Обсуждение Джина и способов его потребления

Батарейкин · 28-10-2018, 20:46:42

Цитата: Kroll13 від 28-10-2018, 18:52:54Домовившись з барменом одного з найкращих ресторанів міста провів дегустацію наступних джинів:

че то ты не договариваешь....
неужели свой не приносил???
не поверю!
выкладывай его отзыв

Dudley · 28-10-2018, 21:08:09

Прийдеться повірити, так як дійсно не приносив! Я влаштував дегустацію з іншою метою! Хоча в майбутньому такий варіант розглядаю...!

Батарейкин · 29-10-2018, 01:43:07

Цитата: Kroll13 від 28-10-2018, 21:08:09дійсно не приносив!

зря

UIN · 15-11-2018, 09:25:40

подскажите проверенных продавцов можжевельника ,
у Владимира нет а на олх весь разный и по цвету и по размеру

ДимаС · 15-11-2018, 12:32:43

Цитата: UIN від 15-11-2018, 09:25:40
подскажите проверенных продавцов можжевельника ,
у Владимира нет а на олх весь разный и по цвету и по размеру

Иванна Западная Можжевельник
067 261 9142
160 грн/кг - хорошее качество. Брал до Македонского. Если не будет Македонского - буду брать у нее.

Сергій Леонідович · 15-11-2018, 14:29:11

тоже у неё раньше брал!Хороший был

Dudley · 18-11-2018, 17:43:02

Тернові жнива... 😀

ДимаС · 19-11-2018, 00:04:24

Цитата: Kroll13 від 18-11-2018, 17:43:02
Тернові жнива... 😀

Невгамовний!
Буде Слоу джин?

Dudley · 19-11-2018, 00:15:18

Буде! ;)

добавлено: 19-11-2018, 00:18:05

Замерз, як собака! Руки поколоті і поцарапані! Результат - 3кг!😀

Adm78 · 03-12-2018, 11:36:53

друзья, кто-нибудь уже пробовал такой клубничный джин от бифитера?? :P

Dudley · 03-12-2018, 12:18:26

Такий не дегустував! А от довелося скуштувати вишневий! Бармен запитав чи я за кермом, після ствердної відповіді налив 20мл! 😀

ГОГа · 03-12-2018, 12:30:02

Хм.., возможно, что продукт достойный...я не пробовал.Но вот что мне подумалось: что получается? Берем ЛЮБОЙ напиток, в основе которого лежит тот или иной фрукт(ягода, смесь ароматных растений), добавляем купаж на основе основных компонентов джина (шишкоягоды можжевельника, кориандр, корень дягиля, тмин и еще пара-тройка компонентов) и получаем...новый джин! Охренеть не встать...
Аналогично можно и с водкой: любой (ЛЮБОЙ!) напиток чуточку добавляем в сортировку - и вуаля - новая водка!
Я немного утрирую, но что-то тут не то. Понимаете, грань настоящего джина и джиноподобных напитков начинает размываться и порой не всякий поймет, что пьет джин))). Ах, да - главное, что б учуял пьющий аромат можжевельника... Так мы докатимся до того, что и финское пиво с можжевельником (Shakti) тоже будет джином...

moh1971 · 03-12-2018, 13:04:07

Цитата: ГОГа від 03-12-2018, 12:30:02Понимаете, грань настоящего джина и джиноподобных напитков начинает размываться

ГОГа,ты немного опоздал,эта грань начала размываться когда в джин начали лить тоник :D

ГОГа · 03-12-2018, 13:51:21

Цитата: moh1971 від 03-12-2018, 13:04:07
Цитата: ГОГа від 03-12-2018, 12:30:02Понимаете, грань настоящего джина и джиноподобных напитков начинает размываться
ГОГа,ты немного опоздал,эта грань начала размываться когда в джин начали лить тоник :D

Вовсе нет: джин + тоник = коктейль "джин-тоник". Я не называю этот коктейль джином. А многие коктейли, правда градусом повыше, именуют именно джином. Если б это поветрие называть джином все, что отдает можжевельником, касалось коктейля "джин-тоник", то его бы обозвали "джин тониковый" или "тониковый джин" или "джин хининовый", но этого, к счастью, не произошло.

om69 · 06-12-2018, 12:23:14

Структура ялівця

добавлено: 06-12-2018, 12:38:28

Ось так роблять джин на невеликих заводах з покупного спирту.

добавлено: 06-12-2018, 12:51:40

На больших заводах (Bombey Sapphire)

"Но выбор правильной ботаники с "правильными" ароматами в правильных соотношениях - это не вся история,так как экстракты этанола и их масел также важны для определения окончательного вкуса джина.

Компания «Балтимор виски» мацерирует всю ботанику в этаноле в неподвижном состоянии при комнатной температуре в течение примерно 12 часов до перегонки. Джин Джин Уиттекера оставляет только два наименования ботаники из своего 24-часового процесса мацерации при комнатной температуре, добавляя лимонную цедру в самом конце непосредственно перед дистилляцией. «Это означает, что цитрусовый аромат не проглатывается и не забивается другими ароматами, а садовый тимьян мы кладем в джин- корзину», - говорит Уиттакер. Корзина помещается неподвижно так, что через нее проходит пар этанола во время дистилляции. «Это обеспечивает более мягкий вкус, - объясняет Уиттакер. «Многие дистилляторы используют как мацерирование, так и корзину джинов».
Bombay Sapphire помещает всю свою ботанику в корзину для джина, что необычно. Корзина размещается примерно в полуфуте от конденсатора», - говорит Картер. «Главное в нашей дистилляции состоит в том, что мы не готовим ботанические средства. Многие из них имеют природные сахара, поэтому, если вы кипятите их в спирте, они склонны плавать и двигаться в стороны и касаться меди, что означает, что сахара в ботанике начинают карамелизироваться, - объясняет Картер.

добавлено: 06-12-2018, 12:55:25

«Бомбей Сапфир» использует фракционирующую колону для своего премиального продукта «Звезда Бомбея». Рефлюкс-колона используется для замедления скорости, с которой пары спирта проходят через корзину джина.