Дубовая бочка

[makrak80]

бочки  зпід хересу, це кайф. ну, то таке.

та залий в бочку пляшку - дві хересу , будуть тіж яйця , тільки в профіль !

[vova0869]

Хереснi бочки там даже цiнятся .Навiщо сюди везти .

[Вадим33]

У меня есть штук 6 бочек из Молдавии.Как по мне- они даже лучше олполовских.Но по вкусу.Они ужасно изготовлены.Все работают,но пришлось с ними поработать.Очень стрёмные по-поводу течей,но отличные для выдержки.Контакты остались,но 2-3 летней давности.Болгарских бочек у меня ,кажется,4 Это не много,но моё мнение +- олпол,может чуть хуже.Но опять таки, 4 бочки -это не много и мнение не очень подтверждённое.Опять таки-это мнения о конкретных производителях ,а они могут быть разные))). Болгарских бочек есть контакт но с 2019 года.Если он в Украине,допускаю,что у него божет быть на продажу пару бочек.50 Л .он меньшие не привозил.

[voffka75]

Молдавські бочки добри Alsev, це крупний виробник, типу нашого Олполу.
https://6722-md.all.biz/dubovye-bochki-gg1070698#google_vignette
Болгарські бочки є в продажу на Касті виноделов https://casta-vinodelov.com/ua/catalog/09_dubovye_bochki_i_aksessuary_k_nim/
там же бочки нові з американського дубу. Впевнений що не тільки в них Якщо порівняти ціни з Олполом +-.
Тому взагалі не бачу жодного сенсу в купівлі перерізів чи вести самому через дальнобоїв за кордону. Ні бистріші, не дешевше, не надійнише не буде.

[Вадим33]

Тому взагалі не бачу жодного сенсу в купівлі перерізів чи вести самому через дальнобоїв за кордону.

Перерез это почти гарантированное качество дуба.А это уже само по себе много значит.Именно перерезов у меня всего две бочки,но обе я бы оценил на супер.Ещё есть 4 американские и 4 европейские.Все из них я оценил бы лучше олпола.

добавлено: 21-04-2024, 22:16:55

Молдавські бочки добри Alsev, це крупний виробник, типу нашого Олполу.
https://6722-md.all.biz/dubovye-bochki-gg1070698#google_vignette
Болгарські бочки є в продажу на Касті виноделов https://casta-vinodelov.com/ua/catalog/09_dubovye_bochki_i_aksessuary_k_nim/

Спасибо за ссылки.Нужно обязательно позвонить, что бы быть в курсе.

[voffka75]

https://sklep.bednarstwo.eu/beczki-debowe-dab-francuski-c-70.html
польські бочки. на цьому сайті є бочки з місцевого дубу, а є з французького дубу. з французького дубу більше 30 л не бачив
https://www.destiller.pl/beczki-dodatki-debowe/beczki-od-10-do-150-litrow
тут продаються угорські бочки фірми Борош, різні розміри та є бочки з черешні, та інша екзотіка

[кальвадос]

колеги, суть перерізаної бочки зпід вина , бренді чи віскі це отримати продукт з особливими якостями. а все інше нові бочки олпол чи будь ,що інше це інша історія. звісно олпол в україні це найвища якість. все інше коштує дешевше чому, тому ,що дерево не витримується. в олпола ще є альтернатива з бочок з під маднри, хереса, джека, коньяку

[vova0869]

З якими якостями? Розтлумачти менi будь ласка.Бо я бачу два шляхи .Матерiал для новоi бочки ,зрiзаеться шар i новый обпал.Та бочка для довитримки це якщо з мiцних напоiв .

[voffka75]

Я теж цього не розумію. Якщо переріз, то там робиться реновація клепки. Який там аромат вина, бренді чи віскі залишиться? Що там якісний европейський чи американський дуб, погоджусь. Ну так у такому разі можно купити нову европейську бочку, самому по черзі витримати вино, бурбон та ін. І все буде зрозуміло що з бочкой було.
Це все б ще мало сенс, якщо вартість перерізаних бочок була невеликою. А при їх ціннику, не бачу жодної економічної переваги.

[гуральник]

в олпола ще є альтернатива з бочок з під маднри, хереса, джека, коньяку

Та є, але великого розміру...  8)

[Вадим33]

Я теж цього не розумію. Якщо переріз, то там робиться реновація клепки. Який там аромат вина, бренді чи віскі залишиться? Що там якісний европейський чи американський дуб, погоджусь. Ну так у такому разі можно купити нову европейську бочку, самому по черзі витримати вино, бурбон та ін. І все буде зрозуміло що з бочкой було.
Це все б ще мало сенс, якщо вартість перерізаних бочок була невеликою. А при їх ціннику, не бачу жодної економічної переваги.

Ты сам выбираешь,делать реновацию или нет.Смотря что ты хочешь- бочку с ароматами или просто практически новую бочку из качественного дуба.А то, что перерез дорогой,не все могут заполнять двухсотлитровые бочки.

[vova0869]

Беремо другий варiант .Дорога виснажена з пiд якогось вина з винним каменем .Один раз залив а далi що ? Нi дубу нi обралу нi аромату того вина .А бо треба бути бондарем .В тебе нема як з чого зробити 50-100 л дистилляту зате е за що придбати перерiз.А ще цей мiф що можна поганенький дистиллят залити в таку чарiвну бочку i отримати нектар Богiв .

[voffka75]

А то, что перерез дорогой,

Скільки зараз коштує 20, 30, 50 переріз, приблизно?

https://vsbmarket.com/ua/p1750746893-dubovaya-heresnaya-bochka.html
ось переріз 15000 гривень за 30 л. це 350 евро

новая французька бочка аларі 28 л коштує 190 евро, 55 л - 300 евро.
https://boutique.tonnellerie-allary.com/fr/12-petits-futs-chene
Нова! Від відомої бондарні. А ні ноунейм стара бочка з вигаденою історією походження
добавлено: 22-04-2024, 22:01:23

Ты сам выбираешь,делать реновацию или нет

Якщо бочка була під вином, та потім довгий час була невідомо де, то реновація їй просто необхідна. Там же все закисло

[vova0869]

Робота бондаря в Украiнi щоб виготовити 50 л бочку коштуе 1500 грн.

[Вадим33]

.Дорога виснажена з пiд якогось вина з винним каменем .Один раз залив а далi що ? Нi дубу нi обралу нi аромату того вина .

Насчёт дорогая не знаю.Кто как относится.Далее не согласен.Обычно продают бочки после заливки 1-2 раза вином.Там,действительно меньше танинов.Но для нас хватит с головой.И не на один раз.А лигнины,что для нас важнее,остались практически все.Ты видел что такое винный камень?Это хрупкая безвкусная,почти прозрачная корочка толщиной пару мм.Забрось в бочку с водой цепь или крупный щебеньи покатай её.И всё.Куски винного камня выльются вместе с водой.
добавлено: 22-04-2024, 22:39:19

ось переріз 15000 гривень за 30 л. це 350 евро

Я не знаю,может и можно найти с такой ценой,но я покупал перерезы 30л прибл 120евро

добавлено: 22-04-2024, 22:44:14

Якщо бочка була під вином, та потім довгий час була невідомо де, то реновація їй просто необхідна. Там же все закисло

У меня 4 бочки после вина.Только одной из них я сам делал реновацию.И то,только из-за того,что я залил её водой и забыл.Через 2-3 недели (не помню точно) она покрылась цвильлю выше уровня воды.пришлось разбирать,зачищать и обжигать.Но ни одна из четырёх не закисла.

добавлено: 22-04-2024, 22:49:52

новая французька бочка аларі 28 л коштує 190 евро

Они бесплатно пересылают в Украину?Я из рашки купил бочку и заплатил столько же за пересылку,сколько она стоит.Когда уже начались проблемы с пересылками.