Российский Императорский стаут

[Батарейкин]

переключил в проге единицы измерения.... получил 34,1 SRM.

грусно...
статья была с http://www.teddybeer.ru/home/library/3-3-6-kim-imperialstout.htm
думал рецепт отполирован.

собирался второй рис именно по нему делать.
первый за основу Лерыча взял

[gasblender]

Ты б ещё с блондинских сайтов рецепты брал. Без проверки.
По BJCP2008 цвет Имперских стаутов 30-40 SRM. Так что у тебя всё ОК.

Imperial Stout
Stout


Type: Ale
Category Number: 13F
Original Gravity: 1,075-1,115 SG
Color: 30,0-40,0 SRM
Final Gravity: 1,018-1,030 SG Bitterness: 50,0-90,0 IBUs
Carbonation: 1,80-2,60 Vols Alcohol by Volume: 8,00-12,00 %

[Батарейкин]

а тедибир плохой сайт???

[gasblender]

а тедибир плохой сайт???

Где я такое писал?

Spoiler

Г-г-г-г-гы. 200 SRM... В жопе у кого темнее? Даж не знаю.

[close]

[Олежище]

мнение Хорст Дорнбуш
Я люблю, когда мой российский императорский получается действительно темным, с цветностью около 200 SRM

Ты лучше скажи откуда ты вот это взял. Вряд ли Хорст Дорнбуш, пишет на русском, а то что там переводилы напереводили, так это на их совести.

[Батарейкин]

Ты лучше скажи откуда ты вот это взял.

дык он мне вчера сам звонил! :))))))))))))

ссылку привел выше.

статья была с http://www.teddybeer.ru/home/library/3-3-6-kim-imperialstout.htm

рекомендую ознакомится! и вообще всем планово сварить!!! и на новый год обменяться

[oleg_n]

Ты лучше скажи откуда ты вот это взял.

дык он мне вчера сам звонил! :))))))))))))

ссылку привел выше.

статья была с http://www.teddybeer.ru/home/library/3-3-6-kim-imperialstout.htm

рекомендую ознакомится! и вообще всем планово сварить!!! и на новый год обменяться

прикольно. 5% от засыпи нужно зафигачить мальтозы, причем кукурузной - будет привкус однозначно, хотя жженка должна забить все  - по вкусу должно  получиться как гиннесс.  Что-то похожее я привозил на киевскую встречу  в прошлом году - оно было черного цвета, и немного слабее по алкоголю.
Да и еще для такого пива выдержка нужна как минимум полгода- лучше год :)

[Батарейкин]

прикольно. 5% от засыпи нужно зафигачить мальтозы, причем кукурузной - будет привкус однозначно

что значит мальтоза? может в следующую варку положу
завтра собираюсь варить!
какие еще пожелания по этому рецепту?

[Батарейкин]

особо мучит этот вопрос:

насобирал уже всю засыпь... кроме кристала 90
чем его заменить?
может просто карамюниха 1кг насыпать?

или  Caraaroma тоже с 0,5 до 1кг увеличить.

или и того и того по 750гр
кристал 90 вроде как промежуточный между ними

[gasblender]

В Украине не продают аналога кристал 90. Я б заменил на карамюних в адекватном кол-ве для цвета. Караароме в стауте не место. С карааромой я бы не перебарщивал.

[Батарейкин]

спешу поделится хорошей новостью.
тот императорский стаут, что я варил в пятницу 13, был сегодня розлит ( воскресенье 13).

конечная плотность получилась:
рефрактометром 1040
ареометром 1015
начальная была по рефрактометру 1085 (вместо ожидаемых 1100)

как оно варилось описывалось тут : http://labspirt.com/forum/index.php/topic,1044.msg68275.html#msg68275

было продегустировано 150мл при разливе.
должен заметить что ОБАЛДЕННОЕ! даже не догадываюсь зачем его год выдерживать

[Батарейкин]

пусть и у вас слюнки потекут..... через пять минут фото выложу
а пока слушайте и представляйте!!!

вчера бил свой рекорд пивоварения... не побил на два пива ушло 17 часов. не выспался. целый день ходил сонный. лег спать сейчас - ворочаюсь не спится....
думаю надо немного снотворного принять! залез на антресоль и вижу имп стаут!!!! я десяток 0.33 бутылок дегустационных сделал...
думаю прошло три месяца! время дегустации! так как в квартире не жарко... то пиво не охлаждал.
вскрыл бутылку и тут началось!!!
два бокала(330мл) пены я быстренько собрал!
в стакан налить немного получилось!
вот сейчас попиваю =смакую!

вещь!!!!!
горечь на месте! сладости полно!!! если скажу что язык к зубам от липкости прилипает- то сбрешу! но губы это точно!!!

вывод - НАДО ВАРИТЬ НОВЫЙ!!! так как этот быстро закончится

[Батарейкин]

обещанные фото:

Spoiler

[attachimg=1]

[attachimg=2]

[attachimg=3]

[close]

[gasblender]

даже не догадываюсь зачем его год выдерживать

Смирись!

[gasblender]

обещанные фото:

Красиво)))
Теперь: бутылочку остуди, налей в бокал, сфотографируй и выпей.