Обсуждение Джина и способов его потребления

[moh1971]

Тут можна пояснити?Що порізати на дольки-лайм? а цедру саму в мацерат не кидати?

И я не понял.

[Dudley]

Кидати обов'язково!

[crofNN]

Ароматний спирт лайма:
спирт 1000мл
вода 400мл
лайм 3шт.
здерти цедру, порізати на дольки, дольки на половину,
мацерація 10 днів

Поясни будь ласка що різати на дольки і настоювати

[Dudley]

Лайм

[crofNN]

Kroll13, все одно не розумію. Беремо лайм, здираємо цедру. Білий шар під цедрою зчищати? Ріжемо сам лайм на дольки, це я зрозумів. Тобто сам лайм ставимо на мацерацію. А що робити з цедрою?

[chelovechik]

А що робити з цедрою?

в лимонный пирог!  :D :D :D

[FlyHalf]

голови відібрати 50мл
температура в кубі: голови 68,4 (400w), хвости 89,1

Поясни, будь ласка, що означає 68,4 (400w). З хвостами все зрозумiло.

[Dudley]

68,4 темрература в кубі при початку відбору голів, 400w швидкість на індукціонці, цедру лайма я теж кладу в банку!

[FlyHalf]

Kroll13, тобі не буде важко означити при якій міцності у струї ми ріжемо хвости на другому етапі.
З головами зрозуміло, 50 г.

[Dudley]

в середньому 60-65 градусів!

[grofer]

Вирішив спробувати Ваш джин в якості складової для Джин-тоніка! Спробував! Просто жах, навіть не допив! Відразу помутнів, смак тягучий, дуже маслянистий, післясмак довго залишається у роті неприємним! Шкода, що так, але в чистому вигляді набагато кращий! Джин має бути сухим, створювати холод у ротовій порожнині, а тут живе масло!

А якщо цей джин розвести сортировкою, раз так в два-три? Сивіти він точно перестане, а от як це вплине на післясмак?

[Dudley]

Поясніть будь-ласка, бо не зрозумів Вашого питання!

[grofer]

Зробивши концентрований джин, з високим вмістом масел. Можна його розбавити сортировкою, і отримати коктейльний  напій з приємним післясмаком?

[Dudley]

Я такого не робив, тому й не знаю, що з цього вийде!

[APTEM]

Я робив, нормально виходить! Тільки треба щоб постояв неділю, краще дві :)