Вопросы от новичка - 2

[Ivan 68]

Знову склеїло. Двоє суток пройшло. Не зручно - капець!
https://labspirt.com/forum/index.php/topic,9355.msg361263.html#msg361263

[Батарейкин]

Знову склеїло.

всем пофиг (((  Вова на сайт не ходит... а это его  полномочия

вот что он в вайбер ответил пару  недель назад:



30-05-2025, 16:58:12
это просто мы дураки.... и не умеем пользоваться форумом.
нужно раз в неделю писать сообщения

а еще кто небудь научите вставлять картинки как миниатюры

и верните те миниатюры с прошлых сообщений на место!!!!!

как мне Пыжика к примеру вставить в нужное место???  он спер сигарету! и идет курить на балкон!!!
и как посмотреть сколько человек посмотрело это фото...
в общем то пофиг, но приятно увидеть 200+просмотров



30-05-2025, 17:01:48
кстати ВСЕ МОЛЧУНЫ можете и дальше молчать...
если вас все устраивает
а мне НЕ НРАВИТСЯ!!!!

30-05-2025, 17:07:49
30-05-2025, 17:06:57
ой...
что то буквы большие выскакивают?
только у меня???
или кто то еще умеет так делать!!!!!
давайте обьявлять ЗАБАСТОВКУ!!!!

[Ivan 68]

Дарма стібешся.
Це реально не зручно.
І охоту писати відбиває.

[Батарейкин]

Дарма стібешся.
Це реально не зручно.
І охоту писати відбиває.

не понял...  тебе не нравится как сейчас сообщения отправляются?


спасибо ВОВЕ за проделанную работу!!!

[Ivan 68]

не понял...  тебе не нравится как сейчас сообщения отправляются?

Ні. Все добре. То я писав ще до того, як все поправилося.
Вові дякую за роботу.
Батарейкіну ще більше, що достукався, бо я по Вайберу не зміг...

[Батарейкин]

Батарейкіну ще більше, що достукався, бо я по Вайберу не зміг...

Вованхп пока занят  (((
но две задачи я ему сформулировал.

[Zag]

Доброго дня. Як відомо, для якісної дистиляції на мідному шоломі та мідному конусі потрібно щоб температура навколишнього середовища була прохолодною. Зараз з цим проблема. Деякі наші колеги виходять з ситуації з допомогою обдува по кругу та Малюка. Цих чудо девайсів у мене немає, а є сорочковий дефлегматор. Чи можна використовуючи його зробити щось більш-менш пристойне？Не для бочкової витримки, а для майбутніх настоянок, або навіть цукровий дистилят.

[Игорь]

По-перше... Використання шолому, дефлегматора, чи будь-чого не є запорукою якісної дистиляції.
Прохолодне повітря навколо шолома є лише запорукою того, що на ньому буде відбуватись часткова дистиляція пару. 
Як це вплине на процес - відомо добре. Він буде йти довше, бо певна доля тепла піде не на випаровування спирту, а на нагрів повітря.
Як це вплине на смакові якості дистиляту - відомо менше. Шолом не формує якість напою, в дає певні можливості, які можуть як поліпшити результати, так і погіршити.
Нажаль, що вдається більшості користувачів - це отримати більш міцний дистилят. Все решта - під великим знаком питання.
Тепер дефлегматор.
По суті це певною мірою замінник голосу. Він теж дозволяє зконденсувати певну долю пари, тим самим зробивши процес більш тривалим, в дистилят - більш міцним. 
На питання "як це вплине на смак" нема відповіді, бо невідомо як хто буде використовувати дефлегматор, і головне - ніхто тобі не скаже як треба.
А якщо хтось буде стверджувати, що знає - ну що ж... Язик є - то ж говорити можливість є.
Насправді і шолом, і дефлегматор - це інструменти, що можуть допомогти зменшити наявність в дистиляти певних груп домішок. Для кожної з цих груп існують певні методи.
Але щоб їх застосувати, треба по-перше, знати які саме домішки треба зменшити, іх концентрацію в навалці, та бажану концентрацію в дистиляти. 
Що треба добре зрозуміти. Не існує поганих та добрих груп домішок. В кожній з них існують речовини, що псують смак, та речовини, що його поліпшують.
Відокремити методами дистиляції бажані домішки від небажаних, що належать до одної групи, неможливо. Застосування дефлегмації - повітряної на шоломі, або водяної на кожухотрубнику - призведе до пропорційного зменшення одночасно і бажаних, і небажаних домішок.

[Gourmet]

Zag, при підвищенні температури навколишнього середовища обладнання не перестає працювати, а лише знижається його ефективність. Тобто, умовно по холодній погоді ти на своєму обладнанні на потужності 3 кіловати отримуєш на початку перегону 75 градусів, а як потеплішає, то отримаєш 72 градуса. Ти можеш зменшити потужність нагріву або додати в висоту якийсь додатковий конус/колону (якщо є в наявності). Потужність регулювати найпростіше. Орієнтуйся на міцність основного тіла, десь в районі 75 градусів на початку перегону, тут вже кожен сам собі вибирає оптимальну.

[Ivan 68]

Що стосується міцності - згідний. що стосується ефективності - вона, можна сказати, геть погіршується. Тому що роздільна здатність значно погіршується. Отримати що небудь можна, а отримати щось достойне і якісне - не факт. Саме тому, що стала підвищуватися температура навколишнього середовища і щоб не допускати простоїв обладнання практично всі традиційні віскікурні Шотландії та Ірландії літом переходять на варку Джинів.
Погугліть температури в Нормандіїї в той період коли там варять дистилят на коньяк, або в Шотландії і Ви все зрозумієте.
Я спробував минулого літа (не в саму жару) проводити дистиляцію. Таке собі.
Якщо це не бізнес - простіше декілька місяців почекати.
Але все мною написане - про бочкову витримку.
Для білого - ефективніше утеплена царга 700мм з пів-кіла кілець Рашига + дефлегматор по пару та "Малюк" і в любих умовах буде потрібний результат.

[vova0869]

У нас ще вночi прохолодно .

[Zag]

По-перше... Використання шолому, дефлегматора, чи будь-чого не є запорукою якісної дистиляції.
Прохолодне повітря навколо шолома є лише запорукою того, що на ньому буде відбуватись часткова дистиляція пару. 
Як це вплине на процес - відомо добре. Він буде йти довше, бо певна доля тепла піде не на випаровування спирту, а на нагрів повітря.
Як це вплине на смакові якості дистиляту - відомо менше. Шолом не формує якість напою, в дає певні можливості, які можуть як поліпшити результати, так і погіршити.
Нажаль, що вдається більшості користувачів - це отримати більш міцний дистилят. Все решта - під великим знаком питання.
Тепер дефлегматор.
По суті це певною мірою замінник голосу. Він теж дозволяє зконденсувати певну долю пари, тим самим зробивши процес більш тривалим, в дистилят - більш міцним. 
На питання "як це вплине на смак" нема відповіді, бо невідомо як хто буде використовувати дефлегматор, і головне - ніхто тобі не скаже як треба.
А якщо хтось буде стверджувати, що знає - ну що ж... Язик є - то ж говорити можливість є.
Насправді і шолом, і дефлегматор - це інструменти, що можуть допомогти зменшити наявність в дистиляти певних груп домішок. Для кожної з цих груп існують певні методи.
Але щоб їх застосувати, треба по-перше, знати які саме домішки треба зменшити, іх концентрацію в навалці, та бажану концентрацію в дистиляти. 
Що треба добре зрозуміти. Не існує поганих та добрих груп домішок. В кожній з них існують речовини, що псують смак, та речовини, що його поліпшують.
Відокремити методами дистиляції бажані домішки від небажаних, що належать до одної групи, неможливо. Застосування дефлегмації - повітряної на шоломі, або водяної на кожухотрубнику - призведе до пропорційного зменшення одночасно і бажаних, і небажаних домішок.

Ігор, ти як завжди заплутав ще більше. Теоретично, то воно все так, але ж є якісь напрацювання, досвід хоч якийсь. Португальський аламбік на батьківщині не працює ж лише два місяці в році, а там явно тепліше ніж у нас.

[Zag]

У нас ще вночi прохолодно .

А в нас вдень плюс 35, а вночі трохи прохолодніше. Але не дуже）

[Gourmet]

Я переганяв в квартирі при 26 градусах, все було норм. За 35 не скажу.

[vova0869]

Та переганяти можливо i при 50 але результат хреновий /це на шломi для бочки /.Якщо вже пече то зробити перший переiн а другий робити як похолодае .В мене абрикоса другий перегiн ще чекае осенi.