Зерновое сырьё

[sknus]

кукуруза после брожения цедится неплохо

[antipa]

кукуруза после брожения цедится неплохо

Хочу в следующий раз использовать пресс для отжима, но вот дилема: как влияет на вкус дробина, если без разницы то ИМХО может убрать ее перед брожением?

мне супруга купила половник на 0,5 литра, то отдавливать им весьма неплохо ;)

[IgorKip]

отцедил дробину через мелкое сито

И каков выход без дробины?

[IgorKip]

Не понимаю зачем свистопляска с половинками

Присоединяюсь к вопросу. В чем смысл?

[antipa]

И каков выход без дробины?

Воды залил 48 литров воды, крупы и солода сумарно 12 кг получилось, после удаления дробины получилось  около 45-ти литров сусла.

[IgorKip]

около 45-ти литров сусла.

Я имею ввиду АС/кг засыпи.

[Игорь_Днепр]

Цитата: DimkaZho от Сегодня в 21:37

    Не понимаю зачем свистопляска с половинками

Присоединяюсь к вопросу. В чем смысл?

Если это мука , то разжижаться начинает раньше
добавлено: 25-12-2016, 22:25:43
ну  я не называл бы внесение 2-3 кубиков в воду "свистопляской", у меня это происходит так :"цвирк" со шприца и фсё  :D

[DimkaZho]

Если это мука , то разжижаться начинает раньше

Чем лучше вносить 50% вместо 100%??
Я вношу все сразу так как 100° не была проблемой для А

[IgorKip]

разжижаться начинает раньше

Ты хочешь сказать, что половинное кол-во ферментов ускоряет разжижение? Тогда зачем добавлять вторую половину?

[Игорь_Днепр]

Ты хочешь сказать, что половинное кол-во ферментов ускоряет разжижение? Тогда зачем добавлять вторую половину?

я в ответе 874 написал "Можешь " что бы человек не переживал первый раз по поводу "точных температурных режимов", тем более у него кукурузка , которую он собирался трошки поварить, лично я вношу  А полностью сразу весь , т.е в горячую воду вместе с сырьём, не раз об этом писал

[crofNN]

В общем шось неудачно. Остыло до 38С ночью, внес ЧДК, но наверно они оказались дохлыми, хотя регидрация прошла нормально, шапка из пены поднялась. Мож еще что ЧДК винные, так не хотят сбраживать такие сахара? Решил так, подожду до обеда, если не запустятся, то внесу еще капсулу докси и насыплю сухих пекарских. Ну а скиснет - хрен с ним, будет негативный опыт. Такая вот засада.

[огник]

В  мене на ЧКД кукуруза бродила більше місяця.

[crofNN]

Только что начало булькать. Это радует.

[asvar]

У меня на винных, вношу дрожжи утром - к вечеру начинают идти бульки в гз. Так что это нормально. Отбраживает за неделю.

[crofNN]

Подскажите еще момент (честно скажу, лень искать) - стоит ли периодически мешать палкой-мешалкой затор? Если да, то как часто?