Технологія віскі ( зерно, солод, ферменти, перегонка, витримка )

[Guralnik]

Mecx, Mecx,

а вот купить другую сетку с более большим диаметром отверстий можно.

Незабудь відписатися що вийшло. І якщо можна, то спробуй молоти і на сирому солоді, і на замороженому.

[makrak80]

Тяжелее всего мелется ячмень,так как у него оболочка практически напрочь забивает сетку.

А у меня наоборот , на ручной мясорубке само лучше шёл ячменный , потому что благодаря шелухе , он не прилипал к мясорубке , хуже всего жито и пшеница , залипает практически сразу ,надо или воду постоянно подливать ,чтобы не залипало,или подсушивать хорошо солод

[Mecx]

И что сетку не забивал?

[makrak80]

Mecx, не , сетку ни забивал ,а залипал нож и червяк.

[Guralnik]

А у меня наоборот , на ручной мясорубке само лучше шёл ячменный

Свіжий чи заморожений?

[makrak80]

Guralnik,  свежий конечно , с мороженым не пробовал .

[фотограф]

Як людина, яка спалила м'ясорубку на зеленому  солоді :), можу сказати що мелеться дуже добре на звичайній середній сітці.  Головне це потужня м'ясорубка.  Зараз багато техніки - міксери, м'ясорубки, блендери,  де пишуть до півтори тисячі ват, а потім згорить,  розбереш,  а двигун на 250 Вт , а ці 1500  то типа " пікова" потужність.  В мене була на "1200", а реально там двигун був на 250.

[zava-da]

Хлопцы, вам сюдой
http://labspirt.com/forum/index.php/topic,5511.msg270155.html#msg270155
Всё проверено на практике не один раз. Читайте внимательно, пробуйте, потом возвращайтесь сказать спасибо. ;)

[oleg_n]

офф топ    но  больше  некуда,  сегодня  ВР  узаконила   Виски,  теперь  можно  смотреть  в  сторону  легализации, если  кому  интересно  конечно.

Spoiler

Соответствующий закон с изменениями в Налоговый кодекс из «бюджетного пакета» (регистрационный №9260) обнародован на сайте парламента и в газете «Голос Украины» в среду.

Документ устанавливает, что виски — это алкогольный напиток, крепостью от 35 до 45 процентов объемных единиц с характерным ароматом, изготовленный по коньячной технологии из выдержанного в обугленных внутри дубовых бочках (емкостях с обугленной дубовой клепкой) зернового дистиллята.

[close]

[Егор]

офф топ    но  больше  некуда,  сегодня  ВР  узаконила   Виски,  ..
..в  сторону  легализации,

на этом они и остановятся . никакой легализации не будет.

[Chatter]

ВР  узаконила   Виски

Узаконили для налоговиков. Точка.

[Егор]

Дорогин коллеги ! Может кто-то подскажет рецепт затора , дающего в перегоне и выдержке вкус свежей горбушки украинского черного хлеба (паляниці) ? Помните как в детстве , пока донесешь с магазина свежий хлеб- весь обглодаешь ... 
Хочется поигратся может виски можно ...

Интересуют не гипотизы а проверенный вариант !

А то бурбон и ржаная- дело хорошее , но хочется чего-то еще...

[voffka75]

На ютубу на канале "Напитки дома" автор недавно хвастался что ему это получилось. Секрет  добавления в затор в пропорции 1:30 ржаного ферментированного солода. Этот солод добавляется как вкусовая добавка.

[Егор]

voffka75 , мужик , конечно классный.. . но то что он говорит- 80% рожь, 20% ячменный солод,3% ферментированный ржаной солод - это вариант дистилята для ржаного виски...
хорошо исполненый ржаной вискарь- это ,конечно,  конфетка ... но ИМХО , немного не та...
при случае можно попробовать..

Кто еще что знает-слышал-пробовал ?

[IgorKip]

voffka75,  Все понятно. Но просветите неуча: что такое красная и белая схемы? Про виноград понятно. А зерно?
p.s. А еще интересно, если делать на пшенице с ферментами, добавить вот этого красного солода, будет эффект?