Технологія віскі ( зерно, солод, ферменти, перегонка, витримка )

[Сергій Леонідович]

а второй перегон делал? И на чем, если делал?

Делал,на аламбике

[makrak80]

Можно ли так?
По-критикуйте, pls.

думаю шо рабочая методика , НБК  не обрежет сильно дист  из-за скорости перегона и слабой крепости браги , а зерновая брага практически всегда 7-9% в среднем . И если сахарный СС с НБК 60% , то зерновой дай бог чтоб 50% набрал . Где-то в ролике видел про Джека кажется , так там тоже виски гонять на колонах , наверное по аналогу НБК. Ну а покритиковать могу только вот это:

По-критикуйте

Приставка всегда пишется вместе , а не раздельно , и тем более через дефис . ))  :(

[ГОГа]

Spoiler

Цитата: ГОГа от Сегодня в 07:41
По-критикуйте
Приставка всегда пишется вместе , а не раздельно , и тем более через дефис . )) 

Увы: правильно раздельно "по критикуйте"

[close]

[voffka75]

американцы свой виски первый перегон все на НБК гонят

[vova0869]

Давайте пойдем с начала .Белая схема предпочтительней красной потому что меньше дохлых дрожжей которые в процессе наваривают меньше ненужных нам примесей и т.д . При кубовой дистилляции происходит процесс наваривания .И он необходим для классики с длительной выдержкой в бочке .Исходя из этого Быстрая перегонка на НБК и кубах маленьких нам не подходит.

[Батарейкин]

Spoiler

Spoiler

Цитата: ГОГа от Сегодня в 07:41
По-критикуйте
Приставка всегда пишется вместе , а не раздельно , и тем более через дефис . )) 

Увы: правильно раздельно "по критикуйте"

[close]

https://www.google.com/search?q=%D0%BF%D0%BE+%D0%BA%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%B8%D0%BA%D1%83%D0%B9%D1%82%D0%B5&oq=%D0%BF%D0%BE+%D0%BA%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%B8%D0%BA%D1%83%D0%B9%D1%82%D0%B5&aqs=chrome..69i57.30356938j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8

[close]

[ГОГа]

Spoiler

Увы, я ошибался.
таки да: с прилагательными через черточку, с глаголами и их производными  - слитно

[close]

[yorgi]

Давайте пойдем с начала .Белая схема предпочтительней красной потому что меньше дохлых дрожжей которые в процессе наваривают меньше ненужных нам примесей и т.д . При кубовой дистилляции происходит процесс наваривания .И он необходим для классики с длительной выдержкой в бочке .Исходя из этого Быстрая перегонка на НБК и кубах маленьких нам не подходит.

красная схема с хорошими дрожжами и солодом ничем не хуже белой! белая удобнее тем, что не нужно топить шапку и перемешивать каждый час !!!

красная схема требует большего обьема ферментер с мешалкой! весло не надежно- можно занести заразы ненужной, которая испортит вкус .

[makrak80]

красная схема с хорошими дрожжами и солодом ничем не хуже белой

красная хуже тем , шо набражиавеся больше говна , нежели по белой . А остальное так , мелочи .

[Сергій Леонідович]

ферментер с мешалкой!

зачем при белой схеме мешалка?

[makrak80]

Сергей Леонидович,  то он про красную за мешалку казав .

[Сергій Леонідович]

ошибся,извините!

[antipa]

то зерновой дай бог чтоб 50% набрал

У меня зерновой 25 - 28 получается на провальных тарелках в НБК

[makrak80]

У меня зерновой 25 - 28 получается на провальных тарелках в НБК

у меня нет НБК , а после кубовой такая самая крепость зернового , а сахарного примерно 40% , но им я давно не занимаюсь .Поэтому я предположил что если сахар после НБК 60% , то зерновой будет меньше .

[Mecx]

Приветствую.Простоял виски в новой дубовой бочке год,при дегустации получился плинтус.Вопрос кто уже перегонял повторно плинтус,как лучше и на чем перегнать?