Пиво(Флудовая ветка)

[Батарейкин]

ну тогда завтра вечером перелью! заодно и померяю... и попробую! :D

обманул! не переливал....
прошло уже 10 суток первично-вторичного брожения.
признаков бурления в затворе нет вообще.
похолодало не только на улице но и в кухне. с 27 градусов до 23.

решил все таки вчера взять замер из 19-литрового бутыля. плотность показала 1030 едениц.
при том что начальная была 1050(как и положено по рецепту). конечная должна быть 1015.
на вкус сладости не замечено. только аромат карамели и хмеля.
ради эксперимента насыпал столовую ложку глюкозы. через три минуты пошла небольшая пена(1см) ! забулькало. но так же быстро и замолчало!

че делать?
1-ждать дальше до 14 дней и переливать в бутылки
2-перелить все таки на вторичку. и пусть стоит еще неделю?
3-забить на все и перелить по бутылкам сегодня?

кстати та банка на которой эксперементировал на предыдущей страницы... типа заведется-незаведется на основе этого же сусла. героически отстояла недельку. когда жена начала пилять за срач на кухне... я решил ее вылить. но рука не поднялась. шлангочкой от капельницы перелил с осадка. попробывал грамм 100. все нормально! вроде как наши победили! не скисло...
залил в 0,5 стекло  с глюкозкой.
заодно испытал и укупорку
притащил на работу похвастаться...
силы воли нашей хватило на 2 дня карбонизации.
че то слабо оно закарбонизировалось(насыпал 4гр глюкозы) но вкус обалденный. горечь лишняя буду надеяться что уйдет! все понравилось...
все выжили! унитаз отдыхал!

[Олежище]

Это у тебя какая варка по счету? Если мне склероз не изменяет, то вторая. Пива дома соответственно нет. Магазинное ты уже не хочешь.
поэтому:

3-забить на все и перелить по бутылкам сегодня?

[chelovechik]

Пива дома соответственно нет.

У него есть запасной вариант!!! ;)

[Батарейкин]

Пива дома соответственно нет.

а вот и неправда!!!
у меня даже хугардена с первой варки 1,5+1,5+1л осталось!!!

У него есть запасной вариант!!! ;)

завтра будет!!!

но спасибо нашим еще не безизвестным друзьям... 4 0,5 подогнали!
одну из которых вчера и опустошил!


а варка у меня действительно вторая.
это красный ирланский эль

и уже стоят наборы:
-золотистого крепкого эля
-сиеры невады
-и снова хугардена!!!!

пэт тару только 0,5привезли. литровки будут завтра!

а руки таки чешутся!!!
а по существу? что все таки с плотностью. чего такая высокая? 1030

[Delta]

это красный ирланский эль

Так тебе понравился ИрланДский эль? Чего не сказал?

[Батарейкин]

а чего не говорил?
если ты вспомнишь летний разговор... то как раз с него все и начиналось!!! :)))
добавлено: 11-12-2013, 18:21:27
но КТМ(?????)   и сиера невада понравились больше. рецепт кстати нашли?

[gasblender]

Занюхал стартер на дрожжах 1084 ( через гидрозатвор). Разница в ароматике, если сравнивать с сухарями, огромная: дрожжевой запах нежный и приятный.

[Vimax]

Мужики, кто-нибудь пробовал или слышал про солод Malteurop, Украина ?
Оказывается, в Чернигове есть магазин для пивоваров. И там есть солод
этой солодовни. Правда есть еще бельгийский Касел Малтинг и немецкий
Бест. Но я не знаю можно-ли вывозить из Украины в Беларусь солод :(
И если можно, то сколько. Фитоконтроль, будь он неладен   >:(

[gasblender]

про солод Malteurop

Солод, как солод. Мусора многовато и корешки не очень отсеяны. Так было, во всяк случае, с тем мешком, что мне достался.
Из имеющихся в Чернигове использовал бы Кастл Малтинг. Марка достаточно известная и в проге Бирсмит можно её солода установить.

[Vimax]

По ценнику приятее разумеется украинский 7,5 грн. против 13,5 грн. за
бельгийский (от мешка)
А в бирсмите у меня, разумеется есть солод от CM.
То что он приличного качества я в курсе, вот про украинский были сомнения.

[gasblender]

По ценнику приятее разумеется украинский 7,5 грн. против 13,5 грн. забельгийский (от мешка)

После первой варки на Ваермановском солоде Мальтюроповский брать не хочу.

[Vimax]

После первой варки, на собственном солоде, если это когда-нибудь
произойдет, я и малтюроповскому буду рад. Хотя не факт :)
Остаётся ждать нашего монополиста ОАО "Белсолод" и их реализации
обещаний в 14 году торговать солодом в розницу

[Батарейкин]

Остаётся ждать нашего монополиста ОАО "Белсолод" и их реализации

блин!!! та на каше свари! ну интересно же!!!

вот результаты моей второй варки

добавлено: 16-12-2013, 12:53:41
[attach=1]

[attach=2]

дрожжи собраны с остатка! посажены в холодильник для дальнейших опытов!

по плотности ничего не изменилось. так она и осталась 1030.
то что не влезло ы бутылки выпито стаканом! прикольное... но какое то слабоалкогольное

так как бродильный бутыль освободился... на днях буду его по новому заливать!

[Микола Григорович]

Други, ткните, пож., пальцем в тему про ирланский мох или подскажите -- сколько давать таблеток на 40 л. сусла и за сколько минут до конца варки?

[gasblender]

сколько давать таблеток на 40 л

Если речь о Whirlfloc, то - 2 таблетки.