Дробна дистилляція

[Игорь_Днепр]

он не концентрируется при укреплении спирта, а наоборот, размазывается, уходя все глубже в тело.

так как же эту дрянь вывести?

[Игорь]

тогда второй вопрос что идет в конце  с кисловатым запахом прелого сена , но без "химии" и даёт мутность и плёнку?

Смесь органических кислот и эфиров.

[Игорь]

так как же эту дрянь вывести?

Методами дистилляции невозможно вывести ни одну из примесей спирта. Можно только подкорректирвать концентрации.

[Микола Григорович]

дрянь вывести?

РК, однозначно.
Ще раз перепрошую, що вклинився не в свою тему :(

[Игорь_Днепр]

Ну вот опять РК
Хочется "родить" дистиллят, которым можно гордиться,а отходы без сожаления и так идут на РК

[zava-da]

АХТУНГ :) - ни в коем случае нельзя доливать продукт в бочку  ( особенно КОНЬЯЧНЫЕ !! ) - в том пространстве которое остается НЕ заполненным продуктом происходят САМЫЕ важные и сложные преобразования - там рождается аромат коньяка !! или виски или кальвадоса в зависимости от залитого продукта, я не сильный специалист  - но буквально пару недель назад про это читал - доливанием мы "" кастрируем ""  аромат напитка, реакции проходят НО не в полной мере, и чего-то там НЕ образуется.

Спасибо, DENKIEV, ты меня успокоил. А то я только отбираю :D :D :D

[Игорь_Днепр]

Запах растворителя имеет этилацетат - головная примесь

добавлено: 27-12-2017, 11:19:03

Цитата: Игорь_Днепр от 21-12-2017, 17:36:17
тогда второй вопрос что идет в конце  с кисловатым запахом прелого сена , но без "химии" и даёт мутность и плёнку?
Смесь органических кислот и эфиров.

добавлено: 27-12-2017, 11:19:50
Игорь, а чем пахнет изоамилол?

[Игорь]

это запах кубового остатка после ректификации

[ukr-store]

это запах кубового остатка после ректификации

а для тех у кого нет РК ?  :D чем пахнет то скажи плз.

[Игорь_Днепр]

а для тех у кого нет РК ?   чем пахнет то скажи плз.

вопрошающих уже двое

[Батарейкин]

вопрошающих уже двое

какой ответ вы хотите услышать?

из чего нельзя сделать пулю вы знаете! ))))
добавлено: 27-12-2017, 14:25:55
ой!!!
то вопрос не к двоим а только:

Ну вот опять РК
Хочется "родить" дистиллят,

[VINOKUR]

вопрошающих уже двое

А я когда то предлагал закупить разных спиртов в домашнюю коллекцию, но так желающих и не на собиралось http://labspirt.com/forum/index.php/topic,3505.0.html

[Игорь]

он не концентрируется при укреплении спирта, а наоборот, размазывается, уходя все глубже в тело.

так как же эту дрянь вывести?

Методы дистилляции не дают возможности что-то "вывести", а ректификационные технологии убивают дистиллят.
Значит вместо того, чтобы что-то выводить, лучше "не пустить" его в брагу.
Как это делать, пишут в учебниках. Но все эти данные нужно проверять.
Например, сивуха.
Скурихин пишет, что при сбраживании вина при температуре 20 градусов, сивухи набраживается больше всего. Если же поддерживать температуру сбраживания 35 градусов, сивухи набраживается в четыре раза меньше !
На наброд сивухи также влияет РН затора. Минимум сивухи приходится на достаточно кислую среду с РН бражки порядка 2,6. Если же РН=4,5, сивухи получается вдвое больше.
От этой информации нельзя отмахиваться. Ведь разница не в единицах процента, а в разы!

[VINOKUR]

От этой информации нельзя отмахиваться. Ведь разница не в единицах процента, а в разы!

И это правда, что не однократно подтвердил лабораторный анализ моих дистиллятов.

[Игорь]

Добавлю жару...
Весьма странной кажется ситуация, когда любители зерновых дистиллятов сначала сбраживают зерновой затор с шелухой и/или дробиной, то есть в присутствии заметного количества целлюлозы, а потом ищут правые и левые пути чтобы уменьшить содержание сивухи в дистилляте.

Скурихин утверждает, что наличие в браге крахмала и целлюлозы влечет за собой увеличение наброда сивухи.

Я к чему клоню... Если поддерживать нужный температурный и кислотный режим сбраживвния и сбраживать без целлюлозы, может проблема  избытка сивухи в дистилляте уйдет сама собой?