Домашняя пивоварня.

[ГОГа]

Внизу ёмкости будет стоять фальш-дно, после фильтрации выгребаем ,до дна, дробину ковшиком (сделаю из отходов металла), затем вынимаем  фальш-дно, открываем нижний слив 3/4 или 1" , и ополаскиваем водой!  Остатки дробины смываем в ведро или прямо в каналью! Варку сусла проводим без фальш-дна!

... Простенько и гениально!
и никаких силовых упражнений с нагретыми тяжестями)))

[chelovechik]

Рассуждения на тему теплоносителя! 
Есть две идеи использовать в качестве теплоносителя 1 - вода, 2- масло.
Вода
Вода имеет сплошные преимущества перед маслом, кроме температуры кипения. Что бы вода стала полезной надо разогреть её до 120* а это уже опасно ибо давление будет высокое в рубашке.  Если мы планируем перегонять каши то надо лить масло, или другую жидкость с температурой кипения 120-130*.
Если использовать куб в качестве пивоварки то в рубашке можно прогонять воду с крана и тем самым охлаждать сусло.

Какие мысли господа? ??? ??? ???

[gasblender]

Какие мысли господа?

Пивоварам - вода ("...хоть это и унизительно для коллектива" ^с М. Жванецкий).
Кашеварам - масло ( кашу маслом не испортишь)))) или парогенератор.

[sergeybb]

Температура кипения глицерина 290*С, думаю можно использовать

[gasblender]

Нефтяные масла — жидкие смеси высококипящих углеводородов (температура кипения 300—600 °C) ...

[sergeybb]

Нефтяные масла

Горючие они, небезопасно

[gasblender]

Чистый глицерин - нейтральная густая сиропоподобная бесцветная, сладкого и слегка жгучего вкуса, очень гигроскопичная жидкость, кипящая при 290 С; с водяным паром перегоняется при 200 С. Глицерин испаряется с водяными парами в небольшом количестве при температуре свыше 100 С; в тонком слое или в мелкораздробленном виде улетучивается и при обыкновенной температуре, однако, считается невысыхающей жидкостью. С водой и спиртом он дает прозрачные смеси во всех соотношениях, но в эфире, бензине, жирах, маслах и восках не растворяется. При нагревании на воздухе глицерин буреет; при более сильном нагревании испаряется в виде густых белых легковоспламеняющихся паров; при быстром и сильном нагревании теряет воду и разлагается, образуя тяжелые пары акролеина, углекислый газ и различные горючие газы. Сильно нагретый и зажженный глицерин горит синеватым пламенем. Глицерин трудно замерзает ( при 35 - 40 С), безводный же кристаллизуется уже при 8 С. [2]

Вода, вода и ышо раз - вода)))

[sergeybb]

Вода, вода и ышо раз - вода

И как ее разогреть?

Что бы вода стала полезной надо разогреть её до 120*

[gasblender]

Для пивоварных нужд её разогревать до такой Т не надо.

[Батарейкин]

ухты!!! чуть такую тему не прогавил!

использовать в качестве теплоносителя 1 - вода, 2- масло.

а почему именно жидкости?
может песок? да- он несколько инертен... да-хуже тепловой контакт.... но зато никуда не убежит и не загорится

и опять же прикинь на какой контингент потребителей ты расчитываешь!
я варю по 20-25литров так как тяжелое таскать - годы не те.... хотя в домашнем арсенале уже две кастрюли на 28 и 60(или 80) литров
бродилка - 20литровый стекл бутыль.( есть пара пластиковых 19л но считаю что это не по феншую...)

есть кухня 3*3метра
есть ванна 3*3метра
и туда и туда с боем пробиваюсь!!! а у многих метраж итого меньше....

поэтому хотелось бы:
- электрическую
- не тяжелую и на колесиках
- заварник на 40л, что бы в две бродилки по 20л разливать

сменить место жительства на частный сектор - не предлагать! сам очень хочу... но немного позжее!

[gasblender]

может песок?

Если использовать масло, глицерин, песок, то теряем возможность использовать рубашку для охлаждения сусла... Но с другой стороны: противоточный холодильник отработает быстрее...

[chelovechik]

Для пивоварных нужд её разогревать до такой Т не надо.

Для пивных достаточно так прогреть чтобы температура соответствовала паузам... Мешалка сделает своё дело!!!

и опять же прикинь на какой контингент потребителей ты расчитываешь!
я варю по 20-25литров так как тяжелое таскать - годы не те.... хотя в домашнем арсенале уже две кастрюли на 28 и 60(или 80) литров
бродилка - 20литровый стекл бутыль.( есть пара пластиковых 19л но считаю что это не по феншую...)

Я ни на кого не рассчитываю, делаю исключительно для души!  Если кому понравится - сделаю копию!

Случай из жизни: Как то я искал бойлер на 200 литров, захожу в магазин и спрашиваю у продавца - есть ? в ответ слышу фразу - есть! И показывает мне здоровенный бойлер на 200 литров... Я спрашиваю есть на 200 литров но поменьше? В ответ мне продавец показывает на банку от пива и говорит что есть 200 литровый бойлер таких размеров - брать будете?   Поржали все.  :D :D :D  Это я к тому что если кухня маленькая, сложно предложить компактное железо для варки пива.   Статистика голосования показывает что меньше чем 50 литров делать понту нет....
добавлено: 20-12-2013, 18:05:20

Но с другой стороны: противоточный холодильник отработает быстрее...

Сомневаюсь!!! ;) ;) ;)

[Батарейкин]

делаю исключительно для души! 

угу... читали про 700литровую!

меньше чем 50 литров делать понту нет....

ну так их можно вшырь распределить... а можно ввысь!

Я ни на кого не рассчитываю,

а зачем тогда опрос устроил? :-* ;) :D

[chelovechik]

угу... читали про 700литровую!

Душа большая.

ну так их можно вшырь распределить... а можно ввысь!

Вот куда не надо то это в ввысь.... Дробина ложится толстым слоем и хреново фильтруется.



Опрос нужен исключительно для сбора статистики! Особые планы на обогащение я не строю . Делаю железо исключительно для получения удовольствия . От того что поставил перед собой задачу и разрулил её... Сложно понять? Правда? :D :D :D :D

[Батарейкин]

Дробина ложится толстым слоем и хреново фильтруется.

дык не 700литров....
у меня кастрюля немного выше чем шире... все нормально!