Непрерывная бражная колонна

[DimkaZho]

Давай вернемся к истокам.

а сырье которое туда поступало не осветлялось ни чего ?

[Юрий36]

Сегодня опять гонял свою колонну, на воде чисто для промывки и замеров. поток воды выставил 15 л в час. За 3 часа работы вода в кубе так и не закипела. Отключил змеевик, а подачу воды пустил через прямоточный холодильник. Вода в кубе сразу начала кипеть, на выходе из прямоточника была температура 80 градусов. Вывод - змеевик в кубе, лишняя деталь, для нагрева браги прямоточника  вполне хватает.

[chelovechik]

на воде

Бессмысленно.  Вода - совсем всё по другому.

[Игорь]

а сырье которое туда поступало не осветлялось ни чего ?

В Гаскони есть праздничный период, называемый "Flamme de l`Armagnac" - Пламя Арманьяка. Он начинается 31 октября, когда оканчивается брожение и начинается перегонка вина. Разумеется, ни о каком осветлении вина к этой дате говорить не приходится. Вино перегоняют не дожидаясь окончательного осветления, без фильтрации.

[Игорь]

на воде чисто для промывки и замеров

Если вода была не осмотическая или не умягченная, придется мыть насадку. Для экспериментов я разбавлял головохвосты водой до 12%. После перегонки сотни (или двух) литров начались захлебы и выброс сырья в продукт. Вскрытие показало, что насадка стала седой - покрылась слоем накипи, особенно верхняя ее часть.

[Юрий36]

Вода у нас очень мягкая, накипи не дает. Я даже спирт свой разбавляю прямо из под крана, водка всегда чистая как слеза!

[Взводатор]

...подскажите конструкцию поплавкового механизма с подпиткой до 15 л/ч (для ПГ - 8 кВт) главное надежного!

А почему обязательно поплавковый? Почему нельзя использовать "атмосферную поилку"?
добавлено: 15-10-2016, 23:16:05

Мыколка, а не проще бардой подпитывать пароген?

В этом случае будут вариться дрожжи.

[Misьko]

Если вода была не осмотическая или не умягченная, придется мыть насадку.

Це стосується води, на якій ставлять брагу, чи це вода для розведення СС для ректифікації?

[Игорь]

В этом случае будут вариться дрожжи.

Разве они не варятся на каждой тарелке колонны? Неужели увеличение времени варки на пару минут что-то кардинально изменит?

[Игорь]

Если вода была не осмотическая или не умягченная, придется мыть насадку.

Це стосується води, на якій ставлять брагу, чи це вода для розведення СС для ректифікації?

Брага містить достатню кількість кислот, насAмперед оцтової. Мабуть тому, навіть коли брага зроблена на жорсткій воді, вона ніколи не лишає за собою карбонатних осадів. Навпаки, якщо поверхня куба або тена засмічена карбонатними осадами, брага видаляє їх. Але це не стосується розвиненої поверхні насадки. По моїм спостереженням, брага не відмиває поверхню насадки від карбонатів. Навпаки, якщо насадка має легку сивину осадів, брага лишає на ній дріжджі, поверхня стає рудою та через деякий час перестає нормально пропускати брагу. Колона захлинається.
Засмічена насадка витягується з колони тяжко. Вона ніби зростається, випадає цілими брилами. Але обробка розчином азотки відмиває насадку без жодних проблем.

У роботі насадочної нбк є ще одна проблема. Це запах. Навіть якщо колона після користування ретельно промита водою, деяка кількість браги-барди лишається в насадці та гідрозатворах, та за деякий час дає затхлий запах. На якість дистиляту не впливає, але це неприємно. Для промивки лінії подачі я використовую 2%–ний розчин сульфамінової кислоти, та провожу консервацію насадки "головами".

[Взводатор]

Разве они не варятся на каждой тарелке колонны? Неужели увеличение времени варки на пару минут что-то кардинально изменит?

Во-первых, не уверен, что это будет "пару минут", а во-вторых - температура на ТЭНах существенно выше температуры пара. Копеечный выигрыш не стоит риска снижения качества продукта.

[Delta]

В этом случае будут вариться дрожжи.

Взводатор, стесняюсь спросить, а у тебя есть НБК, ты с ней работал? ???

[Delta]

Во-первых, не уверен, что это будет "пару минут", а во-вторых - температура на ТЭНах существенно выше температуры пара. Копеечный выигрыш не стоит риска снижения качества продукта.

Взводатор, Вы так и не ответили...Откуда познания про НБК? Из "букварей", из соседних форумов или из личного опыта? Какое у Вас оборудование? Что Вы знаете про НБК? Или Вы так, про "омаров поговорить"? ???

[Игорь]

температура на ТЭНах существенно выше температуры пара

"существенно" - это на сколько? Может ли тело, погруженное в жидкость, иметь температуру "существенно" выше температуры этой жидкости? Есть ли практический способ измерить температуру поверхности ТЭНа?

Во-первых, не уверен, что это будет "пару минут",

Если нет уверенности, нужно считать.
Если объем жидкости в кипятильнике равен одному литру, в поток барды из него составляет 25 литров в час, то полное обновление жидкости в кипятильнике происходит за 1/25 часа, то есть за 2,4 минуты. Это в десятки и сотни раз меньше времени кипячения браги в кубе перегонного аппарата.

Копеечный выигрыш не стоит риска снижения качества продукта.

"Риск" - это вероятность наступления неблагоприятного события. Тонны браги, перегнанной на НБК с кипятильниками, показывают, что такого риска не существует.
Риск в другом. Если из-за недостатков управления в кипятильник попадет не до конца отжатая барда с остатками спирта, то температура пара снижается, брага не догревается до сотни и потеря спирта продолжается. Поэтому, проектируя систему управления, нужно предусмотреть возможность такой ситуации и меры по ее устранению.

[Delta]

Игорь, мы еще не знаем, с кем имеем дело...Может это доцент АН по режимам работы НБК? Может он докторскую написал, что бы писать свои утверждения?

Если нет уверенности, нужно считать.

Ну для этого нужно понимать хотя бы суть процесса... :)