Ликер из розы

[Батарейкин]

Бох, в помочь..,
Не проипите ..,

так я ей задание выдал
у бабушек все лепестки скупить )))

[vova0869]

Може трохи випив .

[ГонщикФормулы]

Добрый день. Сезон розы уже прошол, но у меня есть сушеная роза (собиралась в этом году). В теме задавался вопрос можно ли делать ликер из сушёной розы, но ответа так и небыло. Кто может подсказать?

[vova0869]

Можно   ,я делал настой из сухой чайной розы а потом добавлял в ликер из чёрной смородины .А ты можешь добавить в сироп .Я бы ещё карамелен добавил и лимонки .

[ГонщикФормулы]

А сам то рецепт какой? Или все тоже делаем только вместо свежей розы сухую?

[Батарейкин]

А сам то рецепт какой?

Основа это СергейББ выкладывал
а дальше импровизируй
из сухой сварил варенье с карамелизацией и дальше типа как с варенья
в чате я точно он-лайн выкладывал, по моему и на форуме
сейчас поищу

[Батарейкин]

https://labspirt.com/forum/index.php?msg=278880

вот изучай, там даже фото сохранились (несортированные правда)
лепестки мороженные!!! но и твои сухие подойдут

и поиск по ветке не работает!!!
а раньше можно было

[vova0869]

Ну это и есть творчество .Доверяй своему вкусу .Созревает смородина можешь настаивать вместе с розой .Смородина даст вкус и плотность а роза аромат .

[Батарейкин]

Привет, я делал по твоему рецепту и по рецепту Сергея.
Результат, по твоему рецепту совершенно не понравилось. Получился сахарный сироп с алкоголем и запахом розы. По рецепту Сергея получается вкус розы и запах розы. Может я где то допустил ошибку, хотя там, вроде, негде. Но больше заливать лепестки водой я не буду, это и к акации относится, цветение которой я в этом году успешно пропустил.

вот и мне рецепт Мисько не понравился...
банку с под розового варения помыли сортировкой и водой разбавили (((

[Батарейкин]

А сам то рецепт какой?

как успехи?

[makrak80]

настаивать вместе с розой

А колер ? Це вже буде не рожевий лікер ...

[vova0869]

Це вже iнший лiкер .

[Батарейкин]

А колер ?

какие вы все принципиальные ((((
а если варенье сильно кармелизовать  то  и до черного цвета можна догнать))))
черная роза- эмблема печали
красная роза -эмблема любви  (С)

[ГонщикФормулы]

как успехи?

Засыпал сухую розу плюс 1 кг сахара плюс литр воды, настаивается. Потом буду варить, по окончании скажу что получилось.

[ГонщикФормулы]

Вопрос по добавлению сортировки, как расчитать сладость и крепость конечного продукта? скольки лить жидкости? Есть же какие-то требования по сладости к ликерам.