Бейлис

[DAV_1981]

ага еще грам 150 осталось, :)ну и раньше я его ТАК не использовал, :) :) :)А еще осталось около 0,5л дюшеса есенции, и 1кг лимонки:) :) :)

[Батарейкин]

Бейлис
после приготовления и разлива хранить только в холодильнике?
или можно при комнатной температуре
и какой срок хранения?

[alexgoro]

2) 3 пакетика ванилина (порошка)

Внимание, имеется в виду ванильный сахар, если можно, поправьте рецепт. От трех пакетиков ванилина и стошнить сможет и всякие последствия неприятные

[Delta]

если можно, поправьте рецепт.

Поправил...

[4udak]

Внимание, имеется в виду ванильный сахар, если можно, поправьте рецепт. От трех пакетиков ванилина и стошнить сможет и всякие последствия неприятные

П 1. О вкусах не спорим.

Много раз делал по три пакетика на порцайку (как в ХД, а одна порцайка в сумме получается почти полтора литра). По моему разумению ванильный сахар это сахар с неизвестным количеством ванили. Делал и чисто на 10 процентных сливках и сливках с разным количеством молока. Получается все хорошо вплоть до похищения продукта в личное пользование (Какой такой бейлис, вчера все выпили и сегодня НИЧЕГО НЕТ, было и такое)

А исходя из П 1, кому то густо, кому то жидко, кому то дорого - это не принимается за замечание. Пробуем, Делаем и Пьем.

[Олежище]

Дельта, верни на место 3 пакета ванилина. Я использую именно ванилин, пекеты весом 2 грамма, результат всегда отличный. В рецепте упоминается так же ванильный сахар. alexgoro, ты делал и у тебя через упомянутые в рецепте 5-7 дней

От трех пакетиков ванилина и стошнить сможет и всякие последствия неприятные

или ты так думаешь?
Оригинал рецепта находится здесь http://absintheclub.ru/forum/viewtopic.php?f=15&t=13&start=0

[пЫво]

Бейлис
после приготовления и разлива хранить только в холодильнике?
или можно при комнатной температуре
и какой срок хранения?

У меня стоит не в холодильнике на кухне четвертый месяц. Полёт нормальный.

И, кстати, подтверждаю - три пакетика ВАНИЛИНА.

[Delta]

верни на место 3 пакета ванилина

подтверждаю - три пакетика ВАНИЛИНА.

Вы как то уже определитесь  ??? ??? ???

[Delta]

Поправил  :( :(
Можно было позвонить к l6ova и переспросить...
Я делаю вооще по другому рецепту...

[Батарейкин]

От трех пакетиков ванилина и стошнить сможет и всякие последствия неприятные

ничего не тошнит....
внимательно читал автора на том сайте
делал три раза
1-1порцию
2-2порции
3-5порций (три уже приговорили)

[Assasin008]

Делал по рецепту с АбсентКлаба полет отличный! НА второй раз сделал 6л половину немного крепче сделал.. Оба варианта (остатки) простояли более 1.5 месяца в холодильнике. И вкус отличный ;)

[Батарейкин]

делал три раза
сгущенка всегда белорусская
сливки два раза брал буренку 10процентов в картоне долгого хранения.
в последний раз взял в атб скоропортящиеся в целлофане.
результат наверное огорчил...
вязкость получилась пониже...
при взбивании пены было больше
при отстаивании трехлитров в два пальца сливки от сливок или хрен знает что. собрал перед процеживанием это ложкой в чашку.
вроде сьедобно!

теперь мысли на каких сливках потом делать?
на первой буренки при отстаивании сверху ничего не было

кроха сын к отцу пришел
и спросила кроха
что такое хорошо
и что такое плохо

кто че думает по этому поводу?


добавлено: 09-03-2015, 01:17:04
и кстати пил Бейлис мятный оттуда... в наших магазинах не встречал.... понравился!
как этот рецепт доапгрейдировать до мятного?

в первый настой мяты добавить?
или отдельно мятную спиртовку накапать?
у кого то опыт есть?

[gasblender]

Олежа, сделай мятный дистиллят. Вот рецепт мятного ликёра, не помню откель скопировал:





Знач так, этот ликер, как показала практика, очень нравится всем без исключений, особенно девушкам. Все говорят что вкус «очень непривычный».

0,5 л спирта 96%
150 мл кипяченой холодной воды
50 гр сухой перечной мяты (лучше на базаре садовой купить, ибо в последние разы в аптечных пачках одни бревна лежат или странные коричневые листочки)

10 гр тмина (мужской вкус) или
сухой цедры апельсина с 1/4 апельсина (для другого вкуса ликера - более женственного мajito), а также сухой цедры с 1/4 лимончика или лайма

все это — в закручивающююся емкость и на мацерацию в течение 7 дней

потом по истечении недели настойка почти черного цвета (на самом деле суперзеленая) у нас 2 пути:

1 путь — бесцветный ликер:
разбавляем весь настой до 1,2-1,5 литра кипяченой водой (он опалесцирует)
и дистиллируем до 600 мл дистиллята (отбрасывая первые 30 мл), добавляем 150-200 мл воды и 100-150 мл сахарного сиропа, профильтровать через воронку и ватку.

вообще ему бы постоять еще с недельку, потом откупориваешь ботл и от туда пары ментола! прелесть! а употреблять или со льдом или с тоником (1:3) или колой (1:3) или зверски охлажденным (это вообще экстрим во время глотка: холод на языке, затем жжение в горле, затем холод в дыхании!)


2й путь — получить естесственно нежно-желтоватый окрас:
отливаем от настойки 50 мл.
остальное разбавляем до 1,2 литра водой и перегоняем до 600 мл дистиллята. Добавляем 150-200 мл воды. Смешиваем с 100-150 мл сахарного сиропа, фильтруем и добавляем окрашенный настой, затем снова фильтруем при необходимости.

Дистиллят используй в рецепте мятного Бейлиса, вместо сортировки.

[APTEM]

Это рецепт с абсклаба от Инфи
Я думаю что вместо сортировки этот ликер нельзя, нужно разбавить, потому что будет слишком мятно ::)
добавлено: 09-03-2015, 08:34:48

это вообще экстрим во время глотка: холод на языке, затем жжение в горле, затем холод в дыхании!)

[gasblender]

APTEM, вот Батарейкин и выяснит, сколько дистиллята добавлять. Он же у нас - креативный экспериментатор))))