Технологія віскі ( зерно, солод, ферменти, перегонка, витримка )

Ярославович123 · 14-12-2020, 21:21:58

Цитата: KosKiev від 14-12-2020, 20:55:39
Цитата: Ярославович123 від 29-11-2020, 17:04:07Из куба метровая вертикальная труба-царга, ф28 медь, с спн
В метровой трубе сколько давал СПН и сколько меди?

Имеется в виду, труба медь, и полностью 1 м засыпана медная спн.

ZSerje · 14-12-2020, 22:04:33

Вот читаем внимательно :)
http://labspirt.com/forum/index.php/topic,5511.msg306088.html#msg306088

Power ON · 25-02-2021, 20:15:41

Вопросы бывалым Дистилляторщикам по Зерновой теме:

1. Что лучше для ароматики - "Белая" или "Красная" схема?
2. Что лучше для ароматики в первой перегонки - "куб+прямоток" либо "НБК без укрепления"?

voffka75 · 25-02-2021, 20:51:40

Однозначного ответа нет. Во-первых, это вкусовщина, кому что нравится. Во-вторых, какое сырье? Не все же можно сделать по белой. В третьих, для каких целей, для белого питья или для бочки. В четвертых, а какой будет способ второго (третьего) перегона? Прямотоком или с укреплением?

В промышленности юзают все варианты, и белую и красную, и смешанную, и потстил и колонну. Все варианты приемлемы.

makrak80 · 25-02-2021, 21:02:25

Цитата: Power ON від 25-02-2021, 20:15:41Что лучше для ароматики - "Белая" или "Красная" схема?

если только солод , то однозначно только - белая . По белой конечно ароматика будет слабее , но наличие дерьма в браге по красной будет больше , и из-за дробины и из-за сроков брожения . У меня по белой после бочки вискарик получается похожий на промышленный .

Батарейкин · 25-02-2021, 21:18:31

Цитата: Power ON від 25-02-2021, 20:15:41Вопросы бывалым Дистилляторщикам по Зерновой теме:

докатился (((((((((((((

гуральник · 25-02-2021, 21:25:06

Цитата: Батарейкин від 25-02-2021, 21:18:31докатился (((((((((((((

А як по іншому спробувати щось добре.))

Power ON · 25-02-2021, 21:42:23

Цитата: Батарейкин від 25-02-2021, 21:18:31докатился (((((((((((((

Так спиртовая темя для меня практически полностью исчерпана, благодаря твоей инициативе в постройке и запуске трехглавой с бардоселекцией, там уже нечего выдумывать...

Буду пробовать себя в Дистилляции!

Начну с азов, с кубовых процессов и краснобелых зарисовок...

Батарейкин · 25-02-2021, 22:16:22

Цитата: Power ON від 25-02-2021, 21:42:23Буду пробовать себя в Дистилляции!

это деградация ((((((((
вместо экскаватора лопату искать

добавлено: 25-02-2021, 22:17:07

Цитата: Power ON від 25-02-2021, 21:42:23Так спиртовая темя для меня практически полностью исчерпана

а автоматизировать процесс?

а???
там еще много всяких АААА

добавлено: 25-02-2021, 22:19:11

Цитата: Power ON від 25-02-2021, 20:15:412. Что лучше для ароматики в первой перегонки - "куб+прямоток" либо "НБК без укрепления"?

1+2 с треглавой!
с бадоселекцией МакОстену очень аромат с нее понравился. и это на сахаре!!!!!!!!!

добавлено: 25-02-2021, 22:19:59

если браги ячменной пришлешь - я тебе перегоню )))))))))))

Power ON · 25-02-2021, 22:27:08

Цитата: Батарейкин від 25-02-2021, 22:16:22а автоматизировать процесс?

А там все на ШИМ.ах итермо-релюшках собирается, ниче серъёзного. Система даже без должной автоматизации работает довольно стабильно.

Мож чрез годик придумаетца и для дистилляции зерновых ченить монструозное!! Типа трехглавой для спирта. Надо ж сначала вникнуть в процессс...

Ты прав, в твой трехглавый можно хоть прям ща заливать зерновую брагу по белой схеме, профильтрованную. Аж интересно шо с неё выйдет!!

Батарейкин · 25-02-2021, 22:51:51

Цитата: Power ON від 25-02-2021, 22:27:08Аж интересно шо с неё выйдет!!

третья голова не нужна...
она все вкусняшки-какашки отрежет

Power ON · 26-02-2021, 05:14:03

Цитата: Батарейкин від 25-02-2021, 22:51:51третья голова не нужна...
она все вкусняшки-какашки отрежет

Та то понятно!!

Но ща задача научиться на постоянной основе делать хорошую солодовую брагу!
А там разберемся, какие примеси на выход а какие в отбор...

vova0869 · 26-02-2021, 09:15:45

Фрукты более благодарные но сезонные
.

гуральник · 26-02-2021, 09:34:19

Цитата: makrak80 від 25-02-2021, 21:02:25По белой конечно ароматика будет слабее

добавлю,що органолептика благородніша,плюс смакові якості в рази кращі.
по червоній схемі(якщо вживати по білому) потрібно "підрізати"

6ypah · 16-04-2021, 18:53:58

Ищу второе издание книги
Whisky: technology, production and marketing 2015
Буду благодарен за ссылку