Абсент

[staut]

А правда видно, что у stautа виноградный сезон закончился 

А то!
[attachimg=1]

[4udak]

И  то еле -еле достал.... :(

И мне такую в прошлом году дети подарили на новый год. Покупали в Харькове, магазин торгует барным оборудованием.

[mekkaod]

Поделюсь...
рецепт украл в интернете, дважды пробовал делать малыми порциями, знатоки сказали нормальный.
Но сам я его использую не по прямому назначению, а для купажа обычной сортировки.
В зависимости от любителей добавляю от двух, до четырёх мл. крашенного абсента на литр 40% сортировки.
[attachimg=1]
все ингредиенты из фитоаптеки, кроме аниса(от хлебобулочников)
использую свой разбавленный спирт для настаивания по холодному (неделя)
перегоняю досуха.
через неделю крашу.
для любителей крепкой водки сортировку делаю 43% (абсент немного смягчает.
И этикетка на сортировку...
Да забыл написать, этот рецепт в 10 литровый бутыль не влазит, я использую 12.5 литровый.

[ГОГа]

Mekkaod, опиши режим перегонки, пожалуйста.
Я перегонял болото  - в результате получил пригар на дне дистиллятора и противный привкус в абсенте... :(  , хотя режим нагрева был щадящий...

[4udak]

Гог-Магог,
Первые разы вообще делал в тонкостенном чайнике. Чайник ставил на рассекатель. Теперь в скороварке с толстым дном и не разу не пригорало.

[mekkaod]

Гог-Магог, У меня есть куб из кега в котором нагрев косвенный. Под днищем две нихромовые спирали в керамических бусах общей мощностью в 3,5 кВт.  Все 12 литров вместе с травой залил в куб, прямо на куб поставил дефлегматор.
Мощности подавал 2х400Вт всего. когда накапало 8 литров - остаток в другую тару.
При такой мощности ничего не подгорает, просто в конце высыхает и капать перестаёт.
Когда я работаю с травой или фруктами - не тороплюсь.

[perkoljator]

У меня есть куб из кега в котором нагрев косвенный

mekkaod,  Сколько времени уходит для нагрева до температуры 80 -ят градусов. 

[Олежище]

Гог-Магог, это очень странно, ни разу ничего не пригорало, хоть в колбе, хоть в чайнике, хоть в кастрюле. Опиши свой процесс, найдём косяки :)

[ГОГа]

Все просто: делал по рецепту Инфиенгама с абс-клуба : в рецепте дофига травы - практически в джиноварке была смесь чуть прикрытая жидкостью... По-началу все шло нормально, потом пошел дистиллят с желтоватым оттенком, потом оттенок усилился... Я остановил процесс, открыл крышку -духнуло спиртовыми парами конкретно, а на дне скороварки-джиноварки слой пригара, я его оттирал железной мочалкой..
Возможно, что я недостаточно разбавил настой. Или гнал слишком долго. Жалко, что повторить эксперимент могу только в 2016 году, летом...  :(

[mekkaod]

perkoljator, вопрос я не понял, что ты имеешь в виду?

[Олежище]

Гог-Магог, собственно, если иметь в виду рецепт, рекомендованный для первого своего абсента, и тщательно пересчитывать для новых рецептов, воду спирт отбор, то все получается. А летом 16го просто добавь стакан воды :). По рецепту этого талантливого человека делал Антик, не раз и не два, все нормально получается. Разве что рецепт рассчитан, на тех кто уже делает абс.

[perkoljator]

perkoljator, вопрос я не понял, что ты имеешь в виду?

У тебя куб с косвенным нагревом.
Сколько времени уходит на разогрев до температуры кипения.

[mekkaod]

perkoljator, Минут пять - десять занимает процесс прогрева пространства под днищем, в зависимости от температуры окружающей среды, а дальше всё как и с тенами в жидкости. у этого способа есть и плюсы и минусы. Читай в профильной ветке. Но для травяных и фруктовых настоек - незаменимая вещь.

[Olleg]

Всем Доброго времени суток!!!
У меня вопрос по оборудованию.
Досталась мне по случаю вот такая штука
[attach=3]
автоклав, ёмкость 15л(до краёв 3-4см остаётся), стенка 5-7мм. короче, вещь классная. Буду делать универсальное устройство (в т.ч. кубик), полынь своя стоит в банке, всё остальное едет уже, а пока болото будет стоять, доведу до ума куб.
А теперь собственно вопрос - если буду делать 3-5л напитка, можно ли поставить сверху на куб воздушный дэф, чтобы отсекал тяжёлые фракции, типа медного шарика или трубу, но чтобы и нужное пропустил.
Вижу это так
[attach=2]
Сайты(в т.ч. абсклаб) пролопатил, но у всех в лучшем случае скороварка с силиконовой трубочкой  и на холодильник.
Может кто имеет опыт(или грабли) перегонки абса в таких  устройствах.
с ув. Олег

[mekkaod]

Olleg, Не очень понятно о каких тяжелых фракциях ты говоришь, обсуждая абсент, уточни.
Сам по себе дефлегматор это тот же холодильник, он ничего не отсекает.
На чем ты настаиваешь травы, на самогоне или на спирту?