Технологія віскі ( зерно, солод, ферменти, перегонка, витримка )

[VINOKUR]

(кроме халата :))

Spoiler

А халат, шо тоже на заводе, или на ремонте  ;) :D.

[close]

[Mecx]

Наоборот не хлопотно, потому что сушить не надо,

Если нет оборудования для помола,ты проклянеш все на свете пока перемелеш зеленый солод в таком количестве.

[VINOKUR]

Если нет оборудования

Так никто же  не собирается на мясорубке в ручную его крутить, поэтому и поднял тему как эту зелёнку расплющить.

Дробилок много разных конструкций для влажного зерна, но все они под большие объёмы.

[zava-da]

Так никто же  не собирается на мясорубке в ручную его крутить, поэтому и поднял тему как эту зелёнку расплющить.

Дробилок много разных конструкций для влажного зерна, но все они под большие объёмы.

Уверен, что та плющилка на видео ни за что зелёный солод не затянет в свои валки.
А работая на светлом не извесно к какому результату приведёт. Как дробина будет фильтровать сусло? Неизвестно. Пивная технология веками отработана (что то писали про древних египтян) и везде многовальцевые дробилки. Читай Кунце В.

добавлено: 11-07-2017, 22:14:46
Хочу продолжить про вискарное оборудование.
Помахав с недельку веслом, решил я сделать мешалку. Начитавшись у Кунце о касательных напряжениях и пр. скорость перемешивания сделал не большой. Кроме того, для увеличения функциональности добавил чиллер.  Теперь в кастрюле можно варить каши. Бродить заторы с принудительным охлаждением. В крышке имеется патрубок для установки датчика терморегулятора.
Кто в теме, тот оценит.

[Сергій Леонідович]

А где можно купить такой двигатель с редуктором?

[Mecx]

поэтому и поднял тему как эту зелёнку расплющить.

Дело в том ,чтобы ее расплющить зеленый солод должен быть высушен (а это уже не зеленый),если ты будешь плющить мокрый,он как клейстер налипает на валы,и весь процес остановится.

[фотограф]

А є в когось десь 2-3 річний свій?

[VINOKUR]

А є в когось десь 2-3 річний свій?

У Гонитвы, но он куда то пропал из форума.

[oleg_n]

Если нет оборудования для помола,ты проклянеш все на свете пока перемелеш зеленый солод в таком количестве.

обычный  блендер мелет на ура.   :D только  смысла нет  из  зеленого солода  делать -  зеленый  солод  хорошо  для приготовления  солодовго  молока а им  уже 10ю кг зеленого солода можно осахарить   пару  мешков   ячменя.  самое  неприятное  в зеленом солоде  -  это  ростки в них  всё  зло. :D

[zava-da]

oleg_n , есть вопрос.
Друзья просят сварить пиво. То, что у меня есть я показал. Есть ещё ПВК 50л, в нём можно варить что хош. Что мне нужно добавить, чтоб сварить пиво?

[Сергій Леонідович]

А где можно купить такой двигатель с редуктором?

Извините,повторюсь

[vitallicheg]

Что мне нужно добавить, чтоб сварить пиво?

Рецепт с расчётом на твой литраж , солод базовый , спец солода , хмеля , пивные дрожжи соответствующие твоему рецепту .

[oleg_n]

oleg_n , есть вопрос.
Друзья просят сварить пиво. То, что у меня есть я показал. Есть ещё ПВК 50л, в нём можно варить что хош. Что мне нужно добавить, чтоб сварить пиво?

+ к  тому  что написал  vitallicheg →  - лучше  зайти  в  пивные  ветки и посмотреть там -  там  есть много  уже готовых  рецептов,  чтоб не  морочиться  свари просто   светлое  пиво  -  это  проще  всего. Пиши в  пивных  ветках  -  дрожжами  и  хмелем  думаю  помогут  на  1-ю  варку.  :)

[zava-da]

Рецепт с расчётом на твой литраж , солод базовый , спец солода , хмеля , пивные дрожжи соответствующие твоему рецепту .

Я не про солод и пр. спрашивал, я спрашивал про оборудование. Там какой то вихрь делать нужно, куда то это всё заливать, кег, коннекторы.
Мне для себя. Литров 30-40 и хватит.

[Батарейкин]

Там какой то вихрь делать нужно, куда то это всё заливать, кег, коннекторы.
Мне для себя. Литров 30-40 и хватит.

http://labspirt.com/forum/index.php/topic,1044.msg215630.html#msg215630
переходим с пивом все сюда!!!