Автоклав и рецепты для него.

[andy]

Так , мастило треба заливати у кармани всіх автоклавів , для більш точного виміряння температури .

Та у нас с обычного газового балона атоклавы.
Никто не заливает маслом.
Просто банки и залиты водой, под температурой получаешь консерву.
Главное емкоть чтоб давление выдержала.

[makrak80]

alexdoe, так , ручний , олива моторна ...
добавлено: 17-07-2022, 22:00:58

Никто не заливает маслом.

andy, ну так кому і кобила - наречена ...

[Delta]

Никто не заливает маслом.

Spoiler

Речь про масло под термометр...

[close]

я можу не ньому працювати як по воді , так і по парі

Я робив і так і так...Але по пару були іноді косяки...нижні банки, у самому низу пригоряли чогось...І я став робити на воді..

[andy]

makrak80, Брат так с карасей катает, и не только он.
Обжарил рыбу, в банки. и потом на огне в газоый балон банки.
Консерва супер.

[makrak80]

andy, зрозуміло , алеж я звик все робити правільно ...

[alexdoe]

makrak80, Брат так с карасей катает, и не только он.
Обжарил рыбу, в банки. и потом на огне в газоый балон банки.
Консерва супер.

Ты не внимательно читал, в заводском автоклаве есть гильза под термометр. В нее заливают масло, а в масло термометр.

[makrak80]

Delta, парою я тільки твісти роблю , так як вони вміють стравлювати тиск ...

[mic07]

В феврале взял себе вот такой https://autoclav.com.ua/avtoklavy/cherniy-metall/avtoklav-uteh-16-gazovyj/
Цена была ещё 2800 грн.
После нескольких запусков пришел к выводу, что надо было брать такой же, но нержавейку и с теном. Хоть там и цена очень не гуманная. Качество изготовления ОЧЕНЬ приличное

[alexdoe]

В феврале взял себе вот такой https://autoclav.com.ua/avtoklavy/cherniy-metall/avtoklav-uteh-16-gazovyj/
Цена была ещё 2800 грн.
После нескольких запусков пришел к выводу, что надо было брать такой же, но нержавейку и с теном. Хоть там и цена очень не гуманная. Качество изготовления ОЧЕНЬ приличное

Можете объяснить, почему с ТЕНом ? Сложно регулировать температуру ? И каким насосом накачиваете нужное давление Вы ?


Спасибо

[mic07]

Лето, жара, горящий газ облизывающий дно и бока автоклава, нагреваются столешница возле встроенной газовой поверхности под вытяжкой которая тоже нагревается. Снимать все с высоты столешницы тоже не очень. Как то раз ушел, жене мешала на плите эта бандура, сняла сама, но , имел шо слушать.
С теном можно было бы поставить на пол шо в кухне, шо в котельной, шо в гараже. Все рядом через стенку. И теплоизолировать. И подключать через рм2, которое есть.
Компрессор брал с авто и блок питания на 12 в 2ампера.
Но вообще пользуюсь еврокрышкой, там давление не надо.

[ramzes55]

Купил себе такой https://triniti.co.ua/ua/p575045502-avtoklav-elektricheskij-nerzhavejki.html доволен на 💯% всё делается быстро,и нет пляски  с бубнами возле газовой плиты.Включил и забыл.Можно приспособить под наше дело.Все что не делал получаются вкусняшки.С крышками твист не подружился,пользуюсь обычными автоклавными.Господарочка не выдерживает давление!Фото с одной закладки 😀😀😀

[ДимаС]

Класний автоклав!
Реально замість куба можна використовувати.
А що за кришки для автоклава? Тобто такі самі які треба закатувати ключем, тільки товще?

[ramzes55]

Метал боле толстый,видно по весу.Самые тяжелите производитель позиционирует как для тушёнки с трубчатыми костями (курица)

[makrak80]

ramzes55, теж брав колись такі , по 19 гр , було заявлено як з жесті 0,27 мм . Потім вже ціх не знайшов , а тільки з 0,22мм . Зараз не уявляю чи вони є , та ціна мабуть як на літак ....

[ramzes55]

ramzes55, теж брав колись такі , по 19 гр , було заявлено як з жесті 0,27 мм . Потім вже ціх не знайшов , а тільки з 0,22мм . Зараз не уявляю чи вони є , та ціна мабуть як на літак ....

Ціна приблизно така як на господарочку в магазині.Можу дати контакт.Але відпускають від 300шт.Я взяв 600шт. І не жалкую!!!