Зерновое сырьё

[Dmitro]

нет ничего прикольней на свете, чем смотреть, как качает FlasGet и как бродит брага

поясните пожалуйста первую часть процесса

воду разбавляю до 50°С, высыпаю солод,

в каких пропорциях?

[FlyHalf]

в каких пропорциях?

На 6 кг солода- 28-30 литров воды, с учетом того, что вода участвует в разброде дрожжей.

как качает FlasGet

А это уже из другой жизни и выдавалось за шутку юмора. Это программа для скачивания крупных файлов из сети с окошком отображения процесса.

[Dmitro]

выдавалось за шутку юмора. Это программа для скачивания крупных файлов из сети с окошком отображения процесса.

Да я понял про шутку :) и что FG - это не насос. ;)  ;) Просто я пользуюсь Торрнтом и сначала подумал, что FG - это забойный музон под бульканье браги  :D
:D :D :D
А за подробный  рецепт с развесовкой - реально  большое спасибо

[OlegK]

Прошу подсказать, сколько времени надо варить цельное зерно.
Пшеницу
Рож
Ячмень
Кукурузу
Не смог найти на форуме (или пропустил). Все время указывают муку/дробленку. Или пишут, что зерно замучаешься уваривать.
Может кто-нибудь варил?
Зерно досталось «на халяву».
Если варить не следует, то можно ли попробовать следующий вариант:
Замочить зерно на 12 часов в теплой воде. Затем перекрутить в кухонном комбайне до состоянии каши (я так перекручиваю проросшее зерно на солод). Дальше варить как дробленку 2 часа.
Дробленую кукурузу варить столько же, сколько дробленую пшеницу?

[chelovechik]

Привет коллега!
Думаю с цельным зерном лучше не заморачиватся! Ибо будут большие потери (маленький выход)....  Вариант с перекрученным набухшим зерном пойдёт, но думаю дроблёнка будет правильней! Время варки каши 2 часа, это с хорошим запасом!
А не проще придумать способ получения дроблёнки, чем морочить себе гоги с варкой?
Кукурузе хватит и часа варки! Проверено!

[OlegK]

Спасибо!
Дробить не получится. Во первых нет дробилки. Но главное зерно ОЧЕНЬ грязное. Если его сначала промыть, то мокрое плохо дробится. Если сначала сдробить, то как всю грязь отмыть?

[sergeybb]

Спасибо!
Дробить не получится. Во первых нет дробилки. Но главное зерно ОЧЕНЬ грязное. Если его сначала промыть, то мокрое плохо дробится. Если сначала сдробить, то как всю грязь отмыть?

Просеять не получится?

[OlegK]

В домашних условиях нет. Количество разнообразных отходов просто зашкаливает (даже мышь уже нашел дохлую, плюс камни и т.д.). У ячменя примерно треть отходов!. У пшеницы примерно пятая часть. Рож более-менее процентов 10 примерно. Кукурузу еще не смотрел.

[sergeybb]

В домашних условиях нет. Количество разнообразных отходов просто зашкаливает (даже мышь уже нашел дохлую, плюс камни и т.д.). У ячменя примерно треть отходов!. У пшеницы примерно пятая часть. Рож более-менее процентов 10 примерно. Кукурузу еще не смотрел.

Многое можно сделать и дома: 2 сита, 1- чтобы зерна проскакивали, крупные фракции отсеять, 2-е помельче- для мелкого мусора, и уже намного чище будет, а если еще на ветру  или вентилятором провеять...

[chelovechik]

вентилятором провеять...

Вспомнил...  Не по теме ну да ладно.
Когда начинал делать Абсент , то пыльцу-цветики с полыни теребил через сито, чихал что проклятый...  Решил поставить вентилятор и сдувать то что может попасть в нос. Так вот коты которые сидели за 10 метров,  просто как бешеные начинали носится, чихать, мяукать, кароче пёрло котов.......

[OlegK]

Что то мне кажется, что промыть и прокрутить попроще получится. А так придется покупать несколько сит, большой мощный вентилятор, дробилку.
Ну дробилка и сита допустим вещ нужная, могут еще пригодится в дальнейшем. А вот пылюка от просеивания, боюсь, будет стоять по всей улице, как на токе.

[sergeybb]

Что то мне кажется, что промыть и прокрутить попроще получится.

А на какой мясорубке? не каждая выдержит, режим-то не излегких

[Delta]

А вот пылюка от просеивания, боюсь, будет стоять по всей улице, как на токе.

Это у тебя чего там за зерно? Смётки что ли ?

А на какой мясорубке? не каждая выдержит, режим-то не излегких

Разве только на промышленной.... а то угэпаешь жене мясорубку :o :o :o

[chelovechik]

Это у тебя чего там за зерно? Смётки что ли ?

Походу Да! Такое только курам!!!  Они сами просеют  :D

:D :D :D.

[Cmit]

Прошу подсказать, сколько времени надо варить цельное зерно.Пшеницу

Наврядли у тебя что то получится ,хотя Георг отваривает 12 часов на очень медленном огне в утепленной кастрюле,но самое главное потом размельчить ,у него двигатель 7кв с регулировкой оборотов.