Технологія дистиляції без витримки (для вживання по-білому)

[ДимаС]

Свежевыгнанный зерновой виски очень схож с ним по характеристикам, и практически все свои вкусо-ароматические свойства приобретает в результате выдержки в бочках.

Щось а не найо автор? це небо й земля те що з безперервних колон та потстіл.

[фотограф]

весьма близких по конструкции к ректификационным колоннам, в которых производится нейтральный спирт.
(Читай: просто используют дешевый зерновой ректификат...)Свежевыгнанный зерновой виски очень схож с ним по характеристикам, и практически все свои вкусо-ароматические свойства приобретает в результате выдержки в бочках.

Я ще окуляри не ношу
Твій та Батарейкіна  рактифікат  це не те що ти виділив 

Зерновой виски получают из различного несоложеного зерна: кукурузы, пшеницы, ячменя, - но с обязательным добавлением ячменного солода (около 10-11%)

і схожий він тільки

аппаратам непрерывного цикла, весьма близких по конструкции к ректификационным колоннам, в которых производится нейтральный спирт.

і ніколи не отримає

практически все свои вкусо-ароматические свойства приобретает в результате выдержки в бочках

як ви його не зафарбовувайте

[Батарейкин]

Если это не откровенный фальсификат, то никакого обмана нет.

блажен тот кто верует...(((
в Украине 27 областных центров
в каждом минимум 1000 магазинов
в области еще столько же
в каждом минимум по два литра
это 54 тонны только у нас
в мире 170странн
и везде дистиллят ручной работы с аламбика????

ну не смеши!!!!!!!!!

у меня дома валяется еще пол бутылки джина... 4 год
с германии
ручной работы
за 60 или 80евро... где плавает все херня с немытых рук немцев
где запах укропа перебивает запах можевельника...
и я уверен что это действительно хенд-мей

смотрите на вещи проще
добавлено: 10-04-2023, 20:14:15

(Читай: просто используют дешевый зерновой ректификат...)

то по богатому ))))))))))))

если в дерьмо-спирт добавить 10% зернового...
то любой анализ покажет что спирт зерновой!!!

глЫбокО-ухфАжаемые почитатели всей этой херни...
расскажите почему один и тот же виски отличается от привезенного с америки, израиля и дути фри турции про наш магазин молчу (((((((((((((((

[voffka75]

везде дистиллят ручной работы с аламбика?

Где с аламбика, где с колонны. Но все честные. Мир виски, коньяка, наверно в какой то степени рома (по крайне мере топ-производители) достаточно прозрачный. Очень много виски-энтузиастов, хейтеров, виски-маньяков и т.д., любой обман вылезит наружу сразу, сольют конкуренты, заложат свои же сотрудники. Поэтому никто в том мире, частью которого хочет стать и Украина, откровенным враньем и фальсификацией заниматься не будет.

Але колони там використовують не для отримання чистого спирту, а для отримання більш "легкого" рому, ніхто в нуль не вичищає, як і до 96 не всі перегоняють.

Ну так саме і віскі на колонні ніхто до 96,6 не вигоняє, шотландці до 94,5, а амеріканці до 80% взагалі. До речі, кальвадос та арманьяк теж можуть робить на колонні, але там взагалі вони щось 75 роблять.

Щодо ромів, то вивчав це питання, то 90% ромів у світі це колонна. Це так званий ром іспанського стилю. Ром на потстилі, або купаж потстила та колони це ром англійського стилю. Самий такий потстильний ром це ямайський, і лише у нього дандер, клостридії та ін. А так більшість ромів це колоний спирт + цукор та спайси

[фотограф]

Я про те, що дехто не хоче розуміти, що колона на виробництві , коли справа не стосується горілки, це не той рактифікат, якому присвячений цей форум. Тому і суцільне обсиралово та лекції що весь світ разбавляє чистий спирт, а ми всі лохі з дубовими бочками.

[makrak80]

Ті їхні колони , то наші НБК , тільки великі ...

[ГОГа]

Я про те, що дехто не хоче розуміти, що колона на виробництві , коли справа не стосується горілки, це не той рактифікат, якому присвячений цей форум. Тому і суцільне обсиралово та лекції що весь світ разбавляє чистий спирт, а ми всі лохі з дубовими бочками.

Йой, фотограф, да ти такий чутливий! Щиро вибачаюсь!
Яка нафіг обсиралівка? Я чітко написав щодо ректифікаційній подібності, а на бочку взагалі "бочку" не котив.
Щодо цілого світу, так повір, більшість світу споживає фальсифікат, або майже фальсифікат. При чому, цей фальсифікат має два полюси: як купаж на спирті (як на якіснму, так і на гівняному), так і відверто дистилят ala "Mariya Demchenko" з домішками для надання йому "шляхетності" - зайди в магазини що в Україні, що в США, не кажучи вже про країни 2-го і 3-го світу. 
Про домашку я не сперечаюсь: кожен робить те, що йому подобається і результати радують.

[voffka75]

зайди в магазини що в Україні

Що в Україні, з того що продається є фальсіфікатом?

[ГОГа]

Ром -відсотків 50, а то і більше, текіла - відсотків 60-70, віскі - відсотків 20-40.
Знов таки: фальсифікат - це напій, у виробництві якого застосовано або цукор, або спирт з невідомої сировини (не автентичної для даного продукту), наявність ушляхетнюючих компонентів- ароматизаторів, барвників, а також відвертий бімбер і не важно з чого він вигнаний.
Гадаєш мало таких? ДО ФІГА! І фальсифікат не перестає їм бути, навіть якщо спирт до нього доданий - це супер ректифікат.
Да про що мова? Зайди і придбай, наприклад, 10 пляшок різного рому і 10 пляшок віскі (не дорогих).
Я так приблизно і зробив (за певний час, звісно): мінімум 5-6 пляшок з 10 поїхали в село.

[voffka75]

Ром -відсотків 50, а то і більше, текіла - відсотків 60-70, віскі - відсотків 20-40.

Цікаво. Давай приклади. За ром та текілу не будемо. Що з того, що продається у нас як віскі, містить не зернові спирти?
ну за ром додам, що там фальсіфікувати майже нічого. ромовий спирт з меласи найдешевший спирт, тому маю сумніви щодо фальсіфікації рому, його немає чім фальсіфікувати, він самий дешевий

[ГОГа]

Що з того, що продається у нас як віскі, містить не зірнові спирти?

По-перше, фальсиффікат ІМХО - це напій, який містить спирт не автентичний сировині напою. Хай навіть спирт цей супер-пупер.
По-друге: хто тобі зізнається в підробці?
Але є приклади (нехай поки що мова про Україну): ті ж самі коньяки. Про них вже писали. Там фальсифікат в магазинах сягає більше 90 відсотків. Гадаю, що і з іншими напоями картина, може не така вже погана, але не дуже гарна.
До речі: такаж ситуція і з ковбасними виробами (знаю точно: колега працює в цій галузі)

[ГОГа]

ромовий спирт з меласи найдешевший спирт, тому маю сумніви щодо фальсіфікації рому, його немає чім фальсіфікувати, він самий дешевий

Ром виробляється не тільки з меласи. Це і фініки, цукрова тростина. Ром суто з меласи, "яе є" - хіба що трохи в каву або торт.
Питання: ти куштував ром суто з меляси і з простого дистилятора? (питання ще де його знайти - до нас таке чудо не доходить. В США, штат Джорджия мене пригощали. Жах))

[voffka75]

Щодо "коньяків" то це стосується лише вітчизняних та колишних співвітчизників за совком (вірменським та грузінським бренді). Ну і там це все таки виноградний спирт, питання в походженні сировини, що вона не українська, грузинська чи вірменська. Можливи питання про дотримання строків витримки.
Щодо віскі таких питань немає. У нас продається віскі світових брендів: шотланських, ірландський, амеріканських, відвертого фальсіфікату під виглядом віскі я у нас не памятаю, ну якщо не купувати у циган на залізничному вокзалі в ночі.
Взагалі необхідно розуміти, що фіскальний контроль за акцизними товарами такий, що купити у нормальному магазині у нормальній країні не якісний алкоголь майже неможливо.
Все виробництво коньяку, віскі, ромів та ін, жорстко контролюються податківцями, митниками та ін, від етапу вигонки до реалізації в роздріб.

добавлено: 10-04-2023, 22:17:21

ти куштував ром суто з меляси і з простого дистилятора?

Так купив всього за 599 гривень в сільпо по акції справжній ямайський пот стил ром https://shop.silpo.ua/product/rom-smith-cross-864070

[vova0869]

Да сколько столетий человечество пьёт хреновый дистиллят и не вымерло . Желающие пить ректификаты , на здоровье . Не мешайте нам пить то что мы хотим . Людей пьющих магазинное пойло намного больше чем нас . Будущее за ректификатами . Спирт можно делать из любого говна за копейки плюс химия,маркетинг ,хрустальная бутылка из песка и всё элитный напиток готов .Вы забыли зачем мы сюда пришли , учится ,делится опытом ,знаниями для того чтобы не пить пойло и не превращается после выпитого в скотину . Во многих известных подвалах стоят бочки маркизов карабасов . Наверное им спирт не по карману . Мне понравилась фраза на наем форуме .Дистилляция это религия а ректификация атеизм .

[Игорь]

Не мешайте нам пить то что мы хотим .

покажи на форуме того, кто мешает тебе пить то, что ты хочешь, и я подниму вопрос о бане. Или ты поднимаешь шум просто так, ради шума? 
Пей что хочешь, каждый  сам - хозяин своего ливера и соавтор заключения в собственном свидетельстве о смерти. Я прошу только одного. Не надо называть енота кошкой, а белку - собакой. Не надо называть коньяком или виски то, что сделано из сахарной  браги. 
Прошу не потому, что это оскорбительно, а с целью разделения понятий.  Способы сбраживания, перегонки, выдержки и даже употребления у дистиллятов из натурального сырья и из мешкового сахара совершенно разные, иногда они диаметрально противоположны.

Кстати, коли речь пошла о бочках в замках карабасов-барабасов, ты прав, в этих бочках не хранят ректификат. Но можешь быть уверен, в этих бочках сахарных самогонов с добавлением ванили и кофе тоже не хранится.