Строим Braumeister сами

[vadiv]

chelovechik, честно говоря как у тебя работает "солодовый контейнер" не понял.
Выложь фотку на "солодовый контейнер" снизу.

[chelovechik]

chelovechik, честно говоря как у тебя работает "солодовый контейнер" не понял.
Выложь фотку на "солодовый контейнер" снизу.

Пока расскажу на словах. Контейнер внизу имеет отверстие мама. (Барбосу привет) В дне кега стоит папа с резинкой на члене, когда одеваем маму на папу то от давления сверху соединение уплотняется резинкой (герметично). Внутрь контейнера ставим сетку , она стоит на расстоянии от дна 10 мм., то есть весь диаметр контейнера это и есть фильтр. На сетку или под сетку можно поставить ткань или сетку с меньшей ячейкой......

[vadiv]

Сетка прикручивается гайкой к "папе" ?

[chelovechik]

Сетка прикручивается гайкой к "папе" ?

Просто вкладывается , не прикручивается...

Потом сфотаю....

[Borbos]

(Барбосу привет)

Эт ты к чему?

[vadiv]

На 5-й фотке нижняя сетка крепится шпилькой или гайкой ? Вкручивается в "папу"?

[chelovechik]

(Барбосу привет)

Эт ты к чему?

Это вроде ты меня учил дырку  от отверстия отличать???? :D :D :D :D

[chelovechik]

На 5-й фотке нижняя сетка крепится шпилькой или гайкой ? Вкручивается в "папу"?

Сетка просто вкладывается! А шпилька нужна чтобы доставать можно было......

[vadiv]

chelovechik, посчитал сейчас, на будущее "сусловарник", ...  диаметром 20см для кега 36 см - маловато будет. Надо больше. Пример для расчета:
Для варки в 30 литров надо примерно (условно):
- 30 литров /5 = 6 кг (засыпь)
6* 3,5 = 19,5 литра (гидромодуль 3,5 можно посчитать и для 3 и для 4)
19,5 литра +6*0.8 = 24,3 литра = (24300/(3.14*18*18))= 24 см в кеге по высоте будет занимать затор

6 кг*0.8=4,8 литра * 2,1 = 10,8 литра - будет занимать набухшая засыпь в "сусловарнике"
Тогда диаметр "сусловарника" должен быть не менее
D=2*SQR(10800/(24*3.14))= 2*11,97 = 23, 96 см

[chelovechik]

диаметром 20см для кега 36 см - маловато будет

Так что не влезет солод? Или не хватит промывочной жидкости?


Во вторник буду варить тёмное и посмотрю что не так!

[Игорь11]

А я вчера два сварил...

[vadiv]

Нет, солод влезет (при высоте "сусловарника" в р-не 45 см и диаметре 20 см войдет где то 7,5 кг засыпи. )
Просто если насос будет работать не постоянно, надо обеспечить "герметичное" уплотнение низа "сусловарника" и поставить обратный клапан, во избежании оголения дробины в "сусловарнике" во время "простоя" насоса.

[chelovechik]

Нет, солод влезет (при высоте "сусловарника" в р-не 45 см и диаметре 20 см войдет где то 7,5 кг засыпи. )
Просто если насос будет работать не постоянно, надо обеспечить "герметичное" уплотнение низа "сусловарника" и поставить обратный клапан, во избежании оголения дробины в "сусловарнике" во время "простоя" насоса.

Вот что я думаю! Насос работает всё время в режиме ферментации. Воды лить с расчётом на плотность , но и учесть час варки , и ту часть которую впитает солод! В итоге жидкости будет предостаточно для вымывания солода.....  Внизу стоит резинка для уплотнения, думаю ни капли в сторону не уйдёт!   

Кароче надо пробовать чем спорить о цифрах! Ещё мне не понятно как будет себя вести солод, его объем\вес  до помола, после помола, после набухания, после вымывания крахмала и ферментации???????

[vadiv]

По помолу:
Объем/вес  = 0,7-0,8
Помол воды возьмет в себя по весу 110%-120% как минимум
Вес дробины будет в конце равен в среднем удвоенному весу засыпи.

[chelovechik]

По помолу:
Объем/вес  = 0,7-0,8
Помол воды возьмет в себя по весу 110%-120% как минимум
Вес дробины будет в конце равен в среднем удвоенному весу засыпи.

Ок... Будем посмотреть......