Стейк

staut · 29-01-2018, 11:20:43

Наконец то рассмотрел качественную мраморную телятину.Какой она должна быть.

[attachimg=1]

Продается в ящичке. В каждой ячейке мясо именно с той части что указано.

[attachimg=2]

Шикарная вещь,правда продается в Японии и одна упаковка стоит 2500&.

Бандерівець · 14-02-2018, 14:54:58

Купив собі такий млинок, в одну емність засипав суміш перців, а що в другу засипати(крім солі, сіль я використовую екстра)?

yrabarskiy · 14-02-2018, 15:30:29

Цитата: Бандерівець від 14-02-2018, 14:54:58сіль я використовую екстра

Spoiler

Доречі.Що до солі, як на мене, сіль екстра дає для страв, при їх приготуванні або підсолюванні, зовсім інші смакові якості, відчуття гіркуватості. Ніколи нею не користуюся. Краще вже морською.

[close]

Батарейкин · 14-02-2018, 15:33:32

Цитата: Бандерівець від 14-02-2018, 14:54:58сіль я використовую екстра)

не горчит?

добавлено: 14-02-2018, 15:34:14

Цитата: yrabarskiy від 14-02-2018, 15:30:29відчуття гіркуватості. Ніколи нею не користуюся. Краще вже морською.

))))))

yrabarskiy · 14-02-2018, 16:14:23

Цитата: Батарейкин від 14-02-2018, 15:33:32))))))

Сіль Екстра рафінована і цим все сказано. Морської соліі екстра не буваеє.

Peresvet · 14-02-2018, 17:28:02

Цитата: Бандерівець від 14-02-2018, 14:54:58а що в другу засипати

уцхо-сунели, пажитник.....

scorpiy · 14-02-2018, 18:20:26

Коллеги,рекомендую классическую приправу:

1 часть зерен кориандра,
1часть зерен черного перца горошком
0,5 или 1часть ( кто любит) зиры
1 ч.л. душистого перца

Я все перемалываю в кофемолке,специально ее для этого приобрел.

Эта смесь,на мой взгляд,универсальная,подходит ко всему мясу,курице.
К курице еще добавляю Кари-острое.

Люблю рецепты кулинарного Гуру -Сталика Ханкишиева.

https://stalic.livejournal.com/

Бандерівець · 14-02-2018, 21:52:39

Зробив пряне масло та масло з травами, аромат на кухні неймовірний, руки пахнуть страшне як.

Antoni_Black · 15-02-2018, 01:22:29

А чем пряное от с травами отличается?)

Олежище · 19-02-2018, 14:54:07

Оливковое масло внутри которого плавают цельные веточки свежего розмарина и тимьяна выглядит шикарно. Но если масла мало, то та часть, что торчит из масла покрывается плесенью. Это у всех так?.

Antoni_Black · 19-02-2018, 19:10:44

Да у всех! Я покупаю канистру масла. Делаю пряное масло в бутылке. Как оголяются ветки, подливаю из канистры в бутылку и так по кругу.

zx7 · 19-02-2018, 22:18:52

а може зразу в каністру розмарину напхати та і фіг з ним з доливанням

Antoni_Black · 19-02-2018, 23:23:06

Канистре тоже прийдет конец. И не будет стоять красивая бутылка...

ДимаС · 16-05-2018, 21:50:46

Для любителей больших сочнючих кусяк 5см толщиной классический рецепт и реверсивный - хоть уже и поужинал - пересматриваю и давлюсь слюной...

самвидат · 17-05-2018, 19:17:36

Цитата: ДимаС від 16-05-2018, 21:50:46
Для любителей больших сочнючих кусяк 5см толщиной классический рецепт и реверсивный - хоть уже и поужинал - пересматриваю и давлюсь слюной...

Может потому что поел, но что то слюновыделение как у собаки Павлова, у меня не пошло! Имхо для меня слишком жирно, что мясо жирное, что жарил да и еще обильно поливал жиром!
Мля блевать захотелось, холецистит(или как там правильно) у меня-на жирное даже смотреть не могу! Ну и имхо совсем другое дело на сковороде гриль, где лишний жир стекает!