Зерновое сырьё

[самвидат]

на экструдате но из домашней крупы

Экструдат из цельного зерна. Пшеница 3 клас калиброванная, 1 репродукция, осталась с осенней посевной.

ну я про то что в цельном зерне много отрубей, а они градус не добавляют, а только вкус-но при этом выход продукта у вас нормальный :D а у нашего коллеги наверное недоброд :'(

[огник]

Из дерти выход был поменьше. Я думаю что при экструдации зерно как будто  варится. Оно нагревается и пучится.
добавлено: 12-04-2016, 21:43:03
Переганяю за допомогою такого девайсу [attach=1] . Сьогодні получилось таке : переганяв суміш залишків різних СС, пшеничний, ячменний, копчений ячмінь, кукурудза, екструдована пшениця. Відібрав голови, поставив на відбір тіла і пішов трохи покрутити трактор. Потім прийшла дружина і попросила трохи допомогти. Ну шо, забув за процес. Коли прийшов до апарату температура в верху колони була 98,4 гр. Дистилят був прозорий і мав 43 % міцності, на смак мякенький з присмаком копченого. Назріло питання. Коли відбір проводив до 95 гр у верху колони і потім розбавляв дистилят до 40-45 % , він мутнів не залежно від того лив воду у спирт чи навпаки. А тут дистилят прозорий при міцності 43%. Якщо пускати у відбір таку кількість хвостів, що дистилят був прозорий, це не буде дуже шкідливо для організму.

[Сергей16]

Якщо пускати у відбір таку кількість хвостів, що дистилят був прозорий, це не буде дуже шкідливо для організму.

огник,  почитай вот здесь было обсуждение http://labspirt.com/forum/index.php/topic,1060.90.html
Прям эта страница с самого верха.
Ну а решение принимать всё-таки тебе...
добавлено: 13-04-2016, 02:46:09
Вот ещё темка на одну страничку http://labspirt.com/forum/index.php/topic,2592.0.html

[огник]

Я переганяв не хвости а залишки дистиляту після первого перегону, ті що колись не влізли в куб і з часом їх на собиралось трохи не повний бутиль. Дефом не користувавсь, використовував колону як прямоточник з восходящую царгою.   

[crofNN]

Перегнал второй раз дробно. После разбавления до 43% получил 1.5л СЭМа. Для боченка, даже 5л, мало ... че с ним дальше сделать? Пусть стоит пару месяцев в стекле или мож дубовую щепку бросить?

[IgorKip]

Пусть стоит пару месяцев в стекле или мож дубовую щепку бросить?

Да, это все нормально. Я еще практикую настойку на вишневой щепе.

[Amateur]

Всем привет! Уже потеплело, я готовлюсь к своему ежегодному процессу добывания спитрных напитков на весь следующий год :o
В этом году очень хочу попробовать зерно, точнее кукурузу, прошу помощи у сообщества, т.к. процесс совершенно не знакомый и я мало представляю себе объемы и аппаратуру.
1. в 50Л куб помещается 40Л браги, для 40Л браги я брал 10Кг сахара, т.е. исходя из 60% содержания углеводородов в зерне для получения 40Л браги мне нужно порядка 17Кг зерна?
2. Какого объема должен быть заторник, что бы получить 40Л браги, включая чиллер? Парогенератора пока нет, по этому первая проба будет исключительно на ферментах.
3. я правильно понимаю, что в сусле будет много осадка, сусло нужно сливать с осадка или пусть бродит вместе с ним до освеления?

[grofer]

планирую это делать из своего урожая кукурузы, который еще не посадил. 

не пройшло і трьох років  ;)

[Amateur]

не пройшло і трьох років

:D Ну, да, свой урожай кукурузы пока то же в планах, соток 20 под травой - места валом. Я продвигаюсь медленно, но уверенно, за первый год освоил сахарную дистилляцию, в прошлом году перешел к ректификации, теперь пора осваивать зерно! Проблема в том, что я этим делом занимаюсь 2 недели в году и к сожалению больше ресурсов выделить не получается никак, но за эти две недели я обеспечиваю свое семейство спиртным на весь год - меня это устраивает!  ;) Ну и финансы не позволяют взять и одним махом купить все оборудование.   :'(

[Гонитва]

прошу помощи у сообщества

...
1- воды можно и 1/3, но лучше 1/4
2 - пены может быть и 10см, в завис. от формы заторника. Тут сам смотри. У меня 200л бочка на сегодня сантиметров 20 от верха для пены
3 - почти прозрачный верх выдает конечно более качеств. дистиллят. Тогда дели. Если на ректификацию, все мешаем вместе. Я не фильтрую.
...

в 50Л куб помещается 40Л браги,

будет брызгоунос. Для перегонки заливаю не более 2/3 согласно стандарта

[Amateur]

будет брызгоунос. Для перегонки заливаю не более 2/3 согласно стандарта

Понял, "осетра урежу"  до 30-33Л.

1- воды можно и 1/3, но лучше 1/4

Не понял... К чему относится эта вода? К объему емкости или к объему зерна? С соответствие 10Кг сахара соответствует ~17Кг зерна я правильно посчитал? Т.е. для получения 30Л браги мне нужно около 12,5Кг зерна? С сахаром было понятно, сделал сироп и довел его водой до нужного объема,  штудирую тему (первый раз буду делать на ферментах) камрад стартует с 10Кг дробленки и 25Л воды, в итоге парагена доводит объем до 40Л сусла, сколько из этого сусла получается браги? А то я уже смотрю, что 50Л кастрюли вероятнее всего может и не хватить... У меня парагены пока нет, по этому и буду делать на ферментах и греть газом.

[DAV_1981]

Я в 50ку заливал 40 литров браги и никакого брызгоуноса никогда не было, причем что перегонял парогеном, и количество под конец увеличивалось. Правда это с восходящей трубой 600мм. Если же брызгоуноса присутствует- Пеногаситель в помощь :) И гидромудуль делал чуть меньше чем 1*4 , из десяти килограм делал 40 литров браги. А по поводу экструдера, так там выход дажэе выше должен быть, так как зерно в процессе разогрева все равно немного ферментируетсяи и в итоге весь процесс пройдет качественней

[Сергей16]

Мужики, сегодня увидел в магазине вот такое сырьё.
Может кто работал с такой мукой?
Стоит ею затариваться, или всё таки лучше с зерна смолоть?

[Dedok56]

Стоит ею затариваться, или всё таки лучше с зерна смолоть?

На такой ставлю-всё устраивает...

[Сергей16]

Это чё такое было?
Реклама продукции сети АТБ?
Я ведь спрашиваю за кукурузную муку, а не за крупу...