Технологія віскі ( зерно, солод, ферменти, перегонка, витримка )

zava-da · 22-02-2019, 16:02:45

Пишут, что первый погон лучше делать около 30%об. Что добавлять воду это не есть хорошо. Для этого и ГМ берут 1:4.5, что бы около 8% бражка была. Тогда вакурат насухо получится 30%. А тут на тебе, какие то умники придумали гнать до 98%. При этом первый погон около 40%. Ну где логика?
Егор, пока не пойму, "мой притончик самогончик гнать не будет!" :D :D :D

Егор · 22-02-2019, 16:03:33

Цитата: zava-da від 22-02-2019, 15:57:50
... Не понятно почему первая перегонка не на сухо, а до 98грдС.
...

я думаю потому что вода кипит при 100С а не вода , как они считают 98 С. т.е в той жидкости за 98С уже для нас ничего интересного нет... ну или им можно пренебречь...

тем более , мы ж говорили о 2 дистиляции .... а не о первой...

zava-da · 22-02-2019, 16:06:03

Цитата: Егор від 22-02-2019, 16:03:33в той жидкости за 98С уже для нас ничего интересного нет...

Я так и думал. Они просто экономят энергию.
Пардон, но это не профессионально.

Егор · 22-02-2019, 16:12:56

Цитата: zava-da від 22-02-2019, 16:06:03
Я так и думал. Они просто экономят энергию.
Пардон, но это не профессионально.

хз. судя по их графику ты оставишь 2,5% спирта в браге .. че ты такой жадный , ваще ? :D :D

они везде дают до 98 С.... Щось знають... например тут
https://brewhaus.com/product_images/uploaded_images/make-moonshine-cuts-pot-distilling.jpg

фотограф · 22-02-2019, 16:47:31

Цитата: Егор від 22-02-2019, 16:12:56например тут

Слухай, так тож сайт продців залізяк для самогоноваріння. Чому ти вважаєш, що вони мудріші від якогось нашого місцевого "дохтора губера"?

Егор · 22-02-2019, 16:55:19

Цитата: фотограф від 22-02-2019, 16:47:31
.... Чому ти вважаєш, що вони мудріші від якогось нашого місцевого "дохтора губера"?

тому що ми чекаємо на їх технології та інвестиції а не навпаки ....

makrak80 "скажи , а какой плотности должен быть СС чтобы он закипел на 80,5*С*?"
как я их понял, то аналогичо http://labspirt.com/forum/index.php/topic,5511.msg281816.html#msg281816
при 80,5С закипит спирт 71% а потом дистильнется в 85%

vova0869 · 22-02-2019, 17:02:48

Ми не чикаемо ми робимо свое .

фотограф · 22-02-2019, 17:06:23

Цитата: Егор від 22-02-2019, 16:55:19тому що ми чекаємо на їх технологі

щось їх технології дуже схожі на товар з Китаю :)

Егор · 22-02-2019, 19:32:18

zava-da ,я думаю так- если смотреть на их график , то по оси 0Y , там где температура ,
мы видим что кипение происходит при 100С при 0% спирта.
но так может кипеть
-только дистил. вода (без солей)
-при отсутствии центров парообразования (мелких частиц)
-при атмосф. давлении 760 мм р.с.
а у нас не вода , а брага, т. е другое вещество. Вобщем, мне кажется что более реальн. график будет такой
[attach=1]
т.е потерь (тех 2.5% )особых там не будет... мона гнать.. :D :D

IgorKip · 22-02-2019, 21:12:21

Цитата: zava-da від 22-02-2019, 15:57:50имеется в виду температура перед выходом в дистиллятор

Но он пишет, что в крышке

Цитата: Егор від 22-02-2019, 13:45:46Темп. крышки будет почти равная темп. пара.

Егор · 22-02-2019, 21:54:51

IgorKip , совершенно правильно. термометр вставлен в крышку возле выходв из куба :D
отверствия на прямоточник и для термомета проделанны в крышке друг возле друга :D

zava-da · 23-02-2019, 00:26:47

Цитата: Егор від 22-02-2019, 19:32:18если смотреть на их график

:D В какой то мере это наш график

добавлено: 23-02-2019, 11:58:03

Цитата: Сергей Леонидович від 22-02-2019, 13:00:10А выход у меня нормальный получился?

Выход настолько нормальный, что аж не верится. На солодах у меня больше 0,27 не получалось

добавлено: 23-02-2019, 12:05:31

Цитата: Егор від 22-02-2019, 19:32:18а у нас не вода , а брага, т. е другое вещество.

Егор, зерновая брага без спирта состоит на 85% из воды. Остальное сухой остаток. И кипит она аккурат 100грдС :)

Егор · 23-02-2019, 13:04:26

Цитата: zava-da від 23-02-2019, 00:26:47
Егор, зерновая брага без спирта состоит на 85% из воды. Остальное сухой остаток. И кипит она аккурат 100грдС :)

ну, то шо я написал за воду нас учили в школе), физику не лохи писали ..) те ребята не ошибаются.. я с работы прийду покиплю воду-каву...ради интереса...85% это не 100%. Ты термометр поверял ?? Погрешность учитывал ?

zava-da, они тех 2,5% просто так не спишут...думаешь внуки ньютона-ейнштейна тебе так просто те 2,5% отдадут?)...
в странах где нет монополии на спитр и они организовуют ADI шоб народ учить винокурению ?? ;) :D

возьми ртутный мед термометр для измерения темп. тела .(погрешность 0,1 С, минимальное деление), и тот которым ты мерял. оба засунь под мышку. отдохни 15 мин. выйми сначала ртутный, запиши шо показывает. потом тот чем мерял, смотри погрешность :D

Сергій Леонідович · 23-02-2019, 13:08:58

Цитата: zava-da від 23-02-2019, 00:26:47что аж не верится

Может я не правильно посчитал?
Выход: 17 литров – 25%,4,25 литра абсолютного спирта,
3,7 литра – 66% , 2,44 литра абсолютного спирта.
Итого: 6,7 литра абсолютного спирта

Егор · 23-02-2019, 13:16:25

Леонидыч, ИМХО, ты тратишь время с этим выхлопом ...
Леонидыч, ты не спирт варишь а вкусняшку, она должн быть в первую очередь вкусная а не много !
а количество потом посчитаешь... не отвлекайся :D

Леонидыч, ты виски ртом пьешь (оценивая вкус ), а не мензуркой (оценивая количество ) :D