Сахарные эксперименты.

[ДЯДЬКА]

Delta, 72-74*Но это не о плесени.

[Delta]

Delta, 72-74*Но это не о плесени.

Незнаю-незнаю...У меня рабочая t* - это 75,3*-75,8*, но в основоном 75,5*. Все, что выше 75,8*С я не беру в основной отбор...
Как то так ;)

[Микола Григорович]

Странно, а я на абсолютное значение t в колонне внимания не обращаю. При разных ректификациях оно разное. Для меня важнее динамика.

[ДЯДЬКА]

Delta, Ну ты же сам знаешь что температура зависит от .. и от того как установлен термометр.Кроме того при паровом и жидкостном режимы немного разные.

[Игорь]

Минимальная температура пара в колонне - 78 с копейками, зависящими от атмосферного давления.. Это в самом верху. Ниже - больше. Показания термометров всегда ниже потому, что они показывают не температуру пара, а ту температуру, да которой нагревается их чувствительный элемент под действием общего влияния всех факторов- нагрева от пара и охлаждения от переохлажденной флгмы и "недоизолированной" окружающей среды. Чем лучше теплоизоляция, темтемпература ближе к 78.  меня последнее время - 77.7. Это накладной датчик на термопасте в припаянном к трубе медном "карманчике", под двумя слоями термоизоляции.

[ДЯДЬКА]

Игорь, Игорь,помоги понять плесень.Очень интересная история получается.Может хоть какие предположения есть?

[андрей64]

Моя ректификация подходит к концу.На термометре на 2\3 колонны уже 87* Спирт идет 83%. Хвостов пока нет,то есть они конечно же есть но совсем другие.Не вонючие.Что то на плесени на синтезировалось новое,ранее мне не известное.Кто хочет повторить-отзывайтесь.Основной,товарный спирт 97% по количеству как обычно.

А вдруг метиловый спирт набродился - он не пахнет хвостами, его даже можно спутать с этанолом. Наверно надо как-то проверить.

[Микола Григорович]

Получается?Плесень помогает процессу? Своеобразный катализатор?Кто у нас тут химик?

Дрожжи, всё таки, больше растения, чем животные, вот плесень им и пригодилась, как органическая подкормка.
Мож. пачки хранились рядом с чужеземной сыровяленной колбасой.
Жаль, что Твои дрожжи полностью эту плесень слопали. Тут уже нобелем попахивает.

[Игорь]

Игорь, Игорь,помоги понять плесень.

Да чего ее понимать? Ни вреда от нее дрожжам, ни пользы. Плесани нужен кислород, дрожжам - нет. Напуская углекисо\лоту, дрожжи угнетают всех, кому нужен кислород.
Быстрее сбродило? Возможно это связагно с другмим факторамию . Нужно повторить эксперимент - взять пачку подплесневелых дрожжей, срезать слой с плесенью и запустить в одну бочку с сиропом, а часть без плесени - в другую. Вес дрожжей, количество сиропа и прочие факторы должны быть одинаковыми. Только так можно будет сделать вывод о пользе, вреде или "нейтралитете" плесени.

[ДЯДЬКА]

андрей64, Метиловый спирт ,это вряд ли.Он должен выходить первым.

[vadiv]

ДЯДЬКА, чисто теоретически, плесень могла "подкислить" брагу, что положительно сказалось на брожении. Но я бы не рекомендовал продолжать эксперименты с плесенью, т.к. можно "набродить" и токсинов , плесень бывает разная.

[андрей64]

андрей64, Метиловый спирт ,это вряд ли.Он должен выходить первым.

Из форума в форум ходит инфа, что метиловый спирт очень фулюган и нормально с головами не желает покидать куб, а все норовит к хвостам приписаться..

[Delta]

плесень могла "подкислить" брагу, что положительно сказалось на брожении

vadiv,  в моих экспериментах с лимонной кислотой, эфект был нулевой :(

[андрей64]

ДЯДЬКА, чисто теоретически, плесень могла "подкислить" брагу, что положительно сказалось на брожении. Но я бы не рекомендовал продолжать эксперименты с плесенью, т.к. можно "набродить" и токсинов , плесень бывает разная.

Токсины, которые набраживает плесень токсичны для простейших.. Пенициллин тому пример

[андрей64]

"...плесень применяется в виноделии. Ягоды винограда, на которых образовалось нужное количество плесени, собирают в определенное время и используют в производстве элитных десертных вин. Плесень ботритис серый, или благородная плесень, повышает концентрацию сахара в виноградных ягодах, благодаря чему вкус вина становится более насыщенным. В винном погребе, где происходит процесс брожения, особая погребная плесень придает вину его окончательный вкус. Если перефразировать пословицу венгерских виноделов, можно сказать: «Благородная плесень делает хорошее вино».

http://probudites.ru/raznoe4.html