Технология бренди ( виноград, виноматериал, перегонка, выдержка )

[Батарейкин]

Ты просто не получал наслаждения от фильтрации на моём фильтре,

речь про мел!!!
неужели ты в него мелованый раствор зальешь?
или 10литров перцовки процедишь?
или хреновухи

то я так понимаю для бренди

[VINOKUR]

то я так понимаю для бренди

Фильтровать на нём можно всё что угодно, в конце фильтрации прогоняю через него ведро чистой воды и всё. Вся грязь остаётся в фильтровальных пластинах, которые выкидываются, а из фильтра нужно только остаток воды вылить, мыть его не нужно.

[Сергій Леонідович]

Шикарный фильтр!Олег где покупал и цена?

[VINOKUR]

Олег где покупал и цена?

Покупал давно на виноградном форуме за 7000 грн., через Саню Приходько, могу дать его телефон.
Только у меня с нержавеющей стали, потому и дорогой. Есть той же фирмы, такой же из латуни, он будет подешевле.

[brv]

Покупал давно на виноградном форуме за 7000 грн., через Саню Приходько, могу дать его телефон.
Только у меня с нержавеющей стали, потому и дорогой. Есть той же фирмы, такой же из латуни, он будет подешевле.

Стоит такой же без надобности-могу продать

[VINOKUR]

Стоит такой же без надобности-могу продать

А не пожалеешь потом  ;) :).
Я тоже поначалу хотел продать, даже покупатель уже нашёлся, но когда сделал холодную фильтрацию бренди, то сразу передумал  :).

[Сергій Леонідович]

Стоит такой же без надобности-могу продать

дай фотки и цену

[brv]

ОК. Только завтра. Стоит на чердаке, а там темно и страшно.

[andy]

там темно и страшно

Я тебя умоляю)))страшно днем))
Привет супруге, вот у нее на работе страшно......

[VINOKUR]

сделай фильтр систему со шприца.

Батарейкин, я не представляю как ты собирался эту кашу через шприц фильтровать, она быстро воронку забивает, а твою систему со шприцом забьёт мгновенно.

Вылил бы я на хрен эту кашу в унитаз, но рука не подымается, эфиры жалко, там же были не только головы, но хорошая доля подголовников.

[Guralnik]

Останнім часом, коли переганяю виноградний СС на КС, налаштовую діфлегматор при відборі голів, щоб температура в ньому була близько 50 градусів.

Відбираю голови на малій потужності по крапельно кілька годин. Як тільки температура в дефлегматорі почне стрімко падати, додаю потужності і відбираю тіло. Тіло за смаком і запахом мені подобається (сировина для діжки).

Чи правильно я вважаю, що коли температура в дефлегматорі впала, значить головна фракція вже вийшла і можна починати відбирати тіло?

Щось так і не відповів ні хто на моє запитання. Невже тільки у мене дистиллятор такий "розумний"  :D, що сам відключається при відборі голів.
Або я чогось не розумію  ??? ?

[VINOKUR]

дистиллятор такий "розумний"  :D

У мене також "розумний"  :D.
Только у меня температура выше дефлегматора 40-44 градуса и так же после капельного отбора голов, со временем капать перестаёт и температура начинает падать. Потом включаю вторую ТЭНу и отбираю уже тонкой струйкой ещё какое то количество подголовников, а уже потом перехожу к отбору тела.
Только я этот метод мало практикую, у меня нос главный показатель  ;) :).

[Guralnik]

у меня нос главный показатель

Ніс це добре  :), але треба  розібратись, чи варто брати цю методу на озброєння.

[Батарейкин]

а твою систему со шприцом забьёт мгновенно.

а ты хохмы ради попробуй
это идея не моя а Игоря.
там интересный эффект создается.
на крайняк двое разбавь водой

[Guralnik]

там интересный эффект создается.

А де про це прочитаты можно ?