Бограч

[Delta]

Всё таки очень вкусный , этот Бограч   :D
А вдвойне вкусней , в хорошей компании  ;)

Я немного принесу предисторию того Бограча... :)

Spoiler

[attach=1]

[attach=2]

[attach=3]

[attach=4]

[attach=5]

[close]

Что хочу сказать...

Я в кінці варки до додавання зелені, майже весь жир визбирую.

Серж...ну нема там жиру...Ні краплини...верніше є стільки, скільки потрібно ;)
Але...

Spoiler

в тебе є можливість покуштувати...Я можу домовитись! :D :D

[close]

В общем, такой Бограч, как готовит Виталик, я даже в Карпатах не ел...и это не лесть, а реалии жизни!! :)

[vitallicheg]

Не про бограч , но улыбнуло  :D 

Spoiler

[attach=1]когда провода короткие и не достают до аккумулятора

Spoiler

[close]

[close]

[Delta]

vitallicheg,

Spoiler

особенно когда стульчик под Юркой поламался :D :D :D

[close]

[Бандерівець]

на місяці їздили на бограч

[UIN]

В Ужгороде вкусный бограч

[vitallicheg]

Бограч, это "Огненный" суп-гуляш .
Огненным его называют из-за цвета, цвет и главное - вкус, придаёт паприка, много паприки  ;)

[Олежище]

И мясо, много мяса :) И жидкости поменьше.
И с Дельтой соглашусь, лучшего бограча, чем у тебя мне ни в Карпатах ни в Закарпатье попробовать не удалось.

[vitallicheg]

Для тех кто просил поэтапного фото отчёта

[dudemix]

поэтапного фото отчёта

и рецепт  :)
нашел.
http://labspirt.com/forum/index.php/topic,2326.msg142605.html#msg142605

[vitallicheg]

1
добавлено: 07-09-2017, 13:11:04
2
добавлено: 07-09-2017, 13:12:30
3

[Бандерівець]

400 г мяса (баранины, телятины или говядины) - на пополам со свининой .

Тобто 400 гр. говядини+400 гр. чи 200 гр. говядини+200 гр. ?

Нарезать  мясо кубиками и добавьть к луку вместе с паприкой

Мясо з паприкую додаються разом, я бачив на відео що спершу додають паприку її обжарююто швидко помішуючи, а потім додають мясо

Когда мясо станет мягким

Це приблизно скільки часу?

[Олежище]

Тобто 400 гр. говядини+400 гр. чи 200 гр. говядини+200 гр. ?

Мясом бограч не испротишь. То Виталя минимальное значение указал, да и от размера казана зависит.

Мясо з паприкую додаються разом, я бачив на відео що спершу додають паприку її обжарююто швидко помішуючи, а потім додають мясо

Сначала паприка, потом мясо.

Це приблизно скільки часу?

40-90 хвилин. Яка терплячка у повара i друзiв.

[Бандерівець]

Цитата: Бандерівець от Сегодня в 11:25

    Тобто 400 гр. говядини+400 гр. чи 200 гр. говядини+200 гр. ?

Мясом бограч не испротишь. То Виталя минимальное значение указал, да и от размера казана зависит.

vitallicheg написав рецепт, прапорції інградієнтів, для першого разу буду їх дотримуватись, казан в мене на 3-и літра.

[vitallicheg]

Вовка, на твоих 3 литра :
1.5 кг мяса, и овощейне большого размера, по две штучки .
Мясо тушить - 0.5 сортировки на двоих (по времени) :D
Паприку я бросаю и быстро перемешиваю на полуготовое мясо - так её не сожжошь ;)

[Бандерівець]

1.5 кг мяса

0.7 свинини+0.7 говядини ?