Пивоварня своїми руками

[ГОГа]

Викладай

[Батарейкин]

я просто написал что пиво отменное!
сегодня Феди4 мимо проезжал!
пару литров подогнал...

а я джин переливал. и уже глотка три выпил... стоим мы... беседуем! так хотелось открыть... минут 20 мучался!
все таки дошел до дома!
открывал и пробовал там )))))))))))

[DDD]

Да собственно ни чего военного.
ПВК на 75 л, переделка из ВКО 50.На фото снята верхняя крышка, в нем бродит эль (пробую первый раз в пвк), Т поддерживаю 19-20 за счет рубашки.

добавлено: 12-04-2021, 20:07:03
Брожение в холодильнике витрине, Кастрюля 71 л, она же буферная емкость при фильтрации.
Дрожжи прекрасно ложатся на дно, не надо ни каких ЦКТ, брожение открытое, без гидрозатвора.

добавлено: 12-04-2021, 20:11:13
После брожения в кастрюле, перелив в кеги и на лагеризацию в морозильную камеру Т -1,5 гр.
Карбонизация принудительная.

добавлено: 12-04-2021, 20:14:38
Не получается фотки под текстом выкладывать. Ну ладно.
Мешалка, привод дворников от какой то иномарки.
Ну и фальшдно.

[Soyka]

Дякую, за фото!
Стосовно ЦКТ не погоджуюсь тому, що цей інструмент полегшує роботу пивовара.
Та саме такий розмір 65л. дуже зручний у використанні.
Не потрібно робити переливи в іншу посуду, та створювати можливість зараження пива.
Я також маю кеги Корнеліус, і також робив примусову карбонизацію.
Тепер їх використовую тільки для зберігання пива, коли їду в село.
Поставив біля столу та й пригощай друзів холодненьким.  :D

[DDD]

Стосовно ЦКТ не погоджуюсь тому, що цей інструмент полегшує роботу пивовара.

А як бродити лагер? ИМХО, головне як збродити, важно тримати Т , як зварить не головне.
Та і эль потребуе стабільноі Т.

[Soyka]

А як бродити лагер?

В холодильному шкафі.
Елеві сорти, контролюю температуру завдяки обігріву термопроводом, та термоізоляційного покриття.
Це якщо прохолодно, але у підвалі температура літом 18* - саме те.

[DDD]

В холодильному шкафі.

Ну то нема питань :)

[ДимаС]

розмір 65л

А как гнул конуса?

[Soyka]

А как гнул конуса?

На коліні  :D

добавлено: 13-04-2021, 07:04:40

добавлено: 13-04-2021, 07:07:06
Бачиш, Дмитрику - дуже просто, і ніяких якщо!   :D

[chelovechik]

Soyka, какая толщина?


добавлено: 13-04-2021, 14:43:29

Плотность примерно 5-7% брикс.
давайте по другому, какого и сколько солода , какой объем готового сусла после розлива  и какая плотность начальная?

[Soyka]

Soyka, какая толщина?

Товщина сталі для конуса 1.5мм. (був лист радянського зразку).

[Soyka]

Ну, що братани - їдемо далі!
Хочу продовжити мою тему, стосовно пивоварні, та гаражні умови пивовара.
До цього варив пиво 30л. охолодження сусла проводив водою 120л. яка зберігалась у пластиковій бочці.
Така кількість була достатня + - , регулював температуру води замороженою водою у ПЕТ пляшках.
60л. сусла потребує більшу кількість води, а це ознаяає - потрібно додати ще 120 літрів.
Вирішив придбати БУ охолоджувач, Тайфун - 90, для попереднього охолодження води в бочці.
Зійшлись з продавцем на 3500 грн.
Агрегат запустився, трубки випаровувача стали замерзати, означає все ОК.
Потім виявилось: вентилятор не працює, термостат не робочий, помпа іржава, проводка злиплась на пусковому реле.
Довелося трохи попрацювати, щоб довести все до ладу.

 
добавлено: 04-07-2021, 11:25:19
Пробував охолодження сусла напряму з охолоджувача, але він з таким навантаженням не справляється, потрібно акумулювати холод у більшій ємності, щоб було достатньо охолодити сусло до температури 20 градусів.

[DDD]

осталось добавить рубашку охлаждения на цкт, и будет то что, надо.

[Soyka]

Рубашку - сорочку додавати не потрібно!
ЦКТ вільно заходить у холодильник.
Про це буде іньша тема.  :D

[DDD]

ЦКТ вільно заходить у холодильник.

тоже вариант !