Дубовая бочка

[staffordrodg]

Я знаю, що за п'яти-літровий з краником і лакований хоче 600гр.

Лакированый??? Тогда уж в стеклянную банку заливать-разницы не будет...

да шо такое плинтус.

Это когда взял кору дуба и жевать её начал...,пока язык в трубочку скручивать начнёт..Так и с дистиллятами бывает,если бочка неправильно подготовленая.

Я бочки даже не вымачиваю, а только обрабатываю паром и ВСЁ.

Даже и не представляю,что за напитки у тебя получаются??? Если дуб не избавить от излишних дубильных в-в,то все они( и формальдегиды в том числе) перейдут в спирт и тогда капец головушке,не считая остальные органы тела.
Если ты бочку не вымачиваешь по полной,то должен переливать спирт из неё как минимум раз в 5-7 дней-иначе жесткий плинтус обеспечен.. Хотя ,возможно,что тебе и нравится ИМЕННО такой напиток. Вот есть же любители водки ,настоянной на дубовой коре? и им этот плинтусняк искренне нравится-коньяком называют.

[grofer]

Лакированый??? Тогда уж в стеклянную банку заливать-разницы не будет...

Лак це бонус, - це не обов'язкова опція.

[VINOKUR]

staffordrodg, французы свои новые бочки тоже не вымачивают, заливают в него молодой спирт на год, а потом переливают его в старые бочки на выдержку.
А по поводу моего бренди, пускай тебе коллеги расскажут, о всех плюсах и минусах моего напитка.

[Гонитва]

по поводу моего бренди, пускай тебе коллеги расскажут

а что рассказывать то даром? ИСКУШАТЬ и наслаждаться надо!
Хотя сам бочки +- два месяца вымачиваю  :D

[staffordrodg]

французы свои новые бочки тоже не вымачивают, заливают в него молодой спирт на год, а потом переливают его в старые бочки на выдержку.

И в старых бочках выдерживают лет ,..этак -надцать..У них, у французов,для этого время есть, а мы-то по двадцать лет вряд-ли выдержим..Да и бочки у них по 220(??) литров, а у нас поменьше бочки( на кухне маловероятно,что сотными литров сможешь перегонять)..Поэтому  в промышленных масштабах .. и тд и тп..Ну ,в общем ясно,что я хотел сказать..

А по поводу моего бренди, пускай тебе коллеги расскажут, о всех плюсах и минусах моего напитка.

Верю тебе и коллегам твоим тоже.. Секрет какой-то у тебя..Если ты и писал о нём,то я .вероятно,пропустил.
Я свои бочки старательно вымачиваю,потом заливаю СС ягодно-фруктовый(вот последнюю 20-ку залил кукурузным СС),а потом заливаю портвейном на месяц-полтора, а уже потом только яблочным спиртом для будущего кальвадоса.. Вот так морочусь. Да и нравится мне это.

[zava-da]

А по поводу моего бренди, пускай тебе коллеги расскажут, о всех плюсах и минусах моего напитка.

Ну так вышли хоть 0,5л ;). Я тоже расскажу да поделюсь :D.

[VINOKUR]

Ну так вышли хоть 0,5л ;). Я тоже расскажу да поделюсь :D.

ОК.

[svk]

Пришла моя бочка от Виталика, хотелось бы услышать компетентное мнение по поводу бочки, и не потечет ли там где трещина?

[IgorKip]

svk, У меня с десяток его бочек. Была проблема только с одной. И то, я сам виноват. Хотел ее починить. Она рассохлась. Из-за краника, мать его так. Развалилась, не могу собрать обратно. У твоих краника не вижу. Если так, то это правильно.

[zava-da]

Развалилась, не могу собрать обратно.

Бочку собрать нетрудно. Если клёпка была пронумерована, и отмечены положения днищь.

[Гонитва]

не потечет ли там где трещина?

Бочка не вощеная. Посему проще и желательно изначально подтянуть обручи.
Заливай воду и все станет видно. Но даже начальная течь это не проблема. Часто затягивается. Но есть еще одно НО - спиртосодержащие жидкости намного легче проходят места плохих стыков. Но и здесь клепка/трещина/стык, где появится продукт, начинает дополнительно разбухать, что при  воде не было. Иногда затягивается, иногда и нет. В таком случае помогает та же подбивка обручей и вощение. В противном, бочку в утиль

[zava-da]

Я свои бочки старательно вымачиваю,потом заливаю СС ягодно-фруктовый(вот последнюю 20-ку залил кукурузным СС),а потом заливаю портвейном на месяц-полтора, а уже потом только яблочным спиртом для будущего кальвадоса..

Я читал, что кальвадос это последний напиток, который заливается в бочку. Сперва вино, потом коньяк, потом виски, потом кальвадос. Бред наверное. Хотя у каждого своя фишка. Мне так удобно. Бочка два года под вином, потом... и т.д.
Насчёт бренди VINOKURA, напиток очень сложный и от этого очень интересный. Ни как не могу разобраться. Но, возможно, именно невымоченная бочка дала потрясающий запах белого перца и корицы в букете. Никогда такого не встречал.

[Dedok56]

Пришла моя бочка от Виталика

И я вчера получил десятку. Ночь простояла с водой-без замечаний...

[svk]

Бочка не вощеная. Посему проще и желательно изначально подтянуть обручи.

Обручи нормально сидят, как лучше поступить с вощением, обычно ведь вощат до заливки

[Dedok56]

как лучше поступить с вощением, обычно ведь вощат до заливки

До заливки конечно-греть надо. И почему заказал без вощения-непонятно...