Технологія дистиляції без витримки (для вживання по-білому)

[BazilVV]

Сутки в духовці, трохи вистигло, сутки на мороз, потім поганяв повітря в кожній ємності.

Вище написали, кращий результат коли 40 раз над банкою ,,Отче наш" промовиш))).
Тільки друга перегонка.

[voffka75]

Якщо реформінг був хоч як ефективний то хтось у промисловості це б робив і вихвалявся у рекламі своєї горілки, як наприклад пишуть: " оброблено сріблом", "десять дистиляцій" та ін.

[BazilVV]

Написати можна що завгодно,  думати треба, чому після,,срібла" і 10ї перегонки ціна не змінилася))).

[Ivan 68]

Вище написали, кращий результат коли 40 раз над банкою ,,Отче наш" промовиш))).
Тільки друга перегонка.

"Отче наш" не читав.
Та ясно. що після другої перегонки.
Експеримент проводив на зернових (брага на кодзі). В одних банках стояло на кубиках, і інших (таких самих) - на фісташках. Під вакуумними кришками по декілька місяців. Потім по 0,8л відлив та спробував.
Людина спитала, я відповів.

[vova0869]

Настоянку на скорлупi фiсташок треба видiлити як окремий самодостатнiй напiй.Для мене це вiдкриття.Пропоную автору описати напiй в роздiлi /напоi/.

[Ivan 68]

Добре.
Так і зроблю.
У мене так швидко він закінчується, що і вислати на пробу наразі немає чого.

[Батарейкин]

Пропоную автору описати напiй в роздiлi /напоi/.

вообще вы самогонщики мутные(((
у нас ректификатощиков и пивоваров есть специальные ветки!
где в режиме полу-флуда можно описать то что пробовали...
я получил от Ivan 68, напитки.... попробовал... а где отзыв писать???

[ДимаС]

То тре щоб адміни зробили гілку «Самогон» :)

[Батарейкин]

То тре щоб адміни зробили гілку «Самогон» :)

так она есть...
http://labspirt.com/forum/index.php/board,9.0.html

темы дегустации нет  ((((((((
как то у вас все на нычке... втихаря!

мы вот джин попробовали и обсудили )))
http://labspirt.com/forum/index.php/topic,4053.msg125768.html#msg125768

по сортировке вообще конкурс провели!!!
http://labspirt.com/forum/index.php/topic,4950.0.html
причем дистанционно!!!

а тут ни рыба ни мясо
((((((((

длинными зимними вечерами... и короткими летними ночами... мне нравится перечитывать  ветки 2014-2018года... а сейчас бардак ((
наверное старость приходит!

[гуральник]

  Враження після дегустації:
http://labspirt.com/forum/index.php/topic,5263.0.html

[Батарейкин]

Враження після дегустації:
http://labspirt.com/forum/index.php/topic,5263.0.html

вау!  как спрятали )))
добавлено: 02-02-2024, 17:39:15
ну там то промышленные варианты обсуждают (((
не убедительно...

[Назим]

Развести нужно до такой крепости чтобы после перегона получить общую спиртуозность 40'.

Развести надо до такой степени, что бы по окончании процесса не оголились ТЭНы...Поэтому это получается немного меньше чем 40*

может попробовать взять 40% сортировку(если допустим куб 50л) литров 20,  разбавить где то 20 литрами воды... и перегонять примерно до объема в приемной емкости порядка 20л... наверное на практике уже точно можно найти время остановки перегонки и высчитать конкретный требуемый объём продукта, замером крепости отогнанного дистиллята(думаю и 40% получится выловить), ну чтоб внести коррективу из-за контракции и может потерь  каких... И тэн не оголится и продукт будет 40%... (Имхо)

[Игорь]

Мета цієї гілки - обговорення отримання дистиляту, що можна вживати по-білому.
Тобто, тому, хто практикує ректифікацію та отримання нейтрального спирту, можна час не витрачати.
Мета ректифікації - позбутися всіх домішок, супутніх спирту, окрім води. Під словом "позбутися" ми розуміємо зниження їх концентрації до одиниць чи долей одного граму на кубічний метр спирту, тобто а тисячу або а тисячі разів. 
Якщо мета - "бочковий" дистилят, то при дистиляції треба лише трохи підрізати найбільш концентровані домішки - етилацетат та ізоамілол, а решту передати бочці на перевиховання... Яке потребує особливої бочки, особливих умов зберігання, та може забрати десятки років... Нажаль, в бочках, що можна купити у нас, навіть огірки солити не виходить, доводиться класти в бочку поліетиленовий мішок. А десятки років зберігання не випадково називають витримкою. Це ж яку треба мати витримку, щоб роками сидіти на бочці бухла і не випити його!
Тому тема "білих" дистилятів була, є і буде актуальною.
Чим бочковий дистилят відрізняється від бочкового? 
В другу чергу - концентрацією домішок, а в першу - їх складом. 
При такій дистиляції, нажаль, нема сталих технологій. Майже всі вони запозичені, притягнуті за вуха або з технологій "бочкового" дистиляту, або з технологій ректифікації. І це погано, бо замість свідомого пошуку, "білі" винокури намагаються знайти десь сценарій, що дасть результат "тут і зараз".
Ці намагання марні. Так не вийде.
Кожен крок такої дистиляції  має бути освідомленим, треба чітко  бачити мету і розуміти як саме до неї йти. Нажаль, все, що я спостерігаю, це спроби в темряві  навпомацки знайти щось у лабіринті,  плану якого нема. А якщо і є ( чий то досвід), то це - план від іншого лабіринту. 
Декілька абзаців тому я розігнав половину читачів, натякнувши про те, що прибічникам ректифікації не буде цікаво.
Зараз я розгону половину читачів, що лишилися.
Я не маю плану від вашого власного лабіринту. Порад скільки відсотків голів та з якою швидкістю треба брати, не буде.
Давайте спробуємо спільно запалити світло в лабіринті, щоб кожен мав можливість шукати свій алгоритм виходу свідомо, а не навпомацьки.
 
Для початку треба зрозуміти що саме треба зробити з дистилятом, чого позбутися, що зберігати. Саме тому першу перегонку зазвичай  роблять без розділення фракцій.
Цей сирий дистилят оцінюють, і вже по результатам цієї оцінки вибудовують сценарій подальших дій. 
Зазвичай, але не завжди. Не будемо ставити собі шлакбаумів. Бо "зазвичай"- це не стаття карного кодексу. Порушення  "зазвичай" призводить або до розчарувань, або до отримання цікавих інструментів. Головне не робити з них нових "зазвичай".
Будемо вважати це передмовою.
Далі буде.

[makrak80]

Для початку треба зрозуміти що саме треба зробити з дистилятом, чого позбутися, що зберігати. Саме тому першу перегонку зазвичай  роблять без розділення фракцій.
Цей сирий дистилят оцінюють, і вже по результатам цієї оцінки вибудовують сценарій подальших дій. 

Так , алеж все треба починати само з браги , при цьому треба враховувати яка брага , з цукру або з фрукти чи зерна , біла чи червона . Наприклад цукор та зерно , або сік , сусло та пюре , це дуже різні бджоли ...

[гуральник]

Чим бочковий дистилят відрізняється від бочкового? 

тут мало бути: Чим білий відрізняється від бочкового?