1981, все получилось, нічого не скисло. Як бонус до лишних "тєлодвіженій" отримуємо швидше вигравання браги  ;) .
Добулькує брага по твоєму рецепту, буде з чим порівняти  :D .