Хлеб из хлебопечки (рецепты, секреты)

[Valeriy_n]

какая опара???
пусть купит печку, сделает простой первый хлеб.

[ГОГа]

какая опара???
пусть купит печку, сделает простой первый хлеб.

Да были у меня хлебопечки. Вначале - восторг, радость.. по прошествии месяца приелся хлеб из хлебопечки и теперь она просто пылится. Хлеб или покупаю, или на опаре выпекает жена.

[mic07]

Мука який сорт?
Дріжджі  (з власного досвіду)

Мука ВС
Дрожжи  сухие хлебопекарские Саф Момент
Рецепты с сайта хлебопечка ру - там уже на все грабли понаступали и оптимизировали процесс.
Муку при взвешивании  типа просеиваю через сеточный  друшлаг, что бы распушилась.
Жене нравится хлеб на молоке.
Жлебопечка Kenwood BM900.

[Сергій Леонідович]

по прошествии месяца приелся хлеб

Мы с Алёнкой уже больше 20 лет печём хлеб в хлебопечке,для того что-бы не приедался,периодически меняем рецепты,то тёмный,то светлый,то ржаной,то бездрожжевой,то из цельной муки,на молоке,со сливочным маслом,с кунжутом,с семечкой,вариантов много

[фотограф]

Теперь для фотографа:
Если мы загрузим в хлебопечку муку, сухие дрожжи, добавки, но не загрузим сахар, то получим "пляцок" в виде запеченого теста "с закалом". Дрожжи не успеют и не смогут преобразовать крохмал зерна в сахара и сбродить их.
При использовании опары , мы имеем смесь диких дрожжей, которые заточены в процессе выдержки теста "раскочегариться" и провести работу по преобразованию крохмала и сбраживанию полученных сахаров. Для хлеба  опара нужна для того, чтобы придать готовой выпечке тот самый хлебный вкус и аромат, которые как раз и появляются в процессе «работы» дрожжей в опаре.
И еще: что-то я не встречал, что бы фирмы производители прилагали рецепты на опаре. Может, мне не повезло, может ты дашь ссылку? А?

Хлібопічка існує щоб облегшувати собі життя, дріжджі теж. Мені абсолютно байдуже звідки береться вуглекислий газ,  з цукру чи з цукру який перед цім був крахмалем.  Якщо  головне процес а не результат, то можна і піч вдома побудувати, потім розрахувати тепловтрати та зробити висновок, що прогрів батона там краще і смак теж. "Той самий хлібний смак"у кожного різний, наприклад я ненавиджу кислий хліб. І мені байдуже, що для когось це "той самий хлібний смак". Ти ж не любиш дистиляти, тобі еталон чистий спирт та настоянки на його основі :) Але смак зернового дистиляту -  це "той самий", первинний, правильний.  ;)

[zivaka]

Квасне сусло - бомбовий хліб виходить, замовляй, рецепт потім дам. З ферментованим солодом не такий гарний як з суслом.

Якщо можна то докладніше про рецепт.

[Сергій Леонідович]

Якщо можна то докладніше про рецепт.

Любой рецепт белого хлеба и одну-две столовые ложки квасного экстракта

[Ярема]

Надо подарить человеку хлебопечку....подскажите какую?????   Бюджет до 6000грн..
1. Предложили вот эту--Хлібопічка Panasonic SD-ZB2512KTS---цена 5999грн.
кто что скажет????/

[dimonarti]

 Мне подарили .мулинэкс сгорела, купил  Panasonic SD-2501 очень довольный, просто супер, кстати самые лучшие мультиварки и хлебопечи  фирмы Panasonic это их фишка хотя завод в Китае

[Микола Григорович]

Panasonic SD-ZB2512KTS

норм машина, але нічим не відрізняється від набагато дешевшої 2510

[Сергій Леонідович]

Надо подарить человеку хлебопечку....подскажите какую?????   Бюджет до 6000грн..
1. Предложили вот эту--Хлібопічка Panasonic SD-ZB2512KTS---цена 5999грн.
кто что скажет????/

у меня такая,лет 10,работает отлично,только в этом году колесо приводное лопнуло,склеили,работает дальше

[Delta]

Надо подарить человеку хлебопечку....подскажите какую??   Бюджет до 6000грн..
1. Предложили вот эту--Хлібопічка Panasonic SD-ZB2512KTS---цена 5999грн.
 кто что скажет?/

Хороший наверное человек!

Spoiler

Может это я? ::) ::)
Кстати, Виктор Сергеич...у меня как раз скоро днюха! Я буду признателен тебе за такой подарок...::) :-[ :-[

[close]

[Ярема]

Может это я[

Spoiler

ВООБЩЕ ТО Я планировал аккумуляторы на твою электричку, но если печка нужнее-тогда ладно..

[close]

[gorbzil]

Надо подарить человеку хлебопечку....подскажите какую??   Бюджет до 6000грн..
1. Предложили вот эту--Хлібопічка Panasonic SD-ZB2512KTS---цена 5999грн.
 кто что скажет?/

Не знаю як хлібопічка, а мультиварка служить вже більше 5 років, то бомба. Дружина поки не було духовки, то мультиварка і мясо запікала

[Ярема]

у меня такая,лет 10,работает отлично,только в этом году колесо приводное лопнуло,склеили,работает дальше

Блин-по Украине нет нигде....