Дубовая бочка

[ДимаС]

Что в необожженную залить можно? Разбирать не буду и обжигать - не тот масштаб и не те руки

[oleg_n]

Что в необожженную залить можно? Разбирать не буду и обжигать - не тот масштаб и не те руки

односолодовый  заливай -  будет  как  надо,  только  вымочить  бочку  не  забудь. :)

[ДимаС]

Я её уже неделю в воде мочу, все по схеме)

[oleg_n]

Я её уже неделю в воде мочу, все по схеме)

Мы  с  кентами  абрикотин  еще  заливали  в  необожженную,  но  долго  не  держали,   полгода - год и  всё  уходило.

[Сергій Леонідович]

Цю воскувати не буду

Вони і з вощєної хлещуть так,хай Бог милує!В мене всього 3,і вощить я їх не збирався,але коли через 2 роки глянув,матка Боска,тої завощив!Що правда,мешкаю в квартирі на 9 поверсі

[kubmab]

Перед використанням обробляю торці з уторами фарбою на основі олії з льону [attach=1] [attach=2]

[Yarda]

Кстати, о доле ангелов.

Spoiler

Поскольку бочки делают из довольно пористой древесины, они не могут предотвратить испарения спирта. Интенсивность испарения зависит прежде всего от непроницаемости бочки, температуры и влажности воздуха на складе: она составляет в среднем от 2 до 3 процентов в год.
Кроме того, со временем уменьшается и крепость спиртового раствора. Скорость данного процесса прямо пропорциональна влажности воздуха, в среднем же составляет примерно 0,5 процента в год, так что через 50 лет выдержки в бочке крепость с 71 процента падает приблизительно до 46 процентов.
Нетрудно подсчитать, что через 70 лет содержание спирта грозит опуститься ниже 40-процентного уровня, который соответствует минимальной разрешенной законом крепости коньяка.
Этот своеобразный «налог небес» в регионе весьма поэтично называют «долей ангелов». Логика здесь довольно проста: испарилось — значит, ушло к небесам, а там, как известно, живут ангелы.
На деле же испарениями питаются вовсе не небесные существа, а грибки Torula Compniacenis, образующие серый налет на стенах складов, где хранятся коньячные спирты.
Поскольку это неизбежный процесс, то его принимают во внимание уже при строительстве винных складов.  Проектирование зданий для хранения спиртов — целая наука.
Подсчитано, что в Коньяке каждый год испаряется до 50 тысяч гектолитров спирта. Такого количества хватило бы для изготовления 18—22 миллионов бутылок коньяка!
Бочки должны оставаться полными, и их постоянно приходится доливать, для чего могут использоваться только коньячные спирты аналогичного качества. Их количество довольно быстро сокращается. Можно привести такой пример. Для производства одной стандартной бутылки (0,7 литра) коньяка категории VS требуется примерно 4,2 килограмма винограда, для VSOP — уже 5,5 килограмма, а для 50-летнего коньяка — не менее 12 килограммов. В соответствии с другими расчетами, через 12 лет от десяти бочек коньячного спирта остается только шесть, через 23 года — лишь четыре (содержимое шести бочек испаряется).
Некоторые источники называют другие цифры потерь: до 50 процентов за 50 лет. Как бы там ни было, потери эти очень велики. Не удивительно, что себестоимость хорошего коньячного спирта по крайней мере в шесть раз выше, чем самого дорогого зернового.
 

[close]

Как уменьшить потери?

Spoiler

Чтоб не допустить появления так называемой «доли ангелов», бочки стоит держать в прохладном темном месте с постоянной температурой. Чаще всего это – погреб или подвал, влажность воздуха должна быть до 85 процентов, а температура от десяти до шестнадцати градусов.
В противном случае высокая температура и низкая влажность могут сильно увеличить объемы испаряемой жидкости и стать причиной болезни бочки с напитком. Очень низкая температура провоцирует замедление созревание, а слишком большая температура увеличивает давление в емкости. Вибрация отражается на качестве напитка, так как он перемешивается с осадком и долго отдыхает после перемещения и транспортировки. Уровень влажности часто поддерживают за счет работы увлажнителя воздуха или емкости с водой. Также бочки накрывают коробками, чтоб не допустить их пересыхания.
Перед размачиванием бочек их нужно обработать воском, и максимально тщательно уплотнить уторные пазы, торцы клепок. Поверх воска торцы бочек обрабатываются мастикой.
Заливать бочку нужно полностью, но, не создавая избыточного давления. Далее устанавливают пробку и заливают отверстие воском.
Если бочка оснащена краном, то емкость ставится на торцевые части и открывается кран, чтоб снять давление.
Чтоб понять, какой уровень напитка внутри бочки, нужно просто взвесить бочку. Если вовремя не восполнить напиток, то верхние заклепки будут постепенно рассыхаться, и испарение жидкости будет сильнее. Если бочка хранится при высокой температуре, при недостаточной влажности или на свету, то этому вопросу стоит уделять особое внимание.
Воск при обработке бочки позволяет изделию «дышать», что необходимо для правильного созревания напитка. В местах, где испарение происходит сильнее всего, наносят мастику, которая останавливает газообмен.

[close]

[almar68]

фарбою на основі олії з льону

Де ж її зараз взяти, щоб натуральна була, без усілякої хімії?

[ГОГа]

В магазинах для художников: олифа на масле льняного семени: только льняное масло и ничего более.
Или:
https://oxidom.com/otdelochnye-materialy/masla/lnyanoe-maslo

[Yarda]

Мастика для торцов бочки

Spoiler

Приготовление мастики для обработки бочек, изделий из древесины

Рецепт мастики для обработки деревянной бочки, изделий из древесины.

·         воск пчелиный 100 грамм – 4 части

·         канифоль  25 грамм – 1 часть (растолочь в мелкодисперсный порошок)

·         скипидар 50 грамм – 2 части

·         разогрейте воск на водяной бане

·         в расплавленный воск введите канифоль

·         периодически помешивайте, дождитесь, пока канифоль растворится

·         подогрейте скипидар в отдельной ёмкости

·         прилейте скипидар к смеси воска и канифоли

·         помешивайте мастику, убедитесь, что канифоль полностью растворилась

·         накройте крышкой и грейте на водяной бане 20-30 мин.

·         перелейте мастику в герметичную ёмкость

Мастику наносят:

·         в твёрдом виде с помощью ветоши с последующей полировкой

·         в жидком виде, подогрев необходимый объём на водяной бане, с помощью кисти и строительного фена

На торцы бочки мастику следует наносить в разогретом виде. В область уторного паза (в канавку) мастику наносят толстым слоем 1-3 мм. В процессе полимеризации мастики, эксплуатации бочки, на поверхности мастики появляется эрозия.  Её следует устранять, сминая слой мастики тупым предметом

[close]

[гуральник]

Yarda, я можливо помиляюся,але віск,якщо прогріти добре будівельним феном і розтерти пензлем, ущільнить не гірше цього розчину,який на мій погляд є доволі хімічний. :-\

[Yarda]

Yarda, я можливо помиляюся,але віск,якщо прогріти добре будівельним феном і розтерти пензлем, ущільнить не гірше цього розчину, який на мій погляд є доволі хімічний. :-\

А що, ти в школі не вивчав хімію?

Spoiler

Хімія в нашому житті
Перед тим, як розкрити цю тему, неможливо не згадати слова одного з героїв роману Курта Воннегута «Колиска для кішки»: «Над чим би вчені не працювали, у них все одно виходить зброю».

Значення хімії в житті людини дуже важко переоцінити, адже ці процеси оточують нас всюди: починаючи від елементарного приготування їжі і закінчуючи біологічними процесами в організмі. Досягнення в цій області знань приносили людству і величезний збиток (створення зброї масового ураження), і дарували порятунок від смерті (розробка медикаментів від захворювань, вирощування штучних органів). Ставитися байдуже до цієї науки неможливо: стільки суперечливих відкриттів не відбувалося ні в якій іншій галузі знань.

Роль хімії в житті людини: побут

Ця область неможлива без хімічних процесів: наприклад, мало хто замислюється, коли підпалює сірник, про те, що здійснює цим складний хімічний процес . Або, наприклад, дотримання особистої гігієни теж супроводжується хімічними реакціями, коли людина використовує мило, яке піниться при взаємодії з водою. Та ж прання з застосуванням порошків, ополіскувачів для пом'якшення білизни супроводжується такими реакціями.

Коли людина п'є чай з лимоном, то помічає, що забарвлення напою слабшає, якщо додати в окріп цей фрукт, і навряд чи багато хто сприймав в цьому випадку чай як кислотний індикатор, подібний лакмусу. Цю ж реакцію ми можемо спостерігати, якщо збризкаємо синю капусту оцтовим розчином: вона при цьому стане рожевою.

Коли люди роблять ремонт і замішують цемент, обпалюють цегла, гасять водою вапно, то відбуваються складні хімічні процеси, про які в повсякденному житті ми не замислюємося, але без них не обійшовся б жодна людина.

Хімія в житті людини: медицина

У медицині є маса прикладів найскладніших хімічних реакцій, що використовуються навмисно. За допомогою змішування речовин виходять медикаменти, а коли вони вступають в реакцію з клітинами організму, настає одужання.

Проте, хімія може грати як творчу роль в медицині, так і руйнівну, адже створюються не тільки ліки, але і отрути – токсичні речовини, що наносять шкоду здоров'ю людини.

Існують такі види токсичних речовин:

шкідливі;
дратівливі;
агресивні;
канцерогенні.
Хімія в житті людини: біологічна сторона життєдіяльності

Хімія – частина нашого життя, і без певних процесів , які відбувалися на Землі до того, як зародилося життя, природно, нас би не було. Засвоєння їжі, дихання людини і тварини засноване саме на хімічних реакціях. Той же процес фотосинтезу, без якого люди не зможуть жити, теж супроводжується хімічними процесами.

Деякі вчені вважають, що зародження життя на нашій планеті відбувалося в середовищі, що складається з діоксиду вуглецю, аміаку, води та метану, і перші організми отримували енергію для життя, розкладаючи молекули без окислення. Це найпростіші хімічні реакції, що супроводжують зародження життя на Землі.

Хімія в житті людини: виробництво

Знання про такого роду процесах широко застосовуються в промисловості, на їх основі розробляються нові технології.

Ще в давнину були поширені ремесла, в основі яких лежали хімічні процеси: наприклад, створення кераміки, обробка металу, використання природних барвників.

Сьогодні нафтохімічна і хімічна промисловість – одні з найбільш значущих галузей економіки, і це говорить про те, що хімічні процеси і знання про них грають важливу роль у суспільстві. Лише від людства залежить, як їх використовувати – в творчих або руйнівних цілях, адже серед розмаїття хімічних речовин можна зустріти і небезпечні для людини (вибухонебезпечні, окислюють, займисті).

Таким чином, хімія в житті людини – це і панацея від захворювань, і зброю, і економіка, і приготування їжі, і, звичайно ж, саме життя.

[close]

[kubmab]

Де ж її зараз взяти, щоб натуральна була, без усілякої хімії?

Я користуюсь такою фарбою

[attach=1] ,

якщо нема довіри до виробника, - є можливість зробити самому, Google у цьому допоможе.

[vitallicheg]

Я уже подумываю как бы развести горелкой например огонь внутри и обжечь

У меня есть всяко разные  горелки. И на "кабана" и крышу посмолить, и оборудование спаять и от  мини балончика и такая что бы плату распаять.
Обращайся если что   ;)
Хотя та что тебе нужна стоит ноль целых хрен10х  на али...

[almar68]

Вчора зміряв вологість у погребі, вийшло десь 91%. Підкажіть, це не забагато для зберігання там бочок？Хочу туди перенести, бо там прохолодно, 17.5 градусів, а в підвалі під будинком, де стоять зараз, 25.