Дубовая бочка

Dedok56 · 20-12-2016, 16:37:37

Цитата: staut від 20-12-2016, 11:09:42Выставила фирма образцы обжига для своих бочек.

Какая? Уточнить можно? №6 точно для вискаря, подобный обжиг видел на каком-то забугорном сайте...

staut · 20-12-2016, 18:07:27

Цитата: Dedok56 від 20-12-2016, 16:37:37
Цитата: staut від 20-12-2016, 11:09:42Выставила фирма образцы обжига для своих бочек.
Какая? Уточнить можно? №6 точно для вискаря, подобный обжиг видел на каком-то забугорном сайте...

Сайт российский. http://dubovaya-bochka.ru/products/category/bochki-dlya-viski

a111 · 22-12-2016, 08:29:25

Цитата: VINOKUR від 20-12-2016, 09:19:38
оставь для ассимиляции спирта

Оставить в бочонке или перелить в бутыль?
У меня есть дополнительно 2 литра коньяка не очень вкусного. Имеет смысл его туда в бочонок добавить? Или лучше не смешивать?

sergeybb · 22-12-2016, 10:28:13

Цитата: a111 від 22-12-2016, 08:29:25У меня есть дополнительно 2 литра коньяка не очень вкусного.

Ну и получишь "не очень вкусного" больше, я бы не смешивал.

VINOKUR · 22-12-2016, 11:50:05

Цитата: a111 від 22-12-2016, 08:29:25Оставить в бочонке или перелить в бутыль?

Перелей в бутыль, а в бочёнок залей 2 литра коньяка не очень вкусного :D. Когда насобираешь вкусного, то не вкусное сольёшь (потом решишь что с ним делать),а в бочёнок зальёшь вкусного :D.

А вообще то маленькие бочёнки не годятся для многолетней выдержки. Чуть позже расскажу про свой 3 литровый.

VINOKUR · 25-12-2016, 13:45:22

Цитата: VINOKUR від 22-12-2016, 11:50:05Чуть позже расскажу про свой 3 литровый.

Как раньше уже писал, свой 3-х литровый бочёнок приобрёл не для выдержки бренди, а для "понтов", ходить с ним в гости со своим напитком :). Я уже ни раз говорил, что вся та траханина с многодневной вымочкой бочки, не нужна, этим вымывается всё самое вкусное, что даёт обжиг древесины. После полугодичной выдержки, дубоватость конечно присутствует, но без неё не получишь в будущем качественного напитка.

Dedok56 · 25-12-2016, 14:41:46

Цитата: VINOKUR від 25-12-2016, 13:45:22После полугодичной выдержки, дубоватость конечно присутствует, но без неё не получишь в будущем качественного напитка.

Колор напитка в банке только из бочки? Ничем не подкрашивал?

VINOKUR · 25-12-2016, 14:47:46

Цитата: Dedok56 від 25-12-2016, 14:41:46Колор напитка в банке только из бочки? Ничем не подкрашивал?

Бочку не выпаривал, не вымачивал, дистиллят не подкрашивал.

Dimassik · 25-12-2016, 15:30:00

Цитата: VINOKUR від 25-12-2016, 14:47:46дистиллят не подкрашивал

Из чего дистиллят?

VINOKUR · 25-12-2016, 15:35:08

Цитата: Dimassik від 25-12-2016, 15:30:00Из чего дистиллят?

В то время у меня КС не было, залил перегнанные второй раз хвосты. Вкус и аромат конечно не тот, но на магарычи через полгода сгодиться :).

Ярема · 25-12-2016, 15:47:31

Цитата: VINOKUR від 25-12-2016, 13:45:22После полугодичной выдержки, дубоватость конечно присутствует,

Судя по цвету- дубоватость, это мягко сказано. Такой напиток, из не вымоченной бочки просто нельзя будет пить.. Извини Олег.. я это прошел, поэтому меня удивили твои слова...
Это мог сказать новичек, или человек никогда не державший напитки в бочке. Судя по цвету-там просто ПЛИНТУСОЯД. :D :D :D

VINOKUR · 25-12-2016, 15:50:07

Цитата: Ярема від 25-12-2016, 15:47:31из не вымоченной бочки просто нельзя будет пить.

Ярема, ты же пил мой бренди "Sultana", что скажешь ;) ?

Dedok56 · 25-12-2016, 16:09:00

Цитата: VINOKUR від 25-12-2016, 14:47:46дистиллят не подкрашивал.

Опыт у меня не большой, бочонка всего два (оба от Виталия), обжиг средний, вымачивал хорошо, цвет после черёхмесячной выдержки в 10-литровой бочке-моча молодого поросёнка. :D Вкус-отличный(имхо конечно)...
Забыл добавить-плинтуса тоже 0... :)

VINOKUR · 25-12-2016, 16:14:56

Цитата: Dedok56 від 25-12-2016, 16:09:00моча молодого поросёнка

До вымачивался ;) :D.

Ярема · 25-12-2016, 16:37:04

Цитата: Dedok56 від 25-12-2016, 16:09:00цвет после черёхмесячной выдержки в 10-литровой бочке-моча молодого поросёнка.

Это нормально... Колер и Французы добавляют.