Пиво(Флудовая ветка)

[crofNN]

Разлил свое второе (но можно считать первое, так как прошел год) пиво. Рецепт - аля "сам придумав". Дрожжи WLP-002, хмель Любельский, солод украинский + чуток карамельки GOLDSWAEN AMBER 80. Точные веса и названия смысла оглашать не вижу, если кому интересно - в личку. НП 1053, КП 1001 - сухарЬОк :) Жду еще 1-2 недели на карбонизации, часть в подвал, часть употреблю :)

[Antoni_Black]

А у меня уже терпения не хватает свое Жигулевское ждать. Готовится примерно на 3-4 недели дольше эля...( По этому сижу облизываюсь и этикетку рисую для будущего пива.

[attach=1]

Еще недельку подождать нужно...  :-[

[dudemix]

 В Сильпо(Киев) появилась вкусняшка от траппистской "мафии" :)
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D1%80%D0%B0%D0%BF%D0%BF%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%BF%D0%B8%D0%B2%D0%BE


Взял на пробу.
[attach=1]

Для умельцев извлекать дрожжи с бутылки - они там есть(нефильтрованное и непастирезованное)

[Батарейкин]

отпишись о дегустации

[Antoni_Black]

А как извлечь? Слить осадок в колбу добавить глюкозы и на мешалку?

[vind11]

добавить глюкозы

сусла

[Antoni_Black]

Сусло еще сварить нужно. А как сварил то сразу дрожжи и под гидрозатвор. А глюкоза всегда под рукой.
Или так нельзя и все же только сусло?

[vind11]

когда пиво варишь отливаешь 1-2 л сусла и в морозилку
или http://labspirt.com/forum/index.php/topic,5190.0.html
есть мнение что если разбродить дрожжи в глюкозе, то они к ней привыкают, и глюкоза - она чистая а если аптечная еще чище , а дрожжам для размножения кроме сахаров еще и микроэлементы нужны

[Сергій Леонідович]

Варил пиво,10 процентов сусла (5 литров),остудил и в морозилку,что бы затем использовать для карбонизации

[Horu]

есть мнение что если разбродить дрожжи в глюкозе

то они не разбродятся а просто сожрут глюкозу....

[Blade]

А как извлечь? Слить осадок в колбу добавить глюкозы и на мешалку?

А смысл. Ты же не знаешь какой дрожжевой штам они использовали. И что ожидать от него?
На руках у местных пивоваров полно "экзотики" бродить не перебродить ))).
И проверенные штамы!
Можно конечно в чашке Петри.., но что там проростет???
Если времени и сил не жалко, то в перед.. :)

[dudemix]

отпишись о дегустации

Benno: НП 14%, Alc 6.9%  Чуствую сладость, послевкусие -  что-то цветочное. Горечи не заметил.

St. Bernardus Pater 6:  НП 16.2%, Alc 6.7% Сладости нет, солодовый вкус, послевкусие -  легкий алкоголь(не противное), без горечи.

La Trapper, Trappist Dubbel:    НП 16.8%, Alc 7% Темное, Вкус не понравился, послевкусие как у магазинного.

St. Bernardus, Trippel:  НП 17.2%, Alc 8% Светлое, приятный солодовый вкус. Пьется легко(при  8%  alc), в послевкусии приятная горчинка.

St. Bernardus, Trippel:  НП 17.1%, Alc 8% Темное, в запахе нотки кваса :), вкус сбалансированный, послевкусие сладость. Это пиво аналог   La Trapper, Trappist Dubbel - только в два  пять раз вкуснее.

Westmalle, Trippel:   НП 20%, Alc 9.5% Светлое. Чуствуется алкоголь во вкусе, в послевкусии - желание закуситьт :)

Gregorius  Trappistenbier:  НП 21%, Alc 10.5%  Темное,  Приятный вкус алкоголя с карамельными нотками, в послевкусие - сладость.


Мой топ: St. Bernardus, Trippel и  Gregorius  Trappistenbier
Самый мрак:  La Trapper, Trappist Dubbel

[dudemix]

"контрактная варка пива." Нужно оборудование в аренду.
Нужно затереть и сбродить 300л-600л сусла.
Кто-то может помочь?

[chelovechik]

Кто-то может помочь?

я могу в конце апреля.



[attach=1]

[antipa]

я могу в конце апреля.

О, это новый комплекс?