Дубовая бочка

[bogdem]

Здравствуйте коллеги!
Подскажите пожалуйста (или дайте ссылку на информацию) можно ли новую бочку (под зерновой дистиллят) заливать дешевым вином с содержанием SO2? Не испортит ли оно бочку?

[VINOKUR]

дешевым вином с содержанием SO2?

Скорее дешевое вино испортит, так как не известно из чего и как оно сделано.

[bogdem]

Я поэкспериментировал на дубовой стружке: недельку вымачивал её в этом вине, потом залил свой дистиллят. Спустя 2 недели - попробовал. Вкус с этого вина в продукте отчётливо слышно (как будто искусственный), но портит ли он общий букет - сказать трудно. И что будет с ним после года выдержки? Нужэн дегустатор, который сможет подсказать в каком направлении двигаться :)

[oleg_n]

Нужэн дегустатор, который сможет подсказать в каком направлении двигаться

ну  в  будущее пока  не научились  перемещаться, залей -  через  год  узнаешь, тут  тебе  никто  не  навангует.
добавлено: 17-05-2018, 19:03:19
Я  знаю  одно  -  что  зерновой  дистиллят  лучше  заливать  в  свежую  обожженную  бочку,  естественно  перед  этим  правильно  подготовленную,  вино  там  точно  не  нужно.

[VINOKUR]

можно ли новую бочку (под зерновой дистиллят) заливать дешевым вином с содержанием SO2?

bogdem, я много разного, отличного вискаря продегустировал, который был на выдержке в бочке из под хереса. Херес это тоже вино и его также сульфитируют.

[ukr-store]

Я экспериментировал с подобными вещами, к сожалению толку было немного, во всяком случае букет намекал о том, что виски контактировал с вином, но вот во вкусе этого замечено не было.
PS: конечно это был не херес или мадера )) обычное сухое каберне.

[vova0869]

А зачем эта лотерея ? Есть бочка залей виски .   Дерьмовино залей на щепу .

[oleg_n]

Дерьмовино залей на щепу .

лучше  перегнать  изалить но  не  на щепу   а  в  бочку  или   на  щепу  но  не  сушеную  в  духовке,  а  обожженную  открытым  пламенем,  естественно  такая  щепа  готовится  по   коньячной  технологии,  но  лучше  использовать  не  щепу  а  плашки   1х1  см  впосле  подойдут.

[bogdem]

Спасибо всем за советы, отчитаюсь через год, если "ангелы бочку не высушат" :)

[ukr-store]

Спасибо всем за советы, отчитаюсь через год, если "ангелы бочку не высушат" :)

Провощить не забудь если не сделано и на сквозняке не держи бочку и все будет ок)))

[bogdem]

Провощить не забудь если не сделано и на сквозняке не держи бочку и все будет ок)))

Бочечка (15л) от Виталика, уже провощена, при заливке водой - две капли просочилось где краник (плотно не присоединял, воду несколько раз поменяю).

[IgorKip]

bogdem, Совет. Убери краник. Заткни пробкой. Хоть от вина. Не наступай на грабли.

[кальвадос]

плашки   1х1  см 

сколько плашек например 1-1см нужно на 1 литр крепкого алкоголя?

[Сергій Леонідович]

2 грамма,на долгую выдержку даю

[zava-da]

Спасибо всем за советы, отчитаюсь через год, если "ангелы бочку не высушат"

Я как всегда опоздал :)
Пропарь бочку и лей дистиллят. Во время пропарки вся сера выйдет. Можно и просто промыть. У меня все бочки после вина. Как правило из-под красного. Будет вискарь рубиновый ;). Удачи