Джин

[Батарейкин]

Думал и так понятно,что разводить нужно!

нее....
додумывать рецепты слишком сложно!!! лучше когда автор сам об этом указывает....

я сейчас прорабатываю вариации на тему Лимончелы ))))
пять минут назад я выдумал что нужно послать ГОГе 5 фунфыриков с непонятными экземпларами!
только пришла мысли что и тебе, СЛ, тоже их нужно отослать!
интересно мнение без перевираний. просто попробовал и описал вкус. участвуешь?
может я к утру и еще пять вариаций выдумаю. это увлекательно. особенно свежеразведенный кипяток сиропа смешивать со спиртом и сразу остужать льдом с морозилки. последняя вариация мне очень понравилась )))
добавлено: 18-08-2019, 00:14:49

До 40% развёл

а чего 40? плохое число!!!
чего не 37?
мой джин 47%

[Сергій Леонідович]

а чего 40? плохое число!!!
чего не 37?
мой джин 47%

37 мутнеет,47 крепко,а 40 - нормально

только пришла мысли что и тебе, СЛ, тоже их нужно отослать!
интересно мнение без перевираний. просто попробовал и описал вкус. участвуешь?

с удовольствием,но я никогда не пробовал лимончеллу и если там сахар,то и не попробую

[Dudley]

Я розвожу до 38! Як сльоза! :)

[Батарейкин]

Я розвожу до 38! Як сльоза!

дык в твоей навеске можжевельника маловато... эфирным маслам для опалесценции взяться неоткуда (((

и если там сахар,то и не попробую

сахара там не много а ДОХЕРА 10-20% весовых

короче пока изучаю. на неделе по всем рецептам переделаю. субьективно понимаю, чей рецепт победит )))

[ГОГа]

Я розвожу до 38! Як сльоза!

дык в твоей навеске можжевельника маловато... эфирным маслам для опалесценции взяться неоткуда (((

Опалесценция- одна из «фишек» джина, ее может и не быть, но с ней джин - «джиннее»! ( впрочем, это касается коктейлей), но что джин за джин, если для коктейлей он не вполне годится? (ИМХО).
Джин - тонкая субстанция, как показывает дискурс в этой ветке, одним рецептом не обойтись, нужно также указывать и особенности как аппаратуры, так и технологии получения джина. Впрочем, это касается не только джина, но и многих других напитков.
Вот Сергей Леонидович, как профессионал, правильно подал информацию о джине, который он варил: и засыпь, и аппаратура, и технология отбора. Вопросов нет.

[Сергій Леонідович]

правильно подал информацию о джине

Это я все рецепты так расписываю для сыновей,может когда-то захотят сами делать,что бы представление имели,что,на чём и как :)

[sanek8198]

Вот что получилось у меня по навеске Крола.
Прямоточник. Царга 50/1500мм. пустая, не утеплена. Куб 20л. утеплен зимней курткой.
Сортировка 9л. 45°.
Ингредиенты настаивал в 3х литрах сортировки. Лимон 25гр. Отрезал кружочками, получилось 3-4 кружочка. Перегонял не сразу. Сколько времени настаивал не записал. Примерно от 7 до 14 дней.
Перегонка: в куб 3л. настоя плюс 6л.сортировки 45°. Вода около 5л. чтобы покрыть тэны(3кВт.).
Ботанику положил в корзину.
По крепости скорей всего ошибка т.к. измерял сразу после разведения.
На след. день он стал сизым. Добавлял спирт до прозрачности.

[makrak80]

sanek8198, это не рецепт Крола . По его методу вся ботаника кладётся сразу в куб , а не настаивается.

[sanek8198]

Набор для джина покупал у него. Рецепт Крол расказал по тл. Единственное, что не получилось перегнать сразу. Все навески его.

[Батарейкин]

Вот что получилось у меня по рецепту Крола.

исправь слово рецепт на слово навеска и все будет верно

[гуральник]

Відбираю 4000мл 87 градусів

з дефом,чи царга і прямоточник?

[antipa]

20 литров 45% сортировки в куб и добавить все специи, перегнать на малой скорости

Специи просто плавают в сортировке или в чем то находятся?

[Dudley]

У мене просто труба, без утеплення з прямоточником! Спеції плавають в кубі! Без марлі, сітки! Так сказать вільне плавання!

[Батарейкин]

У мене просто труба, без утеплення з прямоточником!

и без димрота?

[Dudley]

Я не знаю що це! Поясніть мені будь-ласка! Дякую!